quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Panquecas de canela

A minha amiga algarvia recebe muito bem, é uma excelente anfitriã, apesar de não ter cumprido com as waffles ou as panquecas :) Mas ela está tão, ó tão perdoada, que eu até lhe presto homenagem por fazer estas panquecas de canela que vi no Figo Lampo. Sim, são aquelas panquecas que ela disse que seriam as que me receberiam, caso eu fosse lanchar às terras do Sul.
Espero voltar em breve, não pelas panquecas porque o melhor é não acreditar muito nessas promessas, mas porque ela recebe de sorriso e braços abertos; também sei que se precisar de chegar ao comboio rapidinho... ela vai prego a fundo e sem praguejar ;)

Ingredientes:
140 gr de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de canela moída
240 ml de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo

Preparação:
Peneire a farinha e o fermento numa tigela, junte a canela, o sal e o açúcar.
Noutra tigela misture bem o ovo, o leite e o óleo. Despeje os ingredientes líquidos nos secos e envolva bem.
Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume baixo. Despeje porções da massa na frigideira (uso uma medida de 1/4 de chávena) e deixe fritar. Quando a superfície começar a borbulhar, vire-as e deixe dourar do outro lado.
Sirva imediatamente com maple syrup ou mel e nozes.

Notas:
Já fiz estas panquecas duas vezes mas esqueço-me sempre de apontar quantas rende. Na foto só aparecem quatro, mas eu vou provando as panquecas à medida que as vou fazendo, portanto rendem muitas mais :)
Normalmente, faço com metade de farinha de trigo e metade de farinha integral, para pesar menos na consciência.

Boa semana!

48 comentários:

CPF disse...

Devem ser deliciosas... e com canela hum!!! melhor ainda


Beijinho,
Bom ano 2011

No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Estão lindas as panquecas!! :
Beijinhos
Bom Ano Novo
Sarinha

Babette disse...

Podias ter dado o nome de "panquecas de canela moída"... sempre seriam mais atua cara!... não de panqueca, obviamente, mas de "canela moída"!
Babette

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Estão com um aspecto delicioso,
então com o toque de canela hummm.
Beijinhos e Feliz Ano Novo!

Catarina disse...

Era uma para mim, não estivesse eu em fase de desintoxicação alimentar, lol

Abóbora Amarelinha disse...

Gosto muito de panquecas, mas para mim é sem a coisa brilhante por cima( não li a receita mas julgo que seja mel).
Desejo-te um excelente ano Ameixinha.
Beijinhos, o meu baloo ainda não voltou

Baú da Conceição disse...

que panquecas deliciosas.
Passei para desejar um Feliz Ano 2011.
Beijinhos.

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

ADORO PANQUECAS QUE FICA ASSIM CHEIA DE FURINHOS E BEM MACIA!
VIM DESEJAR UM ANO NOVO FELIZ E ABENÇOADO!

gasparzinha disse...

Amiga, o melhor é deixar a promessa da panqueca por cumprir para que vás sempre voltando até ver quando é que tas dão!
:)
Beijinhos

sabor e saberes disse...

Que deliciosas de certeza. bjs

Gisela disse...

Não vieram das terras do sul mas estão deliciosas de certeza, basta olhar para elas

Um beijinho grande e Feliz Ano Novo

Filipa disse...

Muito bom aspecto as tuas panquecas! Além disso, com canela tudo fica bem! Vim espreitar e desejar um Novo Ano Excelente! Um beijinho :)

Ginja disse...

Vim espreitar as tuas panquecas (acho que vou fazer no fim-de-semana) que estão com um aspecto delicioso. Adoro panquecas e até ja arranjei o maple syrup! :) E aproveito para te desejar um bom ano novo. Beijinhos.

ameixa seca disse...

Meninas, são uma bela forma de terminar ou de começar o ano :)
Bóbora, não é mel... é xarope de ácer ;)

argas disse...

E que lindas que ficaram! :D

Rachel disse...

Que boas devem ser, e o cheirinho a canela deve ser óptimo.

Beijinho

"Manjares da Manu" disse...

Bem diferente deve ficar delícioso!!!

Feliz ano novo!!!!

Bjs...

vivie disse...

maravilhosas!

Saltapocinhas disse...

nunca fiz panquecas, mas estas parecem-me excelentes para começar!

beijinhos

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Que boas que devem ser ameixinha e com canela nhamnhammmm..minha querida umas Boas Entradas princesa com tudo do melhor,bjokinhas

Maguinha disse...

devem ser uma tentaçao essas panquecas, vou experimentar de certeza.. obrigado pela receita.
beijinhos e um bom ano 2011...

maguinha

(amorentrereceitas.blogspot.com)

ameixa seca disse...

Obrigada meninas :)

familia antunes disse...

É sempre bom experimentar novos sabores.... fiquei curiosa...
Já agora....Festas felizes....
Que o novo ano que está para chegar seja o concretizar de todos os objectivos...
Que traga muita saúde... alegria.... amor.... trabalho.... e muitas e deliciosas sugestões...
Beijinhos nossos....

B. V. disse...

Desejos de um Ano de muita Paz e muita prospriedade :)

Feliz Ano Novo !
Beijos
B.V.

Suzana disse...

Minha querida Ameixa, panquecas é a qualquer hora! Espero que a receita renda o suficiente para chegar para mim. ;)

Bj grande e votos de um 2011 como deve de ser*

Marly disse...

Huumm, panquecas simples já são saborosas, com canela então...rsrs.
As da foto estão muito bonitas e apetitosas!
Quero aproveitar a oportunidade para renovar os meus votos de que as tua festas de encerramento do ano sejam muito agradáveis e de que 2011 te traga muitas alegrias!

Lilly disse...

Passando para te desejar um excelente Ano Novo. Que 2011 seja repleto de coisas boas e que todos os teus desejos se realizem.

Bj

Su7i disse...

Adoro Panquecas e as tuas ficam sempre com um ar tão apetecível! Desejo que o novo ano de 2011 te traga tudo de bom que não chegou em 2010, extensivo à família e bicharada! Beijinhos

Daniana Bittencourt disse...

Que delícia... o toque de canela deve ser especial.
Aproveito para desejar a você e familiares um novo ano de muito amor, paz, prosperidade, saúde e sucesso. Que tudo aquilo de bom que você sonha possa se tornar realidade.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Helena disse...

És uma pro nas panquecas!
Obrigada pela mensagem de aniversario, desejo-te um ano muito bom!
Beijo

Laranjinha disse...

Querida ameixinha,

votos de um excelente 2011, com muitas alegrias e sucessos.

Um beijinho,

conceicao disse...

Ficaram bem bonitas.
Um Feliz 2011.
Bjs

Alcina disse...

Belas pan quecas para acabar o anito :-)
Feliz Ano Novo :-)

ameixa seca disse...

Obrigada a todas e um beijinho ;)

Romã disse...

Hummmm parecem-me deliciosas :)
Desejo-te um feliz e próspero Ano 2011.
Beijinhos :*

RUTE disse...

Tudo o que leva canela é bom!
A canela moida ou em pau é aquela "rapariga" que fica bem em todo o lado, ah ah ah.
Deixo-te 2011 beijinhos e próspero ano novo com muitas especiarias, especialmente canela!!
Rute

Nonna Margherita disse...

Nossa... Deu água na boca!
Parabéns pelo blog e pelas receitas!
A propósito, tem interesse em troca de link entre nossos blogs (parceira)?
Abraços da Nonna Margherita!

Dani Bros disse...

Oi linda!!!
Um maravilhoso Ano e que 2011 seja recheado de novas gostosuras como esta que acabo de ver, que delícia!
Bjks

ameixa seca disse...

Obrigada meninas :)

M. disse...

Hummmmm, que boas!!! Adoro canela e há quem diga que é afrodisíaca (nunca reparei!)...
Bjsss e um excelente 2011 para ti!!!
Madalena

Richie disse...

Oi Ameixinha! Feliz Ano Novo!
Desejo mto sucesso, alegria e saude em 2011!
Adoro essas panquecas gordinhas americanas!

bjo!

ameixa seca disse...

M., a única coisa que é afrodisíaca é o amor... ou os tarados he he
Richie, as panquecas gorduchas são as minhas favoritas :)

Xana disse...

Ai, as panquecas que tu fazes deixam-me sempre com água na boca :)...

ameixa seca disse...

Xana, isso é bom sinal, acho eu :)

Margarida disse...

Minha querida e adorada ameixa, não te recebi com panquecas nem com waffles mas com outros petiscos melhores desta região. : ) E já te fiz os waffles para provares e levares de viagem. eheheh
Espero que tenhas oportunidade de vir cá mais vezes e que eu possa receber-te sempre com a mesma alegria e amizade! Um excelente 2011 para ti e para os teus. beijinhos grandes

ameixa seca disse...

Margarida, não disse o contrário ;) É devido a ti que o Algarve passou a ser um bocadinho meu também! Obrigada.

moranguita disse...

ameixinah um bom ano de 2011!
belo pretexto para ir ao sul. as panquecas estao fantaticas e com canela? eu que adoro o aroma ia amar estas panquecas
tenho que fazer.
beijocas

ameixa seca disse...

Moranguita, obrigada :)