sexta-feira, 5 de dezembro de 2008

Bolo de café e pecãs

Sentem-se e apreciem a viagem que o post vai ser longo :)






A foto não ficou boa mas o bolo vale a pena. Ele fica pequeno e, por isso, é óptimo para servir com um café ou um chá, para quem preferir, e acabar logo com o bolo comendo umas quantas fatias.
Como eu tenho adoração por nozes pecãs eu tive de testar esta receita. Ela pedia como cobertura um glacé de café mas eu achei demasiado forte e não quis tornar o bolo muito pesado. Quem tem verdadeira adoração pelo café, não pode deixar escapar esta receita ;)
Foi retirada do livro "Bolos - Rápidos e saborosos" da Anne Wilson

Ingredientes:
1/4 de chávena* de grãos de café expresso finamente moídos
3/4 de chávena de água a ferver
2 chávenas de farinha de trigo com fermento (usei 1 de farinha normal e 1 de farinha integral)
1/3 de nozes pecãs finamente cortadas
150g de manteiga sem sal (usei com sal)
3/4 de chávena de açúcar amarelo
2 ovos ligeiramente batidos

*Chávena = 240 ml (eu uso a medida da chávena da MFP, no livro corresponde a 250 ml)

Preparação:

1. Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte duas formas de 26x8x4,5 cm (eu usei uma redonda sem buraco) com manteiga ou óleo. Forre a base e os lados do papel. Unte o papel. Misture o café e a água numa tigela pequena. Deixe repousar durante 15 minutos. Coe, reserve o líquido e deixe arrefecer.
2. Peneire a farinha para uma tigela grande. Adicione as nozes pecãs. Faça um buraco no meio.
3. Derreta a manteiga e o açúcar num tacho em lume brando e mexa até o açúcar se dissolver. Retire do lume. Misture os ovos com o café líquido reservado numa tigela pequena.
4. Junte as misturas da manteiga e dos ovos aos ingredientes secos. Usando uma colher de pau, mexa até misturar. Não bata demasiado.
5. Distribua a mistura uniformemente pelas formas/forma. Alise a superfície. Coza durante 35 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no meio do bolo. Vire sobre uma rede de arame para arrefecer.


Se quiser pode decorar com um glacé de café e nozes pecãs. Para tal deve usar os seguintes ingredientes:

1 chávena de açúcar em pó
1 colher de chá de café em pó instantâneo
10 g de manteiga sem sal
1-2 colheres de sopa de água

Misture o açúcar com o café, a manteiga e o líquido numa tigela pequena à prova de calor para formar uma apsta firme. Coloque a tigela sobre uma panela com água a ferver lentamente e mexa até a cobertura ficar lisa e brilhante. Retire do lume e espalhe a cobertura pelo bolo. Decore com nozes pecãn.
Nota: Pode usar uma colher de sopa de café instantâneo em pó em vez dos grãos moídos.




A Téia queridíssima como sempre, atribuiu-me este selo que prentende homenagear as amizades, mesmo as virtuais :) Temos que passar o desafio e eu vou passar às cinco primeiras blogueiras que comentaram o post anterior. É a maneira mais fácil que tenho de fazer isto e, por acaso, são cinco meninas por quem eu tenho grande estima e amizade! Como eu costumo dizer, só pega no selinho e coloca no blog quem quiser fazê-lo.

Luísa Alexandra

Margarida

Mari Azevedo

Moranguita

Martuxa


E hoje de manhã estava a chegar a casa e dei de caras com a minha carteira. Sacou de uma encomenda e eu perguntei se era para mim. Desconfiada ela disse que não sabia e perguntou: "Canela Moída?" e eu disse "Sim, é para mim!". A senhora deve achar que eu ando mesma metida nalgum negócio obscuro. Tenho nome de código e tudo he he

O que é certo é que eu também fiquei desconfiada com aquilo, normalmente quem me quer enviar alguma coisa pergunta o meu nome verdadeiro. Esta encomenda trazia "Canela Moída, Ameixa Seca" :) De quem seria o embrulho? Só quando vi o remetente é que percebi porque tinha este nome de código he he

Ó Cenourita Maria, mas tu pertences à CIA, FBI, NASA, MIB, PIDE ou quê? Como é que soubeste a minha morada?

A Cláudia M. diz que tu és linda... tu és mais que linda!!! Tu mereces um altar de tanta acção benemérita que fazes :) Qual São Martinho que deu metade da capa ao pobre, tu distribuis caxecóis enquanto chove, cai neve e faz frio. És um espectáculo mulher :) Muito obrigada pelo carinho, pela lembrança e pelas lindas palavras dirigidas à minha pessoa!

Vejam bem a categoria do embrulho. Esta miúda tem muito bom gosto :)
E o postal? O postal é um miau em veludo, atentem no pormenor do veludo para eu passar a mão no "pêlo" do bicho :)
E no meio deste caxecol fabulástico vinha um saquinho aromático que cheira a quê? Canela pois claro! A Cenourita vai ao pormenor do pormenor :) Não são lindos?


O Matias queixa-se que está muito frio e, está-se bem é em cima da cama a dormir junto do sapo :)
Eu vou enfiar o caxecol made in Tasca da Cenourita e enfrentar o frio deste fim de semana :)


Em nome dele, do Luísinho e do Zézinho desejo a todos os visitantes um bom fim de semana e abracinhos :)

43 comentários:

Ana Powell disse...

Um excelente bolinho para acompanhar com um chazinho nestes dias frios de inverno.
Tem um aspecto super fofo.
Desejo-te um feliz fim de semana.
Beijocas

Maggie disse...

Adorei o teu bolinho de café... até lhe consegui sentir o cheiro.
O Matias escolhe cada sítio para dormitar... o meu esconde-se sempre debaixo das cadeiras da sala, mas a cadeira escolhida tem que ter casacos pendurados (estranho, não... mas penso que é por protecção)
Bjs e bom fim-de-semana para toda a família.

Noémia disse...

Essa tua carteira vai passar a trazer-te debaixo de olho. Eu imagino o que vai naquela cabecinha!
Quanto ao presentinho, tu mereces, tudo, tudo, tuuuuudo!
Os Luisinho(que é o nome do meu irmão) e o Zézinho são uns sortudos de se poderem deitar por aí ao quentinho...
Quanto ao bolo, tenho que experimentar essa tal pecã, porque nunca comi.
Bom fim de semana!:)

Isa Lourenço disse...

Esse bolinho deve ser uma maravilha.
adoro nozes pecã
Bjos

Andrea Dohashi disse...

Esse bolo deve ser incrível, posso até imaginar o perfume daqui!
Beijinhos.

Nana disse...

eu tenhoooo 3 livros dessa mulher hahahahahaha
Matias está enorme menina! Que lindo o amor dele com o sapinho.
bjss querida, bom final de semana.

Maluxa disse...

Ameixinha linda :)
Eu perco-me sempre com os bolos deste cantinho...mas este tirou-me do sério!! Levou-me à infância ..com cheirinho e tudo :)))
Este tenho de experimentar..não sei é como vou substituir os ovos..mas logo vejo!!
O Matias escolheu uma bela almofada!
Aqui a Nina gosta mais dos meus casacos e de se enfiar no guarda-vestidos!! Ela lá abre a porta e ..zzzukaas :)
Mas quando estou em casa ligo-lhe o aquecedor e ela não desgruda de lá!! :D

Bom fim de semana
Ameixinha, Matias, Zezinho e Luisinho :)
Jikas e nhanhaus
Da Maluxa e Nina

Isabel disse...

Olha, nozes pecan nunca provei, mas se não forem muito diferentes das outras, adoro.
E não te ficas a rir, porque eu também recebi uma linda écharpe daquela Tasca maravilhosa que há lá para os lados de Leiria! Passa no meu canto para veres.
Bjs

Natércia disse...

Ameixinha tu e as tuas histórias aposto que dentro do quartel tudo fica alegre!O bolo esse está maravilhoso.Um beijinho...

Alcina disse...

Eu também nunca tinha ouvido falar de tais nozes, antes de andar nestas lides dos blogs :-)
O bolo deve ficar delicioso, eu não gosto de café puro, mas gosto muito do sabor nos doces e bolos.
bjinhos

Manuela disse...

Ameixa o bolo ficou uma delicia!És uma mulher cheia de sorte com tantas prendas.Um beijinho:))

Cláudia M. disse...

Ameixinha, com café e nozes pecãs, só pode ser uma delícia. Eu só conheço essas nozes dos gelados Hagen-Daaz, que são óptimos...
E esse Matias, está cá um texugo!
Bjs

Pão, Bolos e Cia. disse...

Gosto de um expresso, mas evito fazer doces com café, não sei bem porque, mas este... deixou-me a pulga atrás da orelha, isto é o sabor a café debaixo da língua. Realmente deve ser muito bom.

Xana disse...

Ameixa esse bolo tá de babar mesmo.. Nozes pecãs nunca provei.. Tenho de procurar essa maravilha :)..
bjinhus

edinha disse...

Este bolinho deve ser mesmo delicioso.
Beijinho

Inside me disse...

Que belo bolinho... de café para ajudar pela noite dentro...hehe

...pelo nome não conheço as nozes... mas as pecãs ... depois de provar ...soa-me a ... são poucas.. hehehe :-P

A amizade é assim mesmo... quando menos se espera... Zás... surpresa!!

...è por bocadinhos assim que vale a pena esforçarmo-nos por viver a vida.

Boas Amizades

Cenourita disse...

Ameixinha
Bem... o bolo nem te conto... ia agora uma fatiazinha antes de ir nanar.
E, estou emocionada... vocês, Amigas do Coração, fazem parte da minha vida, do meu dia a dia, são as "minhas" blogueiras, como eu costumo dizer.

Beijinhos***

ameixa seca disse...

Ana, e este bolo morninho é uma maravilha. Eu ataquei logo uma fatia :)
Maggie, o Matias tanto dorme perto do sapo, como dentro da minha bolsa ou do capucho de um casaco :) Obrigada e bom fim de semana também para ti!
Noémia, a minha carteira ri-se he he Ela deve achar que é melhor ser minha amiga não ande eu metida em negócios perigosos :) Quanto às pecãs, acho-as melhores que as nozes normais... menos oleosas!
Isa, se gostas de pacãs então vais gostar deste bolinho :)
Andrea, o aroma a café fica bem acentuado e o sabor também ;)
Nana, só tenho dois e gosto muito. O Matias vai ter que começar a comer ração light he he
Maluxa, não sei como poderás substituir os ovos... talvez alguma blogueira te saiba dar essa informação. Quando ligo o aquecdor o Matias também não desgruda he he
Isabel, as pecãs são maravilhosas! Tu e a tua sister têm que experimentar. A Cenourita tem um coração enorme :)
Natércia, é festa no quartel quase todos os dias he he
Alcina, ja somos duas mas ainda bem que tomei conhecimento porque são excelentes :) Também não bebo cafe... só descafeinado!
Manuela, sou mesmo uma sortuda :)
Cláudia, tens mesmo que provar estas nozes, são excelentes. O Matias com sorte vira cabrito no Natal ;)
Renato, se gostas de um bom expresso, este bolo tem todo o sabor do mesmo :)
Xana, só as encontro de longe a longe no Lidl :)
Edinha, é mesmo muito bem para quem gosta de café :)
2dmim, é bom para acordar de manhã. Tens razão, as nozes depois de provares vão ser muito poucas :) Estas surpresas são super significativas!
Cenourita, é tão bom saber que fazemos parte da vida de alguém como tu :) Sinto-me feliz!

Carmencita disse...

Esse bolo, eu vou adorar provar tem dois ingredientes que adoro,e ainda serviria com um cafézinho Hummm, acho que posso usar esse glacé em outras preparações, pois achei bem interessante.
Esse Matias é um fofo!
Bom fim de semana.Bjs

Magia na Cozinha disse...

Eu adoro receitas com café e este bolo deve ser mesmo delicioso. Gosto de receitas pequenas tb, dai não dá tempo do bolo ficar seco, se, por acaso, não acabar logo.
Aproveite seus presentinhos!
O matias está um mimo dormindo com o sapo!
Bjs :)

EU MULHER disse...

Eu tenho muita vontade de fazer bolo de café, embora sabendo que comerei sozinha, pois o meu querido não gosta. Acho que vou fazer essa sua receita, quem sabe ele muda de idéia!

Um beijão


Amei seu gatinho e também seu presente.

R.correia disse...

adorei este bolo e obrigada pelas visitas ao meu blog

risonha disse...

o bolo está lindo e tem aspecto de ser delicioso..

quanto ao presente da Madame Cenoura Maria... eu também já tive a sorte de receber um cachecol desses.. é lindo e super quentinho.
este Inverno as blogueiras vão andar muito bem agasalhadas graças à nossa Cenourita... não vai haver gripe que nos pegue... LOL!

Adriana disse...

Dá para acreditar...os gatinhos são fofos

Cristina Momentos Preciosos disse...

Parabéns querida,mereces!
Qt a receita gostei dos ingredientes café e nozes,tenho q experimentar,o qt antes.
Bjs grandes e bom fim de semana.

Marly disse...

Huummm, receitinha a ser experimentada brevemente. Você é muito querida, Ameixa!
Beijinho e bom fim de semana.

Karla disse...

Olá Ameixinha ;) quando cheguei ao fim do pst já me tinha esquecido do bolo hehehehe
Deve ficar delicioso!!!
Mas a Cenourita!!!! É um espectáculo!!! Aproveita o cachecol que aí faz mesmo muito frio ;)

beijocas

Martuxa disse...

Ameixinha (ou devo dizer nome de código Canela Moída heheh) essa carteira deve andar de olho em ti já :D
Eu que adoro café só podia adorar esse bolo. Vai já para a lista.
Obg pelo selo, já o vou colocar lá no meu cantinho O carinho e a estima são recíprocos fica sabendo :)

Beijinhos

Neyma disse...

Amiga querida,
De uma passadinha no Vó Mindoca que tem um presentinho para vc!!
beijinhos

Mamã Catarina disse...

Nozes pecãs, tanto tenho ouvido falar nelas e ainda não tive a oportunidade de as provar, nem sequer sei onde as posso encontrar :)

Quanto à Cenourita já tenho ouvido "por aí" que realmente é boa pessoa! E, já por algumas vezes lhe fui visitar a tasca, que é muito convidativa :)

A propósito, este é o mesmo Matias que nos apresentaste há uns mesinhos atrás! Chiça, que o bichano está enorme :)

Beijinhos e bom fim de semana prolongado!!

Emília disse...

Com certeza um ótimo acompanhamento para esse frio que faz!
Ô que preguiça boa esse gatinho largado!rss
E que mimo super merecido!!
Beijinhos

Priscila L. Beneducci Afonso disse...

Amo Moka Cake, tem gosto da minha infancia. Confesso que faz uns 2 anos que não asso nada no genero. Até anotei sua receita. Valeu. Um beijão vindo de Minas Gerais - Brasil. Priscila

Nysa disse...

hahhaha.. code-name? canela moída!!! LOL já foste passear o teu cachecol??? esse bolinho marchava já mais logo com um cafézinho!!! ficou um pouco húmido por dentro, se estou a ver bem na foto, e eu adoro bolinhos assim!!! beijocas

moonlight disse...

Gosto deste bolinho, tem aspecto rústico e deve ter um sabor a café muito bom, bela sugestão... bjs

Gina disse...

Ameixa, minha querida!!!
Claro que esse bolinho vou fazer.
Ri muuuuito com a história da carteira perguntando pelo seu codinome. Contei pro meu marido e pra minha filha e ambos se divertiram também.
Parabéns pelo selinho!
Às vezes ando ocupada, mas assim que posso, corro pra visitar seu blog, é uma delícia!
Bjs.

ameixa seca disse...

Carmencita, também achei o glacé interessante. Vou testar na próxima :)
Cláudia, também prefiro fazer mais pequenos, poupo nos ingredientes e não ficamos comendo o memso bolo durante dois dias :)
Ana, mesmo que faças só para ti, o bolo é pequeno e o marido pode provar e até gostar ;)
R. Correia, obrigada e de nada ;)
Risonha, quando combinarmos um encontro vamos ter que levar o caxecol da Cenourita... assim é fácil reconhecermo-nos umas às outras he he
Adriana, os animais são fofos mesmo :)
Cristina, obrigada! O bolinho vale a pena ser experimentado mesmo que seja com as nozes normais :)
Marly, se experimentares depois diz se gostaste ok? Obrigada :)
Karla, é normal... tanto asunto dá nisso he he A Cenourita é uma maravilha :)
Martuxa, eu imagino o que ela pensa he he Obrigada :)
Neyma, obrigada querida :)
Catarina, só encontro essas nozes no Lidl e não é sempre. Tens que estar atenta às promoções que aparecem. Este é o Matias que me cabia na palma da mão e agora mal posso com ele... vai a caminho dos 5kg :)
Emília, e com chuva lá fora ainda sabe melhor :)
Priscila, está na altura de refazer após uma pausa de 2 anos :)
Nysa, ainda me convidam para um filme do 007 (isto já sou eu a sonhar) Esta bolinho fica uma delícia de fofinho... as nozes pelo meio são um espectáculo :)
Moonlight, parece muito rústico mesmo... houve quem pensasse que até era uma espécie de pão quando viu. Mas depois de provar... é outra história :)
Gina, pois é. Imagina o que vai na cabeça da carteira?! Canela moída e depois Ameixa Seca he he Ela deve ficar toda baralhada ;) Obrigada por tudo e não precisas preocupar-te com as visitas. Se não vens cá, eu vou ao teu cantinho :)

Canela disse...

Ameixinha
Esse bolinho deve ser bem bom!
Parece que o natal já chegou por aí,parabens pelos presentes.
Abracinhos

Rita disse...

Humm.. mas que belo bolinho ;)

Cláudia disse...

Adoro bolo de café e este deve ser divinal! O Matias é um fofinho e que maravilha este presente da Cenourita, faz o dia de qualquer pessoa feliz!Como é gostosa essa amizade que vamos cultivando...

bjinhos

Odete disse...

Esse bolo reune duas coisas que gosto muito, pecas e cafe, vou fazer.
Enjoy o presente lindo e bem util.
Que folgado esse bichano lindo.

Beijos e um linda semana p/ ti

ameixa seca disse...

Canela, diz que o natal é quando um Homem quiser :)
Rita, obrigada pela visita e pelo comentário :)
Cláudia, é muito bom este bolo. As amizades são uma coisa fantástica :)
Odete, se são duas coisas que gostas então vais adorar este bolo :)
Boa semana a todos!!!

Laurinha disse...

Canelinha-do-céu! Que visão mais tentadora é esta.... estou passando um cafezinho agora, pode me servir uma fatia, por favor?
Beijinhos

Ameixinha disse...

Laurinha, o meu nome é Ameixinha mas Canelinha também é bonito ;) Teria todo o gosto em partilhar mas já não há mais! Fica para a próxima :)