Panquecas Integrais

Num piscar de olhos, duas fotos captam dois animais a apanhar sol :) Há lá coisa melhor no Inverno do que ficar feito desmaiado (ia dizer feito lagarto, mas depois da goleada de ontem vou remeter-me ao silêncio!) ao sol a recuperar baterias?

Estes dois possuídos nem se importaram com as panquecas, ficaram todas para nós comermos, e por nós quero dizer eu e a minha mãe :) Dá cerca de 8 panquecas gorduchas, 4 para cada uma... divididas entre o pequeno-almoço e o lanche. A massa pode repousar no frigorífico ou fora dele, já que a temperatura é a mesma para estes lados :)

Ingredientes:

150 g de farinha integral

100 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

50 g de açúcar

1 ovo

1 pitada de sal

3 dl de leite

50 g de margarina derretida

Preparação:

É só enfiar tudo dentro de um copo largo e alto e triturar com a varinha ou então meter no liquidificador.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque pequenas porções de massa.

Deixe assar e quando apresentar buraquinhos à superfície, vire a panqueca para assar do outro lado.

Notas:

Receira retirada do blog Pão, Bolos e Cia.

Podem ser servidas com doce de morango, chocolate, açúcar e canela, maple syrup e etc.

Ficam gordas, fofas e lindas - modéstia à parte! Mais saudáveis e aprovadíssimas!

Boa semana a todos!