quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010

Muffins de banana, coco e chocolate

Dia dos Namorados que se preze tem que ter banana e chocolate, não? Para disfarçar junta-se um bocadito de coco e... se não há panquecas, ao menos que hajam queques :)
A foto ficou má, para não dizer horrível mas o importante é o amor que se coloca nas coisas que fazemos e o amor com que comemos essas coisas. Prometo que a conversa não vai descambar. Os pensamentos possuídos e poluídos vão ficar só para mim!
Para vocês, fica a receita que retirei daqui e já é muito bom ;) Portanto, o próximo fim de semana, peguem na banana e com carinho, envolvam-na na massa. Porcos, já estão a pensar noutras coisas... ou serei só eu?

Ingredientes:
1 1/2 chávena de farinha
3/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de canela moída
1/4 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de extracto de baunilha
1/2 chávena de açúcar
1 ovo
3 bananas maduras
1/2 chávena de pepitas de chocolate
1/2 chávena de coco seco ralado, mais algum para polvilhar

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C. Preencha as formas com forminhas de papel (usei forminhas de silicone). Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal. Reserve.
Noutra tigela, misture o ovo e o açúcar com o extracto de baunilha até estar bem envolvido. Junte a manteiga derretida. Misture bem. Esmague a banana para a tigela e misture. Junte as pepitas de chocolate e o coco e envolva bem.
Junte a mistura de ingredientes secos mas não mexa demasiado. Divida a massa pelas forminhas e salpique o topo com coco ralado. Leve ao forno até ficar dourado, cerca de 25-30 minutos.
Deixe arrefecer por 5 minutos e depois pode comer.

Não gostei deles quentes, nem mornos. Para mim, ficam excelentes frios. Não gosto do sabor de banana quente (mais uns pensamentos pecaminosos!) nos bolos. Coco fresco ralado teria ficado muito melhor e mais bonito por cima dos muffins, mas eu não tinha. Usei 1 chávena de farinha para bolos e 1/2 chávena de farinha integral.

Agora quero deixar uma sugestão para o jantar do dia dos namorados! Não sei se alguém conhece a Quinta do Prazo em Valença, mas no dia dos namorados preparam sempre uma ementa especial. Domingo, 14 de Fevereiro vou lá jantar. Não vou para namorar, mas juro que vou afogar essa mágoa na comidinha :)
Vejam lá as sugestões gastronómicas:

55 comentários:

Cinha disse...

Ficaram lindos, e o sabor deve ser extraordinário!
Beijinhos.

Bella disse...

Esses muffins estão lindos! Eu tb não costumo gostar do sabor de banana quente... frios devem ser super gostosos!

bjs

argas disse...

Lindos mesmos! :)

gasparzinha disse...

Eu não vou nada à bola bola com as valentine celebrations.
Mas estes queques inspiram coisas boas... :) :)

Beijinhos.

Cucchiaio pieno disse...

Hehehe, para pegar na banana tem que ser com carinho!
Particularmente gostei da foto, pois os muffins ficaram bem apetitosos!
Um grande abraço
Léia

isabel disse...

Olá Ameixinha :)
Que queques deliciosos!! Com queques, panquecas...ou sem elas, o que é certo, é que no dia dos namorados vais comer moqueca!! ;) (quem me dera, adorei o menú refinado!)
beijinho.

Magia na Cozinha disse...

Eu tb adoro esta combinação de ingredientes!
Tudo feito com amor tem muito mais valor por mais simples que seja!
Bjs :)

Noémia disse...

Uau! Ao tempo que eu não ficava tão bem colocada no ranking dos comentários ao teu blog!
Pois, nesta altura « love is in the air » (é uma música cota),e já não pensas em mais nada do que em queques com banana e txicolate...;)

Marly disse...

Olá, Ameixita,

Tô chegando das "férias", ainda meio mole (sabe como é, né? depois de um descanso prolongado!). Esses muffins parecem ser deliciosos, vou já copiar a receita já que banana e chocolate combinam muito bem!
Devo voltar aqui em breve, para atualizar a leitura dos posts publicados em minha ausência.

Beijinho e bom fim de semana!

Doces Temperos disse...

olá ameixa, estes muffins de aspecto delicioso calham bem para o dia dos namorados, mas eu gosto mais do Carnaval. O meu cara metade não gosta nada deste tipo de romantismo de massas por isso não posso comemorar o dia de namorados sozinha.
Como te queixas muito das tuas fotos porque não carregas o "windows live writer" que te deixa mais liberdade para trabalhares as fotos, nomeadamente o tamanho, as cores, etc.Experimenta.
Bjos

ameixa seca disse...

Cinha, Bella, Argas, obrigada :)
Gasparzinha, eu nunca fui à bola e não vou começar agora. Mas há sempre quem goste :)
Léia, é verdade he he Obrigada :)
Isabel, olha que ainda não tinha visto a coisa por esse prisma he he
Claudinha, concordo. Acho que se for feito com carinho, tudo sabe melhor :)
Noémia, quem dera que o amor estivesse no ar. Pior é que vou jantar fora no dia dos namorados e só vou ver o amor dos outros no ar he he
Marly, bem vinda :) Estás à vontade para voltar!
Amélia, eu nem dia dos namorados nem carnaval. Acho que são as comemorações que menos gosto mas como é impossível não falar disso... aproveitei estes muffins de 2009 he he Quanto às fotos, eu uso o Picasa, mas nem sempre adianta :)

Sandra G disse...

Hummmm, pensamentos pecaminosos!!??? Quem os não tem. ;)

Mas esses muffins estão demais.

Bjs

Cláudia M. disse...

Não me importava nada de ir a esse jantar, mesmo sem namorado, só para provar o bolo de chocolate moeleux com sorvete de limão... já para não falar no verde branco... :))

Mas também não me importava nada de provar esses queques, banana e chocolate é um must.

bjs

Eu disse...

Devem ficar mesmo bons =) pelo aspecto já me estava aqui a babar lol
beijos

Abóbora Amarelinha disse...

É do conhecimento geral, a paixão que tenho por bananas, eu como-as de qualquer maneira, até ao natural!
mas deixa-me que te diga, a mistura de banana, chocolate, coco e quequas (queque fêmea)agradou-me muito, e a foto não está nada feia.
E daqui até ao jantar especial, tens muito tempo de arranjar uma companhia, experimenta estalar os dedos, lol.

beijinhos

moranguita disse...

nos nunca fizemos muito mais que o jantar mas nestes ultimos anos nem isso com ele fora
este ano quero ir jantar fora ou fazer em casa vamos la evr
estao uam delicia este smuffins.
ando mesmo a pensar nbo que fazer para o pequeno almoço hehe
beijinhos e bom fim de semaa

Abelha Maia disse...

Não ligo nenhuma ao Dia dos Namorados...nesse dia é tudo love e depois no resto do ano andam "á batatada"...enfim, mas nos teus muffins, eu dava uma bela dentada.
bjsss

Marlene e João disse...

Adoro o teu sentido do humor! ehehehehehehhehe
És um espectáculo amiga...
N és só tu q tens pensamentos possuídos e poluídos! ehehehehehehhe
Qt aos muffins parecem-me fantásticos, n gostas de banana quente?.. acho q nunca provei quente só fria mesmo! eheheheheh
Beijinhos doces de um óptimo fim de semana**

cacahuete disse...

Estes muffins deixaram-me com fome. Coco, banana e chocolate e uma bela de uma combinacao.

Beijinhos

Fatima disse...

Adoro muffins! A combinação da banana com o coco parece-me fantástica.
beijinhos e bom fim de semana

Leci Irene disse...

Que receita deliciosa! Aqui, dia dos namorados é em junho. Mas, vou comemorar com o João, em homenagem ao meu portuga, em fevereiro ... e depois em junho trambém... Esperta eu,né?
Beijos

ameixa seca disse...

Sandra G, todos têm, só lhes falta a coragem de admitir :)
Cláudia M, acho que vou ser a única solteirona naquele restaurante mas... que se lixe. Venha a moqueca e o bolo he he
Eu, até eu comia agora um :)
Bóbora, não me apetece estalar os dedos nem aturar nenhum manhoso! Vou ter companhia, o fotógrafo vai jantar comigo, ou melhor... eu é que vou jantar com ele :)
Moranguita, o importante é que os anos passem e estejas na companhia dele. Todos os dias podem ser festejados :)
Abelha, e enerva-me a melosidade dos casais nesse dia. Tudo tão bonito que até enjoa :)
Marlene, diz ao João para aquecer a banana para tu provares he he
Cacahuete, gostei muito :)
Fatima, e o chocolate fica sempre bem :)
Leci, comemorem todos os dias :)

Paula Pacheco disse...

bananas hein hahahahha, adorei o seu texto,olha, eu mesma nunca experimentei muffin de bananas, mas ja anotei a receita para o caso de fazer,e bom jantar, o menu do restaurante é delicioso,
bjs
Paula

Mangia disse...

Ameixa, estão apetitosos os muffins! Nunca misturei côco e banana, deve ficar interessante! Gosto dos dois!
Aqui no Brasil o dia dos Namorados é em junho, dia 12.
Que tenhas um ótimo jantar!
Beijos!

Pratos da Bela disse...

Muito bom aspecto...
Gostei bastante,
Bom Carnaval...

Jinhos fofos

Emília disse...

Eu já separei uma receita com chocolate, coisa simples, para o dia dos namorados. Esse bolinho parece muito apetitoso!
Beijinhos

Iliane disse...

lindos..maravilhosos mesmo!bjus

SUELY PERES disse...

Esses muffins devem estar deliciosos, pq o sabor e o perfume da banana com canela ébom demais. beijinhos

Patrícia Sereno disse...

Adorei esta combinação para muffins...acho que devem ser uma delícia...
Bjos

Patricia Scarpin disse...

Que delícia estes teus muffins - adorei os sabores que você combinou aqui!

"Manjares da Manu" disse...

Perfeito!!!Tudo que levar coc, banana e chocolate estou dentro!!!
Delícia!!!

Bom fim de semana!!!

Carlita disse...

Q lindos q estão.
Tem uma combinação de ingredientes, q só pode ter um resultado fenomenal...

ameixa seca disse...

Paula, experimenta, fica bom. Obrigada :)
Verena, aproveita e festeja duas vezes he he
Bela, Iliane, Carlita, obrigada :)
Emília, dia dos namorados sem chocolate não é dia :)
Suely, é uma óptima combinação :)
Patrícia Sereno, ficam mesmo :)
Patricia, obrigada :)
Manu, então ias gostar destes :)

Nani disse...

Bem apetitosos, bom jantar no domingo, bjs.

Canela disse...

HAHAHAHA!
Este é o melhor post do dia dos namorados que li.....
Gostei dos ingredientes e do aspecto.
Estava dificil cá chegar,apetece-me gritar:
YES WE KEND!
Um fim de semana tranquilo é o que te desejo.

Carol disse...

Ameixita, chocolate e banana, chocolate na banana, banana com chocolate, kkkk, perfeito pra data. Belezura de queques!! Beijos

Su7i disse...

Sabes, não tenho coragem para fazer bolos de banana porque o meu maridão odeia banana e custa-me fazer um doce para ele ficar só a olhar... mas sou tão fã de banana que acho que um destes dias vou aventurar-me e esta receita é optima porque como tem chocolate os miudos adoram! Ai se eu estivesse mais perto esse jantar não me escapava! Beijinhos

Larana disse...

Gostei.

banana, côco e chocolate, ora aí estão uns ingredientes que combinam muito bem:))

beijinhos:))

Richie disse...

Olá!

a gente sempre se cruza nos comentários em blogs culinários, então vim conhecer o seu, e ja me deparei com receita de muffins, meu ponto fraco!
Bom, parabens pelo blog que tá lindo.. vou fuçar nele todo!

Ah, já to seguindo você, tá?

um abraço! :D

Adriana disse...

Sempre que venho a visitarte saio com um sonriso...

ameixa seca disse...

Nani, obrigada :)
Canela, foi um post à pressão. A receita foi feita em 2009 mas tendo banana pelo meio é sempre fácil ligar a este dia he he
Carol, as coisas que se podem fazer com uma banana :)
Suzi, eu não gosto de banana ao natural mas fica muito boa nas sobremesas, ele nem sente o sabor :)
Larana, acho que combina mesmo bem :)
Richie, obrigada pela visita e pelo comentário. Ainda bem que gostaste :)
Adriana, isso deixa-me feliz :)

Eu Mulher disse...

Esse combinação é perfeita e extremamente gulosa. A foto ficou ótima, não consegui ver nada de horrível.

Beijos e Sorte para você "arrumar" um bom gajo para esse dia dos namorados,hehe.

conceicao disse...

O sabor deve ser fantástico.
Bjs

ameixa seca disse...

Ana, bem que vou precisar de um gajo para aquecer. Aqui está um gelo do caraças :)
Conceição, eu gostei muito :)

Rachel disse...

Boa combinação de ingredientes, devem estar bem bons.

Bjs

M. disse...

Tanta ideia pecaminosa!
Mas estão maravilhosos esses muffins! Adorei o interior e os ingredientes!
Bjs,
M.

Saltapocinhas disse...

não gostas de banana quente?
não sabes o que perdes!!

Rachel disse...

Como aqui não é dia dos namorados, farei mesmo assim só pra agradar meu namorido eterno. Tá valendo né?
Bjuss!!!

ameixa seca disse...

Obrigada pelos comentários meninas :)
Boa semana a todos!

...Noêmia! disse...

Chocolate e banana é uma combinação maravilhosa!
:o)

ameixa seca disse...

Noêmia, concordo :)

Priscila disse...

Uau! Você tem mesmo a mão para bolos, muffins e pães. Tudo que tem aqui eu fico com água na boca.

Comeu fora ontem... Que gostoso!

Bj Priscila (Brasil)

ameixa seca disse...

Priscila, obrigada :)

Naninha disse...

Eu faço um bem parecido, porém não vai coco, vou testar com coco!
Beijos

ameixa seca disse...

Naninha, se gostas de coco, podes juntar à vontade que combina bem :)