sexta-feira, 5 de fevereiro de 2010

Panquecas de mascarpone

Esta é óptima para um fim de semana como o que está para vir, especialmente se estiver frio, e aqui está bastante!
A massa expande muito na frigideira, parece que cresce a olhos vistos. Ficam especialmente fofas e bem gorduchas :) E gordura, ao contrário do que dizem, é formosura sim senhora, pelo menos nas panquecas!

Não me lembro quantas panquecas obtive, mas sei que consegui pelo menos seis. Retirei a receita daqui e na mesma postagem têm três panquecas diferentes. As de maçã e buttermilk também me parecem deliciosas, as de banana já eu sei que são um espectáculo! Usei cerca de 100 gramas de mascarpone que foi o que me sobrou depois de ter feito os brownies.

Vem aí o dia dos namorados e podem sempre aproveitar para testar estas panquecas, feitas a dois devem saber ainda melhor. Mas sem badalhoquices, tá? Depois podem levar as "outras panquecas" pró quarto, pró corredor, pró chão da sala e até pra cima da máquina de lavar :) O que vocês fazem é lá convosco e eu não quero saber!

Ingredientes:
1 1/2 chávena de farinha
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1-1/2 colher (chá) de sal
1/2 chávena de mascarpone à temperatura ambiente
3/4 chávena + 1 colher (sopa) de leite
2 ovos, ligeiramente batidos
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de raspas de limão
1 chávena de mirtilos frescos ou congelados (não usei)

Junte os ingredientes secos. Noutra tigela, misture o mascarpone, leite, ovos, baunilha e limão até estar bem combinado. Junte a essa mistura os ingredientes secos e mexa até estar húmido. Junte os mirtilos e agregue cuidadosamente. Coloque colheradas na frigideira quente e cozinhe até ficar dourado dos 2 lados. Reserve e mantenha quente até servir. Sirva com manteiga, maple syrup/xarope de ácer ou simples.

Usei golden syrup por cima das panquecas (também podem despejá-lo em cima do vosso parceiro e...) mas, quem não tiver, pode usar mel que fica bom na mesma.
Desconhecia golden e maple syrup mas, graças a umas pessoas, já tenho esses produtos cá em casa e, sinceramente, as panquecas ganham mesmo outro sabor :)

Bom fim de semana!

67 comentários:

Sónia Meirinho disse...

que aspecto optimo!! eu adoro elas assim bem gordas! eheh
ao menos temos onde agarrar!! hihi´
bjos grandes

anabenfica disse...

Panquecas....hum...panquecas...
(agora imaginas o homer simpson a babar-se)

Adoro panquecas, se bem que agora tenho feito na versão Waffles :)

Tenho de experimentar esta receita!

»¤Þ䵣䤫 disse...

Ficaram lindas e aposta que super deliciosas! Como tudoooooooooo... Bjo

SoraiaSilva disse...

Hummm... que conversa apetitosa a tua! ah ah ah
E essas panquecas ficaram bem gorduchas e.. apetitosas, como a conversa :p
Beijinhos*

Hortaliça disse...

Comprei uma máquina de fazer mini-panquecas no Lidl, e desde então qualquer receita nova é bem-vinda! =D Têm um aspecto fantástico ;)

Xana disse...

Bem, essas panquecas estão com um aspecto...
Delicia :)

Fatima disse...

O seu blog é muito bom e tem receitas maravilhosas! Parabéns!
Inscrevi-me como sua seguidora, espero que não se importe. Voltarei mais vezes.
beijinhos
Fatima

Marlene e João disse...

Ameixinha que óptima sugestão para o tal dia né?
Falta pouco! ehehehehehehheh
Ainda n programamos nada mas aqui está uma sugestão de todo deliciosa! ehhehehehehe
Adoramos a parte da badalhoquice! ahahahahahhahahaha
Beijinhos doces de um óptimo fim de semana**

gasparzinha disse...

ena, ena, isso é que são unhas!
Estás de volta ao teu melhor: adorei a formosura dessas panquecas que se saboreiam pela casa toda. :) :)
Beijinhos.

ameixa seca disse...

Meninas, esqueci-me de dizer que esta é mais uma que fiz em 2009 :) As nails são a combinar com o Natal he he Acho mesmo que vocês deviam fazer umas panquecas prós namorados e quem não tem namorado, devia fazer também... para se sentir aconchegada e acompanhada :) Há panquecas que valem mais do que certas pessoas, e antes só com panquecas do que mal acompanhada com um manhoso qualquer!

RUTE disse...

Olá olhos lindos! Castanhos leais :)

As tuas panquecas estão perfeitissimas. Adorei o perfil do corte. Mas para mim falta-lhe uma pitada de canela moida (não fosse esse o titulo do blog).

Beijinhos miúda. Manda umas panquecas por correio ;)
P.S.-já expliquei o trocadilho nos comentários do m/blog

Pratos da Bela disse...

amei...
que bom aspecto...
Jinhos fofos

Sandra G disse...

Aqui está a Ameixinha, que eu estava habituada!! :)
Agora essas panquecas comia em qualquer lugar da casa. ;)

Bjs

Cristina Esteves disse...

Realmente já não sei qual é a melhor altura para visitar os Blogs!!
Acabei de almoçar e já tenho outra vez fome. BOLAS!!
Adorei as panquecas.

Tatiana disse...

Adoro panquecas fofinhas, mas vou ficar na vontade porque mascarpone aqui eu não acho!!!
Bjs

Carina disse...

Estas panquecas despertaram a minha gula!!!!
Estão fantásticaaaasssssss!!!!

Beijocas e bom fim de semana :)

Margarida disse...

Não sei se gostei mais da manicure se das panquecas.. : ) Estão ambas perfeitas. Por acaso hoje estava a pensar que devia fazer umas para o pequeno-almoço do dia 14. Estão anotadas para testar um dia destes. : )
beijinho

Tuquinha disse...

manda p´ra cá umas...hummmmmmmmmm
beijos

Marinex disse...

aiaiaiai que bom... tenho de ir comprar mascarpone, ai tenho tenho uauuuu que lindonas

R.correia disse...

estas panquecas devem ser muito boas....
bj e bom fim de semana

Ju disse...

Em cima da máquina de lavar roupa e no programa de centrifugação ..... ahahahahahah.

Tenho já preparada um recieta especial de panquecas para o desjejum do dia dos namorados, depois posto!

Bjs

Iliane disse...

ficaram maravilhosas!deu agua na boca!!!ah..eu amei a cor do esmalte nas suas unhas...que você usa nessa foto!!!!rsss..bjus

Abelha Maia disse...

Uma maravilha de aspecto, bem fofinhas, muito bem, vou tentar rebolar numas com o Abelhão...hehe.
bjsssss

sonia santos disse...

Que delicia, têm um aspecto mesmo bom
beijinhos

Cucchiaio pieno disse...

Oi linda
Por aqui usamos muito panquecas doces para o café da manha (pequeno almoço), deve ter ficado divino com o mascarpone!
Bjim com karim
Léia

cacahuete disse...

So mesmo tu ameixinha para fazeres a malta rir com este texto sobre panquecas vs. dia dos namorados e afins. Adorei estas panquequinhas, por acaso em breve tambem vou postar uma receita de panquecas como sugestao para o dia dos namorados, porque sera? Lol!

Beijinhos e bom fds

familia antunes disse...

Ora aqui está uma sugestão divertida...e.... deliciosa...
Por acaso hoje comprei mascarpone para fazer o teu bolo tira-me isso daqui para fora....
Se sobrar algum bocadinho posso experimentar....as panquecas claro.... ;)
Beijinhos e bom fim de semana e diverte-te....

Figos & Funghis disse...

Que panquecas mais gordinhas! Com geléia devem ficar deliciosas. Mas o mascarpone aqui é tão caro! Diria absurdamente caro, aliás.
Bjinhos

isabel disse...

Ameixinha, eu não consigo esperar até ao dia dos namorados para provar estas panquecas formosas e gorduchas! Parece que andou uma menina a comê-las e ficou com uma imaginação muito picante he he...
beijinho e bom fim-de-semana!!

Ana Maria disse...

Adoro panquecas mas sempre fiz as "básicas". Vou ter de começar a inovar.
As tuas ficaram deliciosas.
Bjnhs

Cuca disse...

Ai oh rapariga, que conversa vem a ser esta? Ihihih! Que óptima(s) sugestão(ões)... Lol!!
As panquecas ficaram lindas!!
Beijocas*

Canela disse...

És a miúda das panquecas ;)
Parecem boas e com xarope de acer ficam optimas!
Beijo

ameixa seca disse...

Rute, não senti falta da canela nestas panquecas :) Já vi a tua explicação do trocadilho he he
Bela, Sandra G, Carina, Tuquinha, Marinex, R.correia, Sónia, obrigada :)
Cristina, acho que nenhuma altura é boa :)
Tatiana e Fabiana, acho que outro queijo-creme funciona na mesma :)
Ju, mostra que eu quero ver :)
Iliane, por acaso não gosto muito dessa cor mas era a que estava nas unhas na altura :)
Abelha, tens que as fazer bem grandes he he
Léia, eu gosto de panquecas doces ao pequeno-almoço e ao lanche :)
Cacahuete, acho que a palavra panqueca soa muito a amor he he
Familia Antunes, acho que só se tiveres duas embalagens porque o bolo leva 1 embalagem de mascarpone :)
isabel, dia dos namorados é todos os dias, né? Fazes bem :)
Ana Maria, como o nome indica... são básicas. Tens mesmo que experimentar outras :)
Cuca, a chamada conversa da treta :)
Canela, ando a compensar a falta de panquecas :)

Patrícia Sereno disse...

Que panquecas tão gorduchas...são mesmo uma tentação...com golden syrup então...hummmm...

Bjinhos

Lu - Uma Casa no Norte disse...

Também vou fazer este fim de semana! Estas têm óptimo aspecto.
Beijinhos

turbolenta disse...

Só o que eu me ri com a parte final .
EStaś cada vez mais louca e bem disposta.
Quanto às panquecas: eu não duvido que sejam boas só que eu uma vez comi tantas que uma amiga da minha filha holandesa fez aqui em casa,e enjoei que nunca mais as consegui comer,
bjs

Bella disse...

Hummm... têm um aspecto delicioso!

Bjs

Carol disse...

Ameixita, quando faço panqueca doce, sempre deixo bem fofa, gosto delas assim, gorduchas. Com mascarpone deve ser divina. Beijos

Alcina disse...

Gostei da parte das fofas e gorduchas, uma boa receitinha para me estrear na arte das panquecas :-)
bjs

justme disse...

Está mal Ameixinha, logo este fim-de-semana que eu tinha decidido recuperar dos anos da Marta e das comemorações de ontem, vens-me com panquecas e ainda por cima de mascarpone? Que maldade! Bjs.

argas disse...

Vou fazer :D Parecem excelentes! bjinhos

ameixa seca disse...

Patricia, Lu, são irresistíveis :)
Turbolenta, louca estou, bem disposta nem por isso... tem dias :)
Bella, Carol, obrigada :)
Alcina, quando experimentares, não vais querer outra coisa :)
Justme, eu não adivinho ;)
Argas, quando as fiz pensei mesmo em ti. Sei que adoras mascarpone :)

Drika disse...

Lindas panquecas! Qualquer dia desses eu faço uma panqueca doce dessas. heheh

Magia na Cozinha disse...

Panquecas com Mascarpone é realmente diferente. Ainda não conhecia a sugestão.
Preciso deixar a preguiça de lado e fazer umas panquecas, pois adoro!
Ficaram ótimas!
Aqui está frio e chovendo, apetece todo o tipo de gulodices!
Bjs :)

Odete disse...

Estas inspirada, Ameixa!!!
Ah, as panquecas, adoro!!! Aqui elas estao por todos lados... muitas opcoes...Essas com mascarpone nao tem como sair mal...alias, mascarpone eleva ate o sabor do que ja eh bom.

Isa Lourenço disse...

Adoro panquecas!!
e estas estão mesmo como eu gosto ;)

Bjocas grandes e bom fim de semana

Sónia Alexandra disse...

Ui, ui...também quero uma. Beijinhos

conceicao disse...

Vou experimentar, tem um aspecto delicioso.
Bjs

Abóbora Amarelinha disse...

Ó "balha-me" Deus até fiquei envergonhada com esta postagem,lol mas comer as quecas das pan em cima da máquina de lavar é uma boa ideia, ainda por cima se a máquina for das antigas, daquelas que quando torciam oscilavam comó caraças.
gostei das neils! são gloriosas he he he
beijinhos de mel

Ana Powell disse...

Gosto imenso da panquecas americanas,
Em breve será pancake day aqui na Inglaterra, assim que as minhas sairão por volta do dia 15.
Votos de um feliz fim de semana x

Noémia disse...

Love in the air...!
Tu estavas inspirada quando escreveste esta postagem! Com que então podem-se comer em todo o lado e barram-se elas ou os parceiros com syrup e quem não tiver vai de mel mesmo?!!!
Que é que andas a tomar que eu também preciso?:)

ameixa seca disse...

Drika, tens mesmo que experimentar :)
Claudinha, aqui também está assim. Só apetecem umas coisinhas assim quentes :)
Odete, eu acho que me perdia aí :)
Isa, Sónia, Obrigada :)
Conceição, espero que te agradem :)
Bóbora, tinhas que vir tu para piorar a situação ;) O glorioso ontem não saiu tão vitorioso assim he he
Ana, dia das panquecas é como o dia da mulher... todos os dias ;)
Noémia, não tomo nadinha... nem sei onde é que desencanto certas coisas :)

Marina disse...

Ontem queria espreitar as tuas panquecas e não conseguia entrar no teu blog! O portátil está a precisar de reforma...
Ficaram muito bonitas. Com o mascarpone, humm, tenho que experimentar.
Só fiz uma vez e acho que podiam ter ficado melhores. Vou adoptar a tua receita!
Beijinhos.

Emília disse...

Ficaram super fofos e o maple dá um sabor super especial!
Beijinhos

Marcia disse...

Hmmm, tb quero! Bjs

moranguita disse...

ameixinha OLKHA QUE ESTOU EMSMO A PENSAR EM FAZER O PEQUENO ALMOÇO PARA ELE JA QUE TEMOS A CASA SO PARA NOS :-)QUE DELICIA
BEIJINHOS E BOA SMENA

ameixa seca disse...

Marina, é só o teu e o meu :) Com a prática as panquecas melhoram
Emília, Márcia, obrigada :)
Moranguita, eu fazia-lhe panquecas ;)

Rose disse...

Nunca fiz panquecas mas um dia vou tentar... as suas ficaram ótimas,
beijos.

ameixa seca disse...

Rose, tenta que vais gostar. Obrigada :)

Mangia disse...

Ameixa, adorei a receita usando mascarpone, deve ser uma delícia mesmo!

Beijos e ótima semana!

Naninha disse...

Que invejinha dupla, pelas panquecas e pelo frio, rs
Beijoss

ameixa seca disse...

Verena, Naninha, sabe super bem comer panquecas no frio :)

Smas disse...

Adoro mascarpone, não posso deixar de experimentar estas panquecas!!!!

Ameixinha disse...

Smas, se gostas acho que tens mesmo que experimentar :)

dannah5 disse...

As panquecas estao lindas e apetitosas, mas acredita que suas unhas me chamaram mais a atençao? Menina, q lindas!!

beijocas

ameixa seca disse...

Dannah, agora estão um pouco menores e da cor bordeaux :) Obrigada!

RobertaFrontini disse...

Uma outra receita da fantástica nigella da série: forever summer :)