sexta-feira, 16 de julho de 2010

Bolo de figos secos com toffee

Só depois de ter máquina fotográfica é que consegui tirar foto ao cesto de produtos algarvios que trouxe comigo, aquando da minha viagem ao Algarve. Aguentei-me bem e só comi os biscoitos de alfarroba. Conhecer o Sotavento Algarvio e trazer esta cesta comigo, só me foi possível graças à simpatia e generosidade da Margarida que se lembrou de mim, aqui desterrada nesta aldeia manhosa :)
A Margarida é dona e gerente do Figo Lampo e foi com os figos algarvios que eu preparei este bolo para homenagear tão excelente blog neste seu segundo aniversário. Queria figos frescos, lampos de preferência, mas nem tudo que queremos é possível, daí usar os secos que muito me agradam. Espero que gostem. O molho toffee faz a diferença :)

Ingredientes:
200 g de figos secos
3 dl de água
150 g de açúcar amarelo
60 g de margarina/manteiga
3 ovos
150 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para o molho toffee:
130 g de açúcar amarelo
2 dl de natas
30 g de margarina/manteiga

Preparação:
Ligue o forno e regule-o para 180ºC.
Tire o pedúnculo aos figos secos e coloque-os no robô de cozinha (o meu robô é a varinha mágica). Junte a água a ferver e triture tudo. Adicione o açúcar amarelo e a margarina. Ligue de novo o robô e misture bem.
Junte os ovos, a farinha e o fermento e volte a accionar o robô até ligar todos os ingredientes e obter uma massa lisa e cremosa.
Deite o preparado numa forma de mola com cerca de 22 cm de diâmetro, previamente untada com margarina (usei uma forma de 18cm de diâmetro sem ser de mola e forrei-a a papel vegetal sem untar). Leve a cozer no forno durante cerca de 30 minutos.
Entretanto misture o açúcar com as natas, leve ao lume e deixe ferver um pouco, mexendo com uma vara de arames. Retire do lume e adicione a margarina cortada em pedaços, mexendo com uma vara de arames até dissolver. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando com a vara de arames.
Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer dentro da forma. Quando estiver quase frio cubra com parte do molho preparado.
Deixe arrefecer completamente, retire o aro da forma e coloque o bolo no prato de serviço. Sirva o restante molho à parte numa taça.



A receita foi retirada daqui e num dos comentários dizia que era muito doce. Diminuí o açúcar do bolo para 100 g e só fiz metade do molho, chegou perfeitamente.
Fica com uma consistência tipo queijada e isso, para mim, é sempre um ponto a favor :)

Bom fim de semana para quem fica e até daqui a pouco para quem vai ao encontro he he

53 comentários:

  1. Amiga,
    Nunca provei bolo igual...e penso que deve ser maravilhoso...
    Amo figos!! Enqto muitos se derretem pelo velho chocolate... eu prefiro os figos!
    Achei esse molho: Tudibão!
    Que bela e deliciosa homenagem, viu?!
    Um bejim!

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  2. Ameixinha, estou babando com essa foto! Que receita boa!
    Gosto muito de figos, e com calda de caramelo por cima deve ter ficado bom demais.
    Bela receita :)
    Beijos

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  3. Ameixa,
    Completamente diferente esse bolo. E parece delicioso.
    bjs

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  4. Que bolo lindo, amei a cor dele, nunca comi um bolo de figos cremoso, deve ser ótimo hein! Bjokas

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  5. Ameixa,
    Que bolo maravilhoso!
    E fica ainda mais, quando a intenção é homenagear alguem muito querido.
    Figo, só experimentei a fruta, mas nunca usei em doces.
    Adorei a sua calda.
    beijos

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  6. Hummmmmmmmmmm
    que aspecto delicioso...
    Amei mesmo...
    Posso me servir?
    Bjinhos fofos

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  7. Adoro massas de bolos que fiquem com essa consistência.
    Bjs

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  8. pois ao ler a receita eu pensava que devia ser muito doce.É que eu sou gulosa mas não gosto de açúcar em excesso.Mas a receita original é que deve ser realmente muito doce.
    Uma sobremesa bem diferente e que tem o seu encanto.
    Gostei do cesto de oferendas(mais dos artigos que do cesto , claro e há lá alguns produtos que eu adoro. Farinha de alfarroba é um deles.
    E a esta hora da manhã não é que me lembrei de mousse de alfarroba.
    Ai estes doces pensamentos que, quando concretizados, só me levam á engorda!
    bom fim de semana

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  9. Parabéns pela participação.
    Sou bastante apreciadora dos productos Algarvios, não fosse eu de lá :)
    Uma delicia.
    Votos de feliz fim de semana ♥

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  10. Que aspecto fantástico! Devias ter postado esta receita há umas 3 semanas atrás quando eu tinha o frigorífico cheio de figos frescos! lol! Bjs.

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  11. Xi...que deves ser mesmo bom.
    O teu robot é igual ao meu, ou melhor era, que ainda não comprei desde que afoguei o outro.
    jinhos

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  12. Que foto mais linda, apetece comer já :)
    Bjs

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  13. Minha querida amiga, esperava que fizesses qualquer coisa cá do reino dos Algarves mas esse bolinho está francamente maravilhoso! Mas olha vê lá a fonte porque meu ele não é. eheh Tenho que experimentar essa receita.
    Obrigada por teres participado.
    Um beijinho grande e até amanhã!

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  14. Vinni, obrigada :) Eu também sou fã de figos!
    Thais, a calda é mesmo uma maravilha :)
    Heloísa, Bela, Argas, Carlita, obrigada :)
    Paula, fica muito bom :)
    Fabiana, sempre sabe melhor quando é feito para alguém querido :)
    Conceição, também aprecio bastante :)
    Turbolenta, também não gosto de doces muito doces, daí ter diminuído a quantidade. Olha que a cesta também é muito gira :)
    Ana, a tua terra é uma riqueza :)
    Suzi, não sei se dá para fazer com figos frescos. Este é mesmo com os secos :)
    Bóbora, tens cá uma capacidade para destruir electrodomésticos que eu nem acho normal :)
    Margarida, finalmente dei uso aos produtos vindos daí :) A fonte já está corrigida, obrigada ;)

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  15. Andei ficando sem máquina fotografica também, um sofrimento né?!
    Gosto mais de figos frescos ao seco, mas neste bolo parece-me ficar excelente!
    Beijos e ótimo final de semana!

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  16. Uma delicia de aspecto, nunca comi desta forma.
    Bom fim-semana, bom encontro.
    bssss

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  17. Que cesta tão bem recheada!
    Quanto ao bolo está com um aspecto delicioso, maravilho.....já comia uma fatia.

    Bjos Grandes

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  18. Agora fiquei coladinha ao ecrã!!!!
    Que aspecto maravilhoso tem este bolinho!!!!!!!!!!
    Deliciosooooooooooo!!!!!!!

    Beijocas :)

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  19. Que aspecto maravilhoso tem o teu bolinho!!! Adoro figos, ao natural, secos, em doces (so experimentei nos doces algarvios, nunca fiz nenhum ca em casa, vou ter de fazer!). E o teu robot de cozinha é igual ao meu!!! hehehe. O molho sem duvida k deve fazer a diferença :) excelente receita! bjs.

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  20. Que diferente bolo de figos tu nos mostras.
    Excelente cesta de produtos, sou fã dos produtos algarvios.
    Bjs

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  21. Ai que belo bolinho de figo com toffee!
    Ir a essa festa é ganhar uns kilos valentes pois o pessoal tá todo a levar doces!
    Não há nada de salgados??
    Ou bebidas?
    Cá pra mim está desequilibrado, ah ah ah.
    Beijinhos.

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  22. Nossa, esse bolo deve está delicioso!

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  23. ESSE BOLO MOLHADINHO PARECE MARAVILHOSO!
    BEM DIFERENTE!

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  24. Está com óptimo aspecto, mesmo de babar. E eu que adoro figos secos...
    Uma ideia a testar.
    :)

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  25. Nossa, essa caldinha deve ser tudo de bom, o bolo parecec ótimo, porém eu não sou fã de figo, mas aceito p/ provar!!!

    Bjs...

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  26. Que bom, esta sugestão parece -me divina. Adorei!!

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  27. Que aspecto maravilhoso! Podes trazer uma fatia? ;)
    Bjs

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  28. O meu rabo acabou de crescer 5 cm só de olhar para este bolo :) É impossível manter-me concentrada a trabalhar no resto da tarde depois de ter visto este pecado comestível!!!

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  29. Que delícia deve ser com essa caldinha!

    Bjos

    Eliane

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  30. Não tinha visto essa postagem e quase perco esse bolo! A aparência é deliciosa e esse molho é delicioso. Sei porque já fiz um semelhante, para um bolo de maçãs.

    Beijinho!

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  31. Gostei muito deste teu Bolo de Figos.
    Os figos dão aos bolos e ao pão um sabor muito especial. Mas este molho Toffee é um requinte de bom gosto (claro, é doce, he,he). Eu ainda tenho alguns dois quilos de figos secos da minha safra lá do quintal da aldeia, e vai ser uma boa maneira de os gastar! Como o marido não gosta de coisas muito doces, ponho o toffee só no meu!
    Espero que contes as novidades de Lisboa e que não tenha sido como na canção : "Dizem que lá por Lisboa a vida é boa...boa vai ela!"
    Bjs. Bombom

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  32. Huumm! Muito bom.
    Tenho que experimentar esse molho.:)

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  33. Nunca experimentei... mas que tem um aspecto tentador lá isso tem...
    Deixa vir as férias que eu vou me vingar na cozinha...
    Aliviar o stress com as vossas deliciosas sugestões...
    Tenho é que pedir ajuda ao meu batalhão privado pois se não for assim lá se vai a minha dieta... heheheheheh
    Eles agradecem...( o batalhão claro...) e eu também...
    Obrigado pela sugestão...
    Beijinhos e boa viagem de regresso...

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  34. Deve ser uma delicia! Esse molho está com óptimo aspecto. bjo

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  35. Obrigada a todas pelos comentários. Figos frescos são uma perdição, mas os secos não ficam atrás :) Boa semana a todos!

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  36. Ameixinha, que bolo tentador. Esse molho toffee me deixou com agua na boca, adorei!
    Um abraço
    Léia

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  37. Que delícia!!! Adorei!!!
    Obrigado! :D mééééé

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  38. Ai, para que venho aqui torturar-me? Esse toffee, hummmmmmmmmmm....
    Tens a certeza de que estamos linkadas? Não apareces no meu, snif...
    Bjs e boa semana!
    Madalena

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  39. nunca me atrevi a fazer bolo de figos. usava antes na broa doce mas agora nao uso
    esta com um belo aspecto
    espero que tenha corrido bem o picnique. eu ca ando a por os comentarios em dia
    beijinhos e uma boa semana

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  40. Doida! Ainda bem que chegaste sã e salva! Aposto que ainda bateste uma pestaninha no comboio, depois do stress e da correria ;) Bem, este teu bolo está com um aspecto... da próxima quero amostra :p jokas gds

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  41. esse bolo fica com aspecto de pudim, ou bolo que não cresceu bem, e é o preferido do meu marido !! essa calda que você jogou sobre ele está divina

    bjks

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  42. Uau, que bolo fantástico e original. A Margarida bem que merece esta linda homenagem. Ela é minha eterna parceira desde o Intercâmbio, lembra? Suas receitas são sempre 10. Bj grande da Téia.

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  43. Não sou grande apreciadora de figos, só em compota.
    boa semana

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  44. Vim buscar um pouco do seu bolo de figos e deixei uma indicação de um selo prá vc lá no blog!
    Bjos

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  45. Belo bolo, eu adoro figos e nunca comi um bolo de figo!!

    Diz-me lá melhor, que eu não entendi bem :-) a flôr da courgette também se come?

    Bjs

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  46. Menina do céu esse bolo é um pecado de bom!
    Adorei, adorei, adorei.
    Parabéns!
    Bjs

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  47. Lindona isso é algo muito tentador! Ficou perfeito com esses figos e a calda é outra novidade para mim. Toda essa combinação me deixou com água na boca, que maldade! rsss
    bjks

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  48. Léia, Cabra, Dona do Tacho, Fla, obrigada :)
    M., sim, linkei o teu blog, está na minha lista de blogs. Não estou é na lista de seguidores, isso é uma coisa diferente :)
    Moranguita, correu tudo bem. Ontem também andei a ver blogs ;)
    Luna, não deu... estava muita gente, não deu para adormecer :)
    Vivian, fica tipo pudim :)
    Téia, pois é! A Margarida merece tudo :)
    Turmalina, vou ver, obrigada :)
    Rachel, tens que provar :)
    Dani, fica super bom :)

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  49. Vim á procura do bolo sem ovos e encontrei este que me tinha escapado º_º que aspecto º_º já comia uma fatiazinha adorei, mas este não me parece muito bom para colestero hehe
    bjs

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  50. Alcina, este não é nada bom para o colesterol mas faz maravilhas à alma :)

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