Bolo de chocolate sem ovos

Lembram-se das bolachas sem ovos? Pois bem, nessa altura também fiz um bolo sem ovos. Este mesmo e não parece, pois não? Isso é que faz valer a pena esta receita.

Ainda achei que ia ficar meio raquítico mas ficou melhor do que eu imaginava. Fofinho e bonitinho :)

Encontrei a receita aqui. Mais um que foi feito e comido em 2009. Com sorte ainda chego à Páscoa com receitas do ano passado para publicar ;)

Ingredientes:

200 gr de farinha

50 gr de cacau em pó

2 colheres (chá) de fermento

1 colher (chá) de bicarbonato

400 gr de leite condensado (usei uma lata que tem menos algumas gramas)

150 gr de manteiga derretida

2 colheres (chá) essência de baunilha

150 ml de água

Unte e enfarinhe uma forma de 23 cm de diâmetro e cubra o fundo com papel vegetal.

Numa tigela, misture a farinha, o cacau, fermento, bicarbonato e envolva com uma colher para que a mistura fique uniforme.

Pré-aqueça o forno a 120º.

Junte o leite condensado, manteiga derretida, essência de baunilha e a água. Bata com a batedeira até estar uma mistura homogénea, suave e sem grumos. Bata cerca de 1 minuto pois, se bater demasiado, o bolo tem tendência a ficar rijo.

Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 1 hora a 150º.

Este bolo leva cobertura, que eu não usei mas para quem quiser aqui fica:

225 gramas de chocolate para culinária

100 gramas de manteiga

Parta o chocolate em pedacinhos, leve a derreter em banho-maria e junte depois a manteiga. Mexa bem e deite sobre o bolo.

E pronto, havendo falta de ovos, ao menos que haja uma latinha de leite condensado em casa :)

O post curto é para compensar os demasiado compridos he he