Colchão de noiva

A receita já está aqui mas, para quem ainda não conhece este bolo, transcrevo-a outra vez. Vale bem a pena! Na altura também não consegui tirar foto do interior, fica hoje a foto!

A minha mãe pediu especificamente este bolo para o aniversário dela, já tinha sido o de 2008 e voltou em força em 2009 para festejar mais um aninho. Desta vez, fiz o recheio e cobertura de creme custard, mas prefiro o que vem na receita original e é esse que vou deixar.

Decorei-o apenas com canela e ficou muito bom, bem ao nosso gosto e com a cara do blog :) Não amarelo de desespero mas com o aroma de canela, ok?

Ingredientes:

6 ovos

250g de açúcar (usei apenas 200)

100gr de fécula de batata
1 colher (sopa) de farinha

1 colher (chá) de fermento

sumo de meio limão

Batem-se as claras em castelo. Depois, sem bater, mistura-se o açúcar e a farinha. Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.

Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada. Deixei em forno brando.

Creme:

3 gemas (usei 2)

150g de açúcar (usei 120g)

3 colheres (sopa) de maizena

1 pacote de açúcar baunilhado
1/2 l de leite

Coloca-se o leite ao lume com a farinha maisena e deita-se o açúcar. Mexe-se bem e quando o creme começar a ficar espesso, deitam-se as gemas e o açúcar baunilhado, mexendo sempre.

Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se, coloca-se por cima a outra metade do bolo e cobre-se a parte de cima e os lados deste com o resto do creme. Por fim decora-se com coco ralado.

Depois de rechear o bolo polvilhei com canela moída, usei o molde de biscoito em forma de coração para polvilhar com mais canela e salpiquei o resto do bolo também.

Bom Domingo a todos e bom início de semana!

Bolo de chocolate branco e cappuccino

Foi este o bolo do meu aniversário, feito por mim, para mim e para o pessoal cá de casa.

É um bolo pequeno que serve cerca de 8 pessoas. Como não convidei ninguém, decidi fazê-lo porque ao Domingo há sempre bolinho e também porque poderia aparecer alguém, mesmo sem ser convidado :)

As pessoas mais importantes lembraram-se, não gosto de convidar porque fico com a sensação que as pessoas sentem obrigação de trazer um presente. Como costumam dizer, quem quer dar presentes não precisa de ser convidado, dá e pronto!

Por isso tive apenas a visita de duas pessoas, mas duas pessoas queridas!

Quero também agradecer os votos e as mensagens que me deixaram.

Lamento não ter fotos do interior, mas acabamos de o comer no mesmo dia e a luz, quando o bolo foi cortado, já não era nada boa. Só não gosto deste tempo porque a luz não ajuda a quem tem uma máquina manhosa como a minha, como dá para ver nas fotos he he

Bolo de cappuccino, com a pitadinha de canela moída por cima... para que os próximos 365 dias tenham a intensidade do café, o aroma da canela e a doçura do chocolate :)

Para o bolo:

4 ovos

115 g de açúcar

1 colher (sopa) de café forte

1 colher (chá) de essência de baunilha

115 g de farinha

75 g de chocolate branco

Para o recheio:

120 ml natas

1 colher (sopa) de licor de café

Para a cobertura:

1 colher (sopa) de licor de café

1 quantidade de cobertura de chocolate branco*

raspas de chocolate branco (para decorar)

cacau em pó ou canela moída (usei canela)

1. Pré-aquecer o forno a 180º C e untar duas formas 18 cm (se a forma for alta, basta uma, depois cortam o bolo a meio, depois de frio) e forre o fundo com papel vegetal.

2. Coloque os ovos, açúcar, café e baunilha numa tigela à prova de calor. Coloque sobre uma panela com água a ferver e misture até ficar um creme pálido e espesso.

3. Junte metade da farinha à mistura anterior e agregue gentilmente. Junte a restante farinha com o chocolate branco picado.

4. Coloque nas formas e nivele. Leve ao forno por 20-25 minutos até estar firme e dourado. Desenforme, passe para uma grelha e deixe arrefecer completamente.

5. Faça o recheio: bata as natas com o licor de café até ficarem firmes. Coloque em cima de um dos bolos e coloque o segundo bolo por cima.

6. Junte o licor de café à cobertura. Espalhe fazendo círculos, no topo e lados do bolo. Salpique com chocolate branco e com cacau ou canela. Transfira o bolo para um prato de servir e reserve até a cobertura assentar.

*Cobertura de chocolate branco (dá para um bolo de 20cm, como este só tinha 18 eu diminuí quantidades)

175 g de chocolate branco (usei 100)

75 g de manteiga (usei 40)

115 g de açúcar em pó (usei 70)

90 ml de natas (não diminuí)

1. Derreta o chocolate com a manteiga numa tigela à prova de calor sob água a ferver. Remova e junte o açúcar, um pouco de cada vez, usando um fouet.

2. Bata as natas numa tigela separada até ganhar forma, depois envolva a mistura de chocolate.

Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente. Use imediatamente.

Esta receita foi retirada do livro "The chocolate and coffee bible".

Gostei muito do resultado, apesar de ser um bolo pequeno, mas o sabor é excelente para quem gosta de café e chocolate branco.

Um bolo para miúdas como eu, pequenas mas que tudo nelas está concentrado! É só agitar, mas não muito porque podemos sempre ficar enjoadas he he

Por incrível que pareça, soube-me mesmo a cappuccino :)

Boa semana a todos!!!

Bolo Colchão de Noiva

Ontem foi o aniversário da minha mãe e resolvi fazer um bolo que todas as pessoas que experimentaram, adoraram! Tive que testar e não desiludiu!

Não sei porque se chama Colchão de Noiva, mas cheguei à conclusão que se a noiva se deitar neste colchão na noite de núpcias, ela vai deixar o noivo pendurado e vai lambuzar-se com este bolo!!!

É verdadeiramente delicioso e vai passar a ser feito em todos os aniversários!!!

Adorava ter uma foto do interior para mostrar, mas não tenho porque não sobrou nenhuma migalhinha :)

Pelos ingredientes acho que podem perceber o quanto ele fica fofo e leve, uma espécie de pão-de-ló suave.

Ingredientes:

6 ovos

250g de açúcar (usei apenas 200)

100gr de fécula de batata
1 colher (sopa) de farinha

1 colher (chá) de fermento

sumo de meio limão

Batem-se as claras em castelo. Depois, sem bater, mistura-se o açúcar e a farinha. Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.

Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada. Deixei em forno brando.

Creme:

3 gemas (usei 2 e aproveitei as claras para fazer um pudim henriquecido para hoje, podem ver foto abaixo)

150g de açúcar (usei 120g)

3 colheres (sopa) de maizena

1 pacote de açúcar baunilhado
1/2 l de leite

Coloca-se o leite ao lume com a farinha maisena e deita-se o açúcar. Mexe-se bem e quando o creme começar a ficar espesso, deitam-se as gemas e o açúcar baunilhado, mexendo sempre.

Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se a parte de cima e os lados deste. Por fim decora-se com coco ralado. Eu decorei com umas bolachinhas que fiz com os meus cortadores novos :) Depois passei-as por chocolate.

O bolo ficou em cima da MFP, sítio onde o meu animalzinho Matias gosta de apreciar a paisagem, pois fica em frente a uma janela. Ora... todo filado lá foi ele tentar subir para a MFP e não fosse eu apanhá-lo a meio do voo, não havia bolinho para ninguém! Estava coberto com um guardanapo, mas a patita do Matias ainda conseguiu arrancar a florzita do meio :)

Óbvio que me deixou fula e levou umas palmadas no rabiosque. Como tinha mais biscoitos, lá consegui compor o bolinho, que todos comeram e apreciaram :)

Em breve repito este bolo e tiro foto do interior!

Agora fica a foto do Pudim Henriquecido cuja receita está aqui. Fiz tudo igual, apenas mudei a decoração. Usei amêndoa palitada que levei a torrar 5 minutos no forno!

Bom Domingo a todos!!!

Fatia do bolo de aniversário

Aqui está o interior do bolo de aniversário de ontem. O sabor ficou característico do bolo floresta negra: sabor a chocolate 70% cacau a contrastar com o recheio doce de leite condensado e a cobertura.

Aproveito também para dizer que a partir de agora o aspecto do blog será este. Aderi à nova moda dos fundos diferentes e confesso que estava cansada do anterior. Como não queria mudar a foto dos meus olhos, já que acho que é algo que faz parte do blog, optei por mudar apenas o fundo. Espero que gostem e que não vos seja muito cansativo. É castanho, cor dos meus olhos e da canela moída ;)

Aproveito para agradecer o carinho de ontem e de sempre!

Abraços e bom Domingo :)

It's my party and i cry if i want

Hoje é o meu aniversário! E quero desde já agradecer todos os comentários a desejar-me os parabéns ;)

Andei à procura de uma receita para fazer um bolo e estive indecisa até ao último momento. É um bolo simples de fazer, com recheio simples e cobertura simples. Como não sou grande fã de chantilly optei pela cobertura em glacé real e por um recheio de leite condensado. O bolo, esse, é uma receita de floresta negra.

Não vos posso dizer se ficou bom e ainda não tirei foto do interior porque ainda não o comemos. Mas deixo já ficar a receita e depois digo se ficou tão delicioso como eu penso :)

Fica um bolo baixinho e, quem quiser um bolo alto terá que dobrar a receita.

Ingredientes para o bolo:

100 g de chocolate para bolos

150 g de manteiga

150 g de açúcar

4 ovos

50 g de miolo de amêndoa ralado, farinha, maisena e pão ralado (não tinha pão ralado e usei 75g de farinha e 75 g de maisena)

1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheio:

Meia lata de leite condensado

25 g de manteiga

Ingredientes da cobertura:

1 clara de ovo

125 g de açúcar em pó

1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Comece por fazer o bolo (eu fiz o meu ontem à noite) derretendo o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Bata a manteiga com o açúcar. Separe as gemas das claras. Misture o miolo de amêndoa com as farinhas, o fermento e o pão ralado. Junte ao creme seguido das gemas de ovos e do chocolate arrefecido.

Bata as claras em castelo e junte à massa.

Aqueça o forno a 180º C. Deite a massa na forma sem buraco, untada e meta na parte de baixo do forno por 45 minutos. Retire e deixe repousar.

Corte o bolo em duas camadas.

Para o recheio, leve o leite condensado com a margarina ao lume até que esta derreta. Coloque sobre a metade do bolo e espalhe. Cubra com a outra metade.

Prepare o glacé juntando à clara o açúcar e o limão. Bata até ficar espesso. Coloque sobre o bolo de modo a cobri-lo todo e espalhe.

Para a decoração usei amêndoa ralada e nozes pecãs. Uma grande mistura mas acho que até não ficou mal :)

Vou tentar tirar uma foto ao interior do bolo e depois venho cá colocar no post para vocês verem.

Notas:

Receita do bolo e da cobertura retirada do livro "Bolos" da Civilização.

Receita do recheio retirada do fórum dos bimbólicos.

O título é apenas uma alusão à canção, ainda não me deu para chorar ;)