sexta-feira, 15 de julho de 2011

Tortilha de courgettes



Estão cansados, enjoados, desesperados, desnorteados e arrepiados com tanta courgette? Eu não! Passo-me por completo é quando não consigo saber de onde raio retirei a receita. Passa da meia-noite e eu comecei a preparar a postagem há um tempinho, revirei os livros, pesquisei na net e nada! Já na postagem anterior aconteceu o mesmo mas, o primeiro livro em que peguei, fez com que se iluminasse algo e encontrei a receita imediatamente. Esta foi difícil, até porque tive a ideia de modificar alguns ingredientes. Nasceu-me mais um cabelo branco, perdi mais 200 gramas e apareceu-me mais uma ruga na testa. Isto não pode, definitivamente, continuar! 
Porém e, para que não se fiquem a rir, vão aparecer mais não sei quantas receitas com courgettes por aqui, se eu me lembrar de onde as tirei ;)

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
225 gr de courgettes cortadas ao meio no sentido do comprimento e fatiadas em meias-luas
100 gr de cogumelos fatiados
1/2 colher (chá) rasa de tomilho seco
1 raminho de salsa fresca
pimenta moída q.b.
azeitonas descaroçadas q.b
3 ovos inteiros, mais 3 claras

Preparação:
Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente. Junte a cebola e deixe alourar em lume médio por 1 minuto até ficar macia. Adicione as courgettes e os cogumelos e deixe saltear por 3 minutos, agitando a frigideira de vez em quando.
Junte o tomilho e a salsa fresca e tempere com pimenta. Deixe cozer mais 2 minutos ou até que as courgettes fiquem macias e o líquido evaporar quase todo.
Entretanto bata os ovos e as claras. Deite na frigideira, junto com as azeitonas e envolva bem com uma colher de pau. 
Se tiver uma frigideira que possa ir ao forno, transfira-a para o forno e deixe dourar a superfície. Senão, faça como eu e tape a frigideira com um testo deixando alourar em lume brando. Sirva com mais azeitonas e salsa.

Notas:
A receita é baseada numa que vi no livro "Boas receitas para uma boa saúde". Pode adicionar tomate pelado, queijo, batata cozida, pimentos, brócolos picados ou uma mistura de ervas picadas. 
Usei tomilho sal-puro das Ervas da Zoé. Se não tiver, use uma pitada de sal para temperar a tortilha.

33 comentários:

Josy disse...

Ameixa, se tem algo que não enjoo é de abóbrinhas, adoro abóbrinhas, e assim quem ganha sou eu, que vou variando minhas receitas. Ficou linda essa tortilha, e certamente saborosa....Bjos

Bella disse...

Que tortilla que mais me agrada! Adorei a ideia! Bjs

Barida disse...

vejo que as courgettes têm feito grande sucesso na tua cozinha ultimamente :) bela tortilha! beijinhos

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Por mim podem vir mais e mais!!! :)
Beijinhos

Cucchiaio pieno disse...

Não me canso de ver receitas de courgette, pois aqui na Itália eles comem muuuuuito!
Gostei muito dessa tortilha,gosto muito de azeitona.
Um abraço
Léia

"Manjares da Manu" disse...

Bela tortilha!!!
Eu gosto muito !!!!

Bjs...

Marly disse...

Isto deve ficar uma delícia, com os temperinhos e as azeitonas, eis aí mais uma receita a ser testada, rsrs.

Beijoca!

Sofia.Lopez disse...

Muito pelo contrário...cada vez sou mais fã de courgettes :) E sempre que colocas uma receita com courgette delicio-me... como esta tortilha...está que é uma maravilha... já ficou na lista de "fazer em breve"!

Ameixa, espero que andes melhorzinha :) ah, e também que encontres todas as receitas de courgette, são muito bem-vindas!

Beijinhos

Cinha disse...

Por mim estás à vontade,podes continuar a postar receitas com courgette à tua vontadinha,pois eu adoro!!!!
Beijinhos grandes e bom fim de semana.

Filipa disse...

Não sei de onde tiraste, mas também não me interessa nada! A receita já cá canta....e ainda anão estou aborrecida com courgettes. Pela parte que me toca: podes continuar! Um beijinho

Ana Rita disse...

Gostei muito desta receita...As courgetes são uma delicia, mas só há pouco tempo começei a dar lhes valor.Mais vale tarde que nunca né??

Bjoka
Rita

A Dona da Cozinha disse...

Oi! Fiquei tão curiosa com o que seria courgettes, que dei um google, mas juro, tendo certeza de que seria um tipo de peixe!! hehe Adorei conhecer esse novo ingrediente. Uma prima da abobrinha!
Parabéns pelo lindo blog.
bjs, Paula

turbolenta disse...

Qual enjoo qual quê!
As courgetes são bastante apreciadas na minha cozinha e costuma haver cá bastantes. Aliás em nem sei como é que elas crescem a olhos vistos de um dia para o outro. água na raíz e sol nas folhas e temos courgetes com fartura.
Costuma dizer-se que tudo quanto é demais enjoa, mas este vegetal, seguramente, não causa enjoos a ninguém.
Esta é uma tortilha bem agradável, de sabor perfumado e agradável, mesmo ideal para uma refeição de Verão.

desejo um bom fim de semana.

Moni disse...

Ameixa tu e as courgettes são inseparáveis, podes postar as receitas que quizeres :) eu agradeço pq tb gosto mas n é tanto como tu :)

Beijinho

Érica R. Baldon Pinto disse...

Não enjoei ainda de receitas com abobrinha, gosto muito delas, o problema é que acabo passando vontade, meu marido não gosta e meu filho também não, então nem faço, outro dia até comprei, mas acabei levando para a minha mãe.
bjs

MJGDionisio disse...

Devíamos criar o club da Courgette. Sou fã, obrigada pela sugestões e receitas.

moranguita disse...

eu adoro courgeette e nao lhes tenho dado grande uso so nas sopas
mas amanha vai sair mais uam maravilha com elas
a tortilha esta optima
beijinhos

Maria Tereza disse...

Ameixinha! Obrigada pela visita!! Essa tortilha de abobrinhas foi bem original!! =) Por mim, pode continuar a postar receitas com abobrinhas com que sou muito a favor, adoro !!rsrs Lindas suas tortilhas e deliciosas!! rs Beijos

Simples Assim disse...

Oi Ameixa,
Tudo com courgette é bom. E suas receitas são deliciosas.Não dá pra enjoar.
Bj,
Lylia

conceicao disse...

Ficou com um óptimo aspecto e como tem pouco ovos o colesterol agradece.
Bjs

Ginja disse...

Por mim podes continar Ameixinha!! Eu apoio-te nas courgettes. Venham mais! Gosto muito. E ainda nao fiz o bolo :) Gostei muito da receita. Beijinhos.

Emília disse...

Muito apetitoso!!
Beijinhos

familia antunes disse...

Qual quê...
As courgettes são mesmo muito saborosas e muito versáteis...
E é sempre bom ter sugestões assim fantásticas...
Eu aponto-me para que continuem as sugestões... ;)
Esta de hoje ficou mesmo excelente...
Gostei e já anotei...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos nossos....
Beijinhos e bom domingo...

ameixa seca disse...

Meninas, obrigada por cá terem vindo deixar o vosso comentário. Desejo-vos um bom resto de Domingo ;)

Raspas de Laranja disse...

Esta tortilha ficou com muito bom aspecto, deve ser do ingrediente secreto :) Lol.
Fico contente que já estejas melhor. Bjs e boas férias, se for caso disso.

Cenourit@ disse...

Por mim, continua à vontadinha na saga das courgettes que eu adoro!
A tua tortilha está a rir-se para mim... malandreca, hein?! ;)

Beijocas***

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Ameixinha,
Gosto muito de courgette... Aqui nos USA comem muito. Essa tortilha ficou com um aspecto delicioso : )

Beijinhos

saborcomletras disse...

Ameixa, fui procurar saber o que é courgette. Não conheço, mas vi que parece um pouco com abobrinha italiana. Parece saboroso. Que venhas as courgettes. Abraços, Adriana.

ameixa seca disse...

Zé, infelizmente fiquei igual ontem e hoje acordei com uma enxaqueca descomunal. Enfiada num frasquinho de formol é que eu estava bem ;)
Cenourita, olha que com cenoura também deve ficar bem boa ;)
Catarina, e ainda há quem ache que só comem hamburguers ;)
Adriana, são abobrinhas mesmo :)

Helena disse...

Olá Ameixinha
Xi tanta courgette por aí abaixo! Amanhã vou fazer esta com ovos caipira para o meu almoço.
Abracinho!

ameixa seca disse...

E aí garota, tudo jóia? ;) A produção de abobrinha este ano rendeu, é abobrinha por aí abaixo e por aí acima ha ha Bjs

argas disse...

Por mim podes continuar assim como tens tado :) Adorei a sugestão!!

ameixa seca disse...

Argas, obrigada :)