segunda-feira, 11 de julho de 2011

Bolo de courgette


Tenho graves problemas de memória - que se juntam ao rol de todos os outros problemas que já tenho - e custa-me, por vezes, encontrar a receita do bolo ou outra comida que fiz e fotografei. Já recebi umas dicas para combater essa falha da minha parte mas, entretanto, tenho sugestões atrasadas para partilhar e, nessa altura, ainda não tinha colocado em prática as ajudas. Não era este bolo que eu tinha para publicar hoje, embora estivesse em lista de espera e seja francamente bom mas, encasquetei que tinha que ser outro, aquele que eu ainda não consegui saber de onde ele veio e de que é feito. A coisa está grave, está! Pior é que sou obstinada e, enquanto não descobrir a receita daquele outro bolo, não vou descansar. Resta-me uma tarde de volta dos blogs e dos livros, revistas, publicações e cadernos de apontamentos. Só de pensar, já tenho mais uma cambada de stress acumulado no sistema :) Abençoado cérebro meu que me desgraça a cada dia que passa!
Deixo-vos este bolo húmido e saboroso, pintalgado de verde que é esperança e que tem sido parte da minha salvação, porque ela é a última coisa que há-de morrer em mim ;)

Ingredientes:
2 chávenas de farinha para bolo
450 g de courgette, pontas e sementes descartadas e raladas
3/4 chávena de açúcar
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1/4 chávena de iogurte natural
2 ovos, ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de sumo de limão
6 colheres (sopa) de manteiga, derretida e arrefecida



Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
Rale a courgette na parte mais larga do ralador. Espalhe duas colheres (sopa) de açúcar sobre elas e deixe drenar por 30 minutos.
Entretanto, misture a farinha, bicarbonato, fermento e sal até que fique bem ligado. Reserve.
Misture o resto do açúcar com o iogurte, ovos, sumo de limão e a manteiga derretida. Reserve.
Depois da courgette ter drenado, esprema-a em várias camadas de papel de cozinha para que absorva o excesso de líquido. Junte a courgette e a mistura de iogurte à farinha até obter uma mistura húmida, não mexa demasiado. Transfira a massa para a forma e alise a superfície. Leve ao forno até dourar e até que um palito saia seco do centro do bolo, cerca de 55-60 minutos. Deixe arrefecer 10 minutos na forma, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade antes de servir.

Notas:
Receita retirada do blog Pink Parsley.
Passei a courgette num ralador de furos finos e, em vez do papel de cozinha, usei um pano de algodão para retirar o excesso de líquido.
Usei 1 chávena de farinha para bolos e outra de farinha integral.

Bom início de semana a todos e obrigada pelos comentários da postagem anterior!

42 comentários:

Abóbora Amarelinha disse...

é pá mas as courgetes nunca mais se extinguem nessa casa, he he he
agora fiquei "confudida" mas....bicarbonato de sódio não é fermento???
beijos

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Eu também ando à muito para experimentar um bolo destes... mas olha ainda não deu. Ficou um show, gostei muito.
E quanto à memória deixa lá, também não é o meu forte. Bjinho grande*

conceicao disse...

Pensei que era só eu que sofria da memória :)) (tenho n fotos e não me lembra do que são, é o que dá ser desorganizada:))
O bolo ficou com uma cor, hummmm, que eu comia uma(s) fatia.
Bjs

saboracasa disse...

ficou com uma textura muito bonita...
na blogosfera de hoje há tanta suggestão com courgettes que tenho mesmo de fazer...

Marly disse...

Ameixinha,

Gosto de acrescentar vegetais ou frutas nos bolos e pães para torná-los mais nutritivos e saudáveis. Sendo assim, este seria mais um bolito muito bem recebido por cá, rsrs.

P.S: A tua inapetência já passou?
Espero que estejas muito bem de saúde.

Um beijo e votos de que a tua semana seja muito boa!

Sofia.Lopez disse...

Olá Ameixa...
Ainda não fiz o bolo de courgette mas já faltou mais...agora tenho lá umas + pequenas, sem sementes gigantes, aproveitam-se melhor...acho que é desta! :)
Quanto à memória...também padeço desse mal...há dias que é a memória imediata, tipo vou a sala e tenho que parar e pensar o que é que eu ia ali fazer...lol como podes ver, não estás sozinha, nem nesta situação, nem em nenhuma! :)
Courage!
...eu recorro aos post-its, ao tlm, etc... lol ainda tomei umas ampolas de magnésio para a memória, o pior é que esquecia-me de as tomar... :)
Bejinhos

Gina disse...

Ameixa,
Quando quiser fazer um bolo de abobrinha é aqui que virei, certamente.
Acho que precisamos ver que alimentos são bons para memória, mas temos que anotar, se não a gente esquece...rs!
Falando sério, sempre trabalhei com bilhetinhos, apontamentos, separação de assuntos por prioridades, caso contrário me perdia.
Boa semana!

Eli disse...

Me encantei com essa receita!!

Josy disse...

Ameixa pensei que só eu tivesse esses rompantes de falha de memória, ando assim tbém, e acho que se deve ao cansaço, stress, sei la, mas procuro me exercitar pois a idade já vem vindo cada vez mais rápida, embora eu ache que voce é ainda uma jovem senhora. Adorei esse bolo, as pintinhas verdes da abóbrinha deram um encanto especial ao bolo. Gostei muito..bjinhos uma excelente semana

Gisela disse...

A falta de memória não é só tua, eu tenho um caderno de apontamentos onde aponto o que vou fazendo, senão nunca sei o que levou, nem como se fez determinado prato, é uma desgraça. Mas essa falta de memória valeu-nos um belo bolo de courgete, que aspecto tão tentador
Um beijinho e boa semana

Nani disse...

Sofro do mesmo problema de memoria com minhas receitas! Afff
O bolo está com uma cara ótima!
Beijos

Simples Assim disse...

Olá,

Gostaria muito de conhecer courgetes.
Parece muito bom.

bj da Eliana

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

ai amiga a minha memória também anda muito em baixo...belo boleco...bjokinhass

Babette disse...

Eu tento fintar a memória com "listas" de coisas a fazer, receitas a publicar, apontamentos de quantidades usadas etc e tal... e mesmo assim...
O bolo está verde mas bonito!
beijo
Babette

Érica R. Baldon Pinto disse...

O bolo que você gostaria de publicar não era esse, mas com certeza esse é delicioso, nunca fiz assim, mas pretendo fazer qualquer dia desses.
bjs

"Manjares da Manu" disse...

Hummm, parece ser super fofo!!!

Bjs...Boa semana!!!!

familia antunes disse...

Mais uma sugestão fantástica para a lista do quero fazer.... hehehe...
Ficou bonito e já imagino o sabor...
Obrigado por partilhares...

Espero que a próxima postagem traga notícias boas...
As melhoras amiga...
Beijinhos nossos...

Se encontrar por estes lados um " rapaz jeitoso" vai connosco até Portugal para ver se te tira essa tristeza.... ;)

Emília disse...

A minha memória também anda péssima, esses dias ando anotando tudo na agenda, e as vezes ainda esqueço de consultá-la...
Beijinhos

são33 disse...

MAIS UM MARAVILHOSO BOLO,FICOU PERFEITO E COM UMA BELA COR.
BOA SEMANA
BJS

Ana Rita disse...

Belo bolico!!!!A memória por estes lados tb anda fraca, por isso tens a minha simpatia nesse aspecto!

Bjoka
Rita

Alcina disse...

Bem já vi que a saga das courgetes ainda não acabou :-) e as minhas que estão para lá esquecidas na quinta praí há umas tr~es semanas, se as lá houve já devem estar aboboras hehe.
Esse teu problema de memória também eu tenho hehe

Mané disse...

Desculpa ia dizer qualquer mas esqueci-me do quê....podemos continuar a conversar que talvez me lembre....vejo aqui o Matias e lembro-me do Mel que está enroscadp a dormir uma soneca e....o que era, mesmo, que eu queria dizer??!!
Não sei mas decerto qdo acabar este comentário me lembrarei....

Cucchiaio pieno disse...

Gostei muito dessa receita, mas fiquei curiosa com essa receita que voce nao se lembra?
Um abraço
Léia

Retrato a Sépia disse...

Ai Ameixinha! Se tu soubesses! A minha memória também podia ser bem melhor. Graças a ela ainda não consegui terminar a faculdade. Este ano é a terceira vez que tento, pode ser que seja de vez, como diz o ditado! Adorei o bolo de courgette que preparei, e que impressionou o maridinho quando lhe revelei o ingrediente secreto!
Beijinho grande e tem uma excelente semana!
http://osdiasdanossavida.blogspot.com/

Moni disse...

Ameixa a idade não perdoa eheheheh
apesar disso ainda continuas com uma mão jeitosa para a culinária :) :) o bolinho ficou optimo.

Beijinho

Cidália disse...

Esse bolinho deve ser uma delícia.
Beijinhos

Sandra G disse...

Não és a única com flata de memória, eu nesse campo sou uma desgraça!!Salva-me os lembretes, e os apontamentos num caderninho.

As curgetes parecem imperar por aí,ainda bem assim pois desta tua cozinha sai receitas tão boas com esse legume.

Bjs

Andréa disse...

OLÁ AMEIXINHA!
MAIS UM LINDO BOLO QUE SAI DESTE CANTINHO MARAVILHOSO, QUANTO AO ESQUECIMENTO É ASSIM MESMO, EU TBM ANDO DESSE JEITO, HEHEHE, DEPOIS PASSA.

TENHA UM ÓTIMO DIA!
BEIJINHOS....

Sylvia disse...

De vez em quando também tenho uns brancos e nao funciono direito. Faz um tempão que quero provar este bolo , vou ver se me animo e faco de uma vez por todas.
Beijos

Marcelalalala disse...

Nossa, deve ser muito bom isto! Quero provar!
Beijão

Marcelalalala]
www.viesfeminino.blogspot.com

3bruxinhas disse...

O teu bolo está com um aspecto tentador!
Este fim de semana tamém fiz um bolo de courgettes que é sempre um successo cá em casa.

Fla disse...

Querida eu te entendo... memória nunca foi meu ponto forte...risos.
Delícia de receita hein!
Bjs

moranguita disse...

tambem ando com vontade de usar courgettes em bos. ja ha usn bons tempo que nao faço nenhum
esta optimo
beijinhos

turbolenta disse...

Se fosse só a ti que acontecem essas falhas de memória....Que direi eu que sou mais despassarada que um pássaro.
Gosto bastante daquela humidade que as courgetes deixam nas quiches e bolos.
E quando é tempo delas e as temos em abundância temos de inventar novos métodos de consumo.
desejo uma óptima semana

Queres participar numa brincadeira de Verão que eu lancei no meu Dietas e Companhia? Tinha todo o gosto nisso.

Su7i disse...

Como estou de férias, ando a pôr em dia as leituras dos blogs que sigo, e ao ver as tuas receitas só deu para te imaginar cercada de courgettes por todos os lados... lol.. Belo bolinho, sim senhora! Beijinhos

ameixa seca disse...

Bóbora, não são a mesma coisa não senhora :) Tenho courgettes que nunca mais acabam!
Sarinha, acho que devias experimentar antes de passar a época das courgettes :)
Conceição, o primeiro livro em que peguei, descobri a receita he he
Saboracasa, Belinha, Manu, São33, Ana Rita, Cidália, Marcela, Fla, Moranguita, obrigada :)
Marly, já estou melhor, o apetite voltou, o enjoo está a passar :) Obrigada.
Sofia, essas pequeninas são as melhores, aproveita e faz um bolinho :) A minha memória está pior desde o tratamento que estive a fazer no início deste ano.
Gina, a blogosfera está recheada de receitas com abobrinha e eu aproveito ao máximo :)
Eli,eu adoro :)
Josy, devíamos treinar mais a memória, usar menmónicas mas a preguiça também reina por aqui he he
Gisela, quando retiro as receitas da net, passo-a para um caderno e, à frente, coloco o nome do blog de onde retirei. Pior é quando retiro de um livro e volto a colocá-lo na instante :)
Nani, parece que estamos todas a precisar de reforma :)
Eliana, são abobrinhas :)
Babette, eu acho que o bolo é bonito exactamente porque é verde ;)
Érica, é delicioso sim, eu achei que o outro também era feito com abobrinha mas afinal não é :)
Familia Antunes, achas que um rapaz jeitoso me tira a tristeza ou desgraça-me de vez? he he
Emília, essa técnica é muito boa ;)
Alcina, tenho praí mais umas 8 gigantones para usar ;)
Mané, sinto-me sempre abençoada por saber que há alguém pior que eu he he
Léia, já encontrei, é um bolo muito bom que postarei mais tarde :)
Retrato a Sépia, a minha memória piorou desde a faculdade, se calhar foi por fazer tudo de uma assentada :)
Moni, podes crer que não perdoa ;)
Sandra G, acho que durante mais este mês vão sair sempre receitas com courgettes :)
Andréa, não sei se passará ou se vai piorar :)
Sylvia, faz que não te vais arrepender :)
3bruxinhas, eu tenho feito ou de courgette ou de alfarroba :)
Turbolenta, é exctamente a humidade que me agrada. Amanhã passo para ver essa brincadeira ;)
Suzi, estou afundada em courgettes, mas eu gosto :)

Raspas de Laranja disse...

Isto já parece a cantiga - São pipocas ao almoço, são pipocas ao jantar, esta (pi) já me está a chatear. Tanta courgette, mulher, isso esta-te a fazer mal. Já te avisei!
Voltando à tua saúde, ou falta dela, acho que estás a cismar demasiado, tens mesmo de relaxar, e avançar com outra táctica. Temos de falar. Bjs

Ginja disse...

E a saga continua! E eu ainda nao consegui fazer um bolo com courgette. A ver se é desta... :) Esta receita parece bem simples e o bolinho está com um aspecto fofo e húmido. Quero!!!

Maria Tereza disse...

Ameixinha, que delicia esse bolo de abobrinha !! Ficou lindo!! Confesso que nunca fiz mais adorei e idéia e fiquei curiosa! Adoro qualquer coisa com abobrinha! Humm =) Quanto ao problema de memória, você já anotou em bilhetinhos e deixou a sua vista!?!? isso ajuda viu, pois sou muito esquecida e sempre uso desse artificio...rsrs Espero que você esteja bem !! Beijos !!

ameixa seca disse...

Zé, estou como o aço :) Não há nada que óleo de fígado de bacalhau não resolva! E agora ainda estou a tomar levedura de cerveja... bou ficare bitaminada carago ;)
Ginja, a saga nunca mais acaba, queres tu dizer he he
Maria Tereza, uso muitos papéis e os lembretes no celular mas com as receitas ainda não consegui organizar-me ;)

Fabrícia disse...

Adorei ..anotaderrima. Bjs.

ameixa seca disse...

Fabricia, obrigada por passares aqui ;) Bjs.