quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009

Muffins de Muesli

Gosto de bolinhos individuais, posso levá-los comigo para onde bem entender. Acho que sou a típica portuguesa que anda com o farnel atrás he he Só me falta o garrafão de tintol!!!

Mas assim não gasto dinheiro e sei o que estou a comer. Na minha carteira andam sempre umas bolachinhas ou uns bolinhos para petiscar quando estou fora de casa.

Tinha um pacote de muesli que saiu muito doce e não gostei de o misturar no leite. Socorri-me do livro de muffins da Cordon Bleu e desencantei esta receita fazendo algumas alterações.

Ingredientes:

150 g de farinha auto-levedante de trigo

75 g de farinha integral auto-levedante

100 g de muesli tostado

115 g de açúcar mascavado (usei 90g)

85 g de passas (não usei e substituí por 1 maça cortada aos quadradinhos)

250 ml de leite

2 ovos

1 pitada de canela (acrescentei eu)

100 g de manteiga sem sal derretida

75 g de muesli tostado, como cobertura


Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 210ºC (Gás 6-7). Unte um tabuleiro para 12 muffins (capacidade de 125ml) com manteiga derretida ou óleo (usei papel frisado para queques, assim não é preciso untar as formas). Peneire as farinhas para dentro de uma tigela, juntando também os restos de fibras que tenham ficado na peneira, e misture com o açúcar, a canela, o muesli e as passas (eu juntei a maçã). Faça uma cova no centro.

2. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos, juntamente com a manteiga. Mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado - a mistura deverá ficar com grumos.

3. Encha as formas até cerca de três quartos com a massa. Espalhe o muesli restante sobre os muffins e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe-os na forma durante 5 minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma rede, para arrefecer. Estes muffins são deliciosos ainda quentes com manteiga (isto é o que diz no livro, eu não precisei da manteiga!).

A maçã deu a humidade necessária para que não fiquem ressequidos! Gostei muito.


Agora gostava de desafiar quem me visita a participar desse grandioso projecto que une o Brasil e Portugal num carnaval de sabores e de partilha!

Aqui encontram as regras para participar, façam-nos uma visitinha e vejam as novas receitas que por lá andam!

Seria um prazer se quisessem participar, uma honra para nós que partilhamos tanto, não é só a língua portuguesa, é também a boa comida, a simpatia e a amizade que temos aqui na blogosfera.

Não é difícil, não dói, não gastam mais dinheiro por isso, mas podem criar laços uns com os outros, provar comidas diferentes, viver uma aventura culinária, pegar o pau (aiiii!) pela mão e ameaçar esbarrá-lo contra a parede, caso custe muito a cortar (acho que esta só acontece comigo, né? Adiante...), sair da rotina e saborear o produto desta fabulosa experiência.

Nunca ninguém disse que não tinha gostado de participar, temos blogueiras que já participaram uma segunda vez e que querem continuar a participar. É preciso dizer mais alguma coisa? Prometo que não se vão arrepender, é só seguir as regras e deixar-se levar neste desafio saboroso!
Para informações, inscrições, saudações, descrições - vou parar por aqui porque já me lembrei de coisas que não podem ser ditas he he - contactem-me a mim ou à Nana ou enviem mail para intercambioculinaria@gmail.com

59 comentários:

Raspas de Laranja disse...

Eheheh! Hoje sou a primeira. Estes mufins devem ser bons, adoro Muesli, só não conheço essas farinhas auto-levedantes, enfim, modernices. Olha acho que vou querer entrar o desafio do intercambio culinário, arranjam-me parceira? Manda-me um mail. Ok. Bjs

lili disse...

adorei esses muffins!!
devem ser uma delicia!
bjs

Isabel disse...

Também tenho esse livro de muffins e também tenho andado a fazer experiências com ele. Claro que, com a minha falta de prática, os meus não ficaram tão jeitosinhos como os teus, mas vou praticando!
Qualquer dia vou publicar a minha experiência.
Bjs

Manuela © disse...

Bem, essa do garrafão de vinho tinto fez-me rir :P

Também gosto muito de muffins assim saudáveis.

E sim, eu confirmo que a experiência do intercâmbio é muito gira :D

Beijinhos

Tânia Saj disse...

Juntastes várias coisas que gosto: bolinhos pequenos (práticos e terminam logo sem que nos enjoamos de comê-los), musli (vários ingredientes funcionais e saudáveis!) e aproveitamento, já que pelo fato de não gostares poderia ter outro fim menos nobre.
Nota 10!!
beijos

Nana disse...

hehehe agora quer provar que tem uma portuguesa em ti?
Já falei que és brasileira amiga, só nasceu em lugar errado hehe
Adorei o texto do intercambio, a Karlinha irá perguntar para Neyma sobre a nova participação.
Bjs

Mary disse...

Ameixinha, hoje em dia, para além do português, cada vez mais gente em todo mundo adere à política do farnel e do almoço no tupperware...faz bem à saúde e à carteira!
Gostei muito destes muffins, com pouco açúcar, com o muesli e maçã, também dão um óptimo pequeno-almoço! :)

Abóbora Amarelinha disse...

Olha que boa ideia!!! ás vezes andam umas barritas de cereais cá em casa aos trambolhões, porque não são como pensavamos, para a próxima já sei o que fazer.
é pá nam sejas garganeira com o Matia tça?
beijos

Mónica Teodoro disse...

Esses muffins estão deliciosos e com um aspecto que...ai Meu Deus...
E tens razão pois eu também partilho da teoria que o que fazemos sabemos o que comemos.
Então só acertei numa mentira tua...que pena, gostava de saber quais são as outras.
Beijinhos.

Drika disse...

Ameixa, gostei dos muffins, mas não sei o que é muesli...

Nela disse...

Ameixinha língua Portuguesa não sei até quando, visto o acordo autogràfico ter sido aprovado...a nossa lingua que é tão bonita e faz parte da nossa história, é um crime o que fizeram, amiga boa receita, eu tb gosto de andar prevenida o tintol é que não liga mto bem rsrsrs ;) mas bela receita, então eu que não sou nada gulosa, beijoquinhas querida.

cupido disse...

São bem fixes; agora explica-me porque raio a colher tem que ser de metal?

Nuno Miguel disse...

Menina os teus bolinhos ficaram bombásticos!!!Adorei conhecer a tua cozinha...um beijinho:*))

ameixa seca disse...

Zé, não tenho nenhum prémio para os primeiros he he Como não conheces farinhas autolevedantes? São aquelas que já têm fermento incorporado, como a Branca de Neve (a farinha, não a personagem da história encantada he he). Vamos arranjar-te parceira sim senhora, obrigada por teres dado esse grande passo para o abismo culinário ;)
Lili, ficaram mesmo bons com os pedacinhos de maçã :)
Isabel, o livro é muito bom. Mostra os teus :)
Manuela, é verdade essa do garrafão :) Olha, quanto ao intercâmbio, diz que não há duas sem três ;)
Tânia, aqui nada se perde, tudo se transforma :)
Nana, ter tem, só não carrego o garrafão de tintol he he Precisamos de uma parceira para a Zé, quem se atreve? ;)
Mary, estes são daqueles muffins que vão bem a qualquer hora do dia e da noite :)
Boborazinha, com barritas nunca fiz mas deve ficar bom na mesma :)
Mónica e são feitos sem corantes nem conservantes :) Falta a Paula responder ao desafio mas eu envio-te por mail as mentiras, ok?
Drika, muesli é parecido com o que vocês chamam de granola. Esqueci de fazer a "tradução" :)
Nela, acima de tudo mantenho-me fiel ao meu português. Aqui no meu blog vou escrever como aprendi e como acho correcto. Não adiro a estas modernices :)
Cupido, nas palavras da distinta e conhecedora Leonor: "a colher de metal é preferível à colher de pau porque facilita a combinaçao das duas misturas perdendo o mínimo de ar...ou seja, a escolha exacta para misturar as claras já que o bolo ganha em volume!"
Nuno, bem vindo. Obrigada pela visita e pelo comentário :)

AB disse...

Adorei esses muffins.
Parecem-me ser deliciosos. Aliás... já marcham um ou dois com um copinho de leite fresquinho.
Beijinho.

Cláudia M. disse...

Ameixita, pelos vistos estiveste em sintonia com a minha irmã: ela ontem tb fez uns muffins, e ao contrário do que ela anda praí a dizer, ficaram muito bonitos e muito bons. Agora diz que qualquer dia publica... tou tramada com a miúda!
OLha, os teus estão lindos e apetitisos. Esse livro é um espectáculo, tb estou desejosa de meter a colher na massa. A propósito, já estou como o Cupido, não tinha percebido aquela de ter que ser com uma colher de metal, mas depois da tua douta explicação, já fiquei esclarecida.
Bjs

Gourmandise disse...

também gosto de carregar algum lanchinho na bolsa, é prático!
bjo

claudia disse...

Agora para o lanche até que iam 1 ou 2..parecem uma delícia!

mesa para 4 disse...

lol és tu e o tal chinês que vive com 15 € por semana lol...na china talvez...
Ficaram linods os muffins...beijinho

sweety disse...

eu tb sou perdida por bolinhos praticos e sem grandes cremes assim posso levar pro lanche no trabalho he eh estes muffins devem ser mesmo bons

beijos

Canela disse...

Ameixa
A maça deve ter melhorado bastante esses!Costumo fazer com aveia e maça.Ficaram bem bonitinhos!
Olha pensei que a inscrição era vitalícia no Intercambio,já estava à espera que me dessem outra receita...Contem comigo!
Bj

winnie disse...

Gostei bastante da ideia.

risonha disse...

Hey... eu também gosto de andar com a "comezaina" atrás... posso roubar um muffin desses?

edinha disse...

Muito bons estes muffins,devem ficar óptimos
Beijinho

Nani disse...

Também ando sempre com alg para comer,nem que seja chocolate, eheheheh, ficaram deliciosos os muffins, fiz há dias uma receita tua, ponho um dia desses, aprovadíssima, bjs.

Anna disse...

Gostei destes Muffins, mas me diga o que é auto-levedante de trigo?
Como faz?
beijos

Leonor de Sousa Bastos disse...

Olá Ameixa!!

Eu também sou como tu, ando sempre com comida para todo o lado. Feita por mim, ainda melhor!
A minha carteira é um saco de piquenique...ehehe!

Esses muffins devem ficar óptimos com essa capinha crocante de muesli!...perfeitos para transportar! ;)

Beijinho!

Noémia disse...

A gente está sempre a aprender! Quem diria que afinal a ASAE tinha razão em andar contra as colheres de pau? Ehehehehe!
E eu que as defendia tanto...
Os teus muffins estão com muito bom aspecto. Ando com vontade de fazer algo no género há já uns tempos. Já não tenho desculpa uma vez que a receita está aí e aprova.

ameixa seca disse...

AB, leite fresquinho é que não vai :)
Cláudia M., andamos a ler o mesmo livro :)
Gourmandise, concordo :)
Claudia, eu aprecio muito um muffin ao lanche :)
Samma, são sinais dos tempos :)
Sweety, com creme não dá. Há muffins deliciosos e não precisam de creme algum :)
Canela, só tens que combinar com a tua parceira se queres fazer outra vez. Também podes mudar de parceira. Vocês é que sabem :)
Winnie, que ideia? Muffins ou intercâmbio? :)
Risonha, já cá faltava um ladrão para roubar comidinha :)
Edinha, ficam mesmo :)
Nani, chocolate não ando mas umas barritas de cereias, bolachinhas ou muffins/queques, marcham sempre :) Ainda bem que gostaste!
Anna, é farinha que já tem fermento, a que é usada para bolos :)
Leonor, só assim sabemos que comemos bem :) Também não me importava de andar com alguns dos teus "snacks" na carteira!
Noémia, pois é! Mas há receitas que pedem colheres de metal e outras de pau :) Fazer muffins é fácil, ainda por cima nem se deve misturar muito!

Isa Lourenço disse...

No poupar é que está o ganho e tu poupaste 2 X ;)
Ficaram lindos.
Bjos

Téia disse...

Seca, Ameixa Seca, kkkk, você é bem espertinha, né??? Leva todas as suas gostosuras para onde vais...Estes muffins além de lindos ainda são saudáveis, como sempre querida, acertou. Bj grande.

Donna Dani disse...

Humm adorei a receita, eles ficaram lindos!!!
Fiquei na maior vontade. Também saio com lanchinho na bolsa, não é nem para mim e sim para o maridon que quando a fome bate ele fica no maior mal humor. rsrsss
Bjks

Axly disse...

Adorei esse costume de sair com comidinhas pela carteira!
Huahuahuahuahuahua...
Vou fazer como você.
Tinha vontade de experimentar fazer musli, mas não fiz de pura preguiça :P
Kisss!

ameixa seca disse...

Isa, a crise não deixa que seja de outra forma :)
Téia, pode ser que alguém me leve só por ver os meus bolinhos he he
Donna Dani, eu também fico de mau humor quando tenho fome. Resmungo muito he he
Axly, tem que ser. Aqui a comida tá muito cara! Quando a preguiça ataque é um problema :)

Mamã Catarina disse...

És cá das minhas, para onde vou também gosto sempre de levar qualquer coisinha para enganar o estômago sempre que me apetecer! E quando vou com as meninas então levo tanta coisa que nem imaginas! Mas antes ir carregada e saber que elas não passam fome e comem apenas coisinhas saudáveis, do que andar a gastar dinheiro em porcarias :)

Quanto ao Intercâmbio, eu prometo que vou pensar nisso, ok? Não é por mal, é mesmo por falta de tempo! Além das duas filhotas que me ocupam cada minuto, ainda tenho dois [quase três] blogues para ir actualizando e visitando outros tantos que estão nas minhas listas... e agora a ver se começo com os meus trabalhinhos a sério! Mas entretanto digo-te qualquer coisa, vou antes dar lá uma passadinha para ver como tudo funciona :)

Beijinhos e boa semana!!

Pão, Bolos e Cia. disse...

É isso mesmo, que vai ao mar, avia-se em terra!
Gostei do muffins.

Laurinha disse...

Boa idéia de colocar o müsli como crocante... e as maçãs picadas, delícia!

Beijinhos

Margarida disse...

Eu também sou assim. E sempre que posso levo almoço para o escritório. Nada melhor que a nossa comidinha. E eu também adoro bolos portáteis como esses!
Ficaram muito bonitos mesmo e são dos meus preferidos.
beijinho

Lete´s do it! disse...

Eu também gostava de ser assim!!!!
Prendada, prevenida...
... mas temos pena!!
Como "auto-punição" vou espreitando os blogs das mais prendadas!!... chuíiifff

Doces Temperos disse...

Os muffins estão muito bonitos.Eu também gosto de levar aquilo que cozinho para todo o lado e adoro fazer picnics, ainda este fim de semana fui fazer um com a familia.

ameixa seca disse...

Catarina, eu cá não obrigo ninguém a participar, mas aviso já que é um desafio muito interessante do qual ninguém se arrependeu :)
Renato, adoro os ditados populares. São cheios de sabedoria :)
Laurinha, tudo se aproveita :)
Margarida, gostei desse conceito de "bolo portátil" :)
Lete, e não és? Tu é que não sabes :)
Amélia, picnic só onde houver mesa e cadeira :)

moonlight disse...

ameixinha isto não se faz, eu estou com fome, é hora de lanche e hoje só tive tempo de por uma maçã dentro do saco, (também não adivinhava que esta tarde ía ser uma pasmaceira, né!) Enfim, aqui estou eu a comer os teus muffins com os olhos e a roer uma maçã!
Bjinhos

Mari disse...

Hum...que delícia.

Andrea Dohashi disse...

Ameixinha querida, seu blog também é cultura, rs
Sabe que eu tenho esse livro de muffins, mas não sabia o que era müsli,mas lendo seus comentários agora já sei e posso também fazer essa receita, rs!
Beijos

Saltapocinhas disse...

nunca fiz deste tipo de bolinhos. fazia uns muito bons chamados charniqueiras, um dia vou fazer.

em relação ao intercambio, qiualquer dia entro outra vez!!

Gina disse...

Ah, os muffins...! Não tenho esse hábito de andar com quitutes, mas é uma ótima ideia.
Já participei do intercâmbio e adorei mesmo!
Bjs.

Xana disse...

Pois, eu cá também os adoro... como se nota de certo ;)... Tão com óptimo aspecto os teus...

Martuxa disse...

Não me importava de ter uns desses na mala para o lanche :)

Odete disse...

Quanto mais saudavel, melhor!

bjs

Emília disse...

Esses dias passou na tv japonesa a economia que uma família tinha ao fazer pão na MFP, fiquei feliz, pois eu já não compro pão!! E levar uns bolinhos desses como lanche é muito melhor do que comprar pacotinhos de salgadinhos, ajuda a saúde e o bolso também!!
Beijinhos

belinhagulosinha disse...

que lindos princesa,jinhos grandes,tenho andado ausente,no forum está a explicação,jinhos grandes

ameixa seca disse...

Moonlight, antes ter uma maça do que não ter nada :)
Mari, eu achei :)
Andrea, ainda bem que pude ajudar :)
Saltapocinhas, mostra as charniqueiras, gostei do nome :) Quando quiseres participar estás à vontade!
Gina, eu ando sempre com comidinha atrás de mim he he Ainda bem que gostaste de participar :)
Xana, ficam mais lindinhos que um bolo grande :)
Martuxa, a tua Beatriz está tão fofa na foto, que querida :)
Odete, temos que tomar conta de nós :)
Emília, também estou contente com a minha MFP! Temos mesmo que poupar muito :)
Belinha, não te preocupes. És sempre bem vinda :)

Naninha disse...

Eu amo muffins, prefiro eles ao bolo tradicional. Esse você tirou de um excelente livro.
Ficaram lindos.
Sobre o intercambio a Nana já me convidou e disse a ela que eu aceitaria, estou a espera de mais detalhes.
Beijos

Abóbora Amarelinha disse...

Hei! ò miuda! o qué isso a chamar-me nomes lá no blog da Claudia, ainda por cima "sem legendas" lol
beijinhos bom fim de semana

ameixa seca disse...

Naninha, também gosto muito! Quanto ao intercâmbio depois acertamos todos os detalhes :)
Bóborazinha, rolling ball é um termo carinhoso. És quase uma rolling stone :)

Priscila L. Beneducci Afonso disse...

Amo Muffins, tenho mania, essa vai para o caderno que já tem 55 receitas diferentes so deles. Beijão da Pri (Brasil)

ameixa seca disse...

Priscila, 55? Tanto muffin :) Espero que gostes!

Janinha disse...

Yami! Esta vou experimentar, para acabar com o muesli que tenho aqui em casa!

ameixa seca disse...

Janinha, aposto que vais gostar :)