domingo, 13 de fevereiro de 2011

Salada de brócolos e couscous

Não conheço o blog dela há 5 anos porque a minha entrada na blogosfera é mais recente mas, foi um dos primeiros blogs que comecei a visitar e fui deixando-me ficar por lá. Conheci-a pessoalmente o ano passado, quando ela "rifou" um dos quartos mais bonitos daquele hotel na serra Algarvia. A Laranjinha convida-nos diariamente a entrar no seu Cinco Quartos de Laranja da mesma maneira que me convidou a entrar no quarto das papoilas, para que eu o conhecesse pessoalmente - ou só para me esfregar na cara que tinha ficado a dormir no quarto que eu tanto desejei - e para que lhe desligasse o candeeiro, não fosse ela ter que passar outra noite a dormir com a luz acesa ;)
São 5 anos de blog e ele está cada vez mais fresco, natural, aromático como se fosse uma laranja acabada de colher e pronta para lhe ser retirado todo o sumo. Com 5 anos tão preenchidos surge o desafio da comemoração, felicitar a blogueira - e o querido assistente - pelo objecto do seu trabalho com uma refeição preparada com 5 ingredientes.
Há dias em que sou completamente vegetariana e sei que a Laranjinha também aprecia por isso, deixo estes 5 ingredientes, prontos em 10 minutos. Couscous, "árvorezinhas" e amêndoa algarvia, sugestão recolhida do blog Stone Soup, uma das melhores saladas que provei.

Ingredientes:
1 couve brócolo, cortada em floretes
1/2 chávena de couscous
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) vinagre de Jerez
amêndoa laminada q.b. (opcional)

Leve uma chávena de água a ferver numa panela. Junte os brócolos e cozinhe por 4 minutos.
Remova do lume. Junte o couscous, o vinagre e 2 colheres (sopa) de azeite. Misture para combinar todos os ingredientes. Cubra e deixe repousar por 4 minutos. Mexa o couscous com um garfo. Prove e rectifique os temperos. Sirva com ou sem as amêndoas.

Notas:
A amêndoa é opcional, como não tinha a laminada usei amêndoa inteira que quebrei e salpiquei por cima.
Servi a salada quente mas também pode ser servida fria, fica com os sabores ainda mais destacados.
Não tenho vinagre Jerez, substituí pelo balsâmico.
Pode ser servido como acompanhamento ou prato principal.

Vida longa ao Cinco Quartos de Laranja e boa semana a todos que por aqui passam!

41 comentários:

Laranjinha disse...

Querida Ameixinha,

obrigada pela tua participação. O que eu já me ri com a estória do quarto das papoilas e do candeeiro! ;)

A salada promete!


Um beijinho,

Laranjinha.

Cantinho da Jana!!! disse...

e olha que esta salada deve ficar deliciosa mesmo.
ótima idéia

bjim

Elisa² disse...

hum.... me deu fome!!! deve ficar ótima essa salada! Vou experimentar. Estou precisando comer coisas mais leves, como esta salada. Obrigada!

Beijos
(testando-receitas.blogspot.com)

Noémia disse...

Huumm! Bela salada!
Muito ao gosto de uma certa menina cá em casa.:)

conceicao disse...

Uma salada deliciosa, cá em casa faço só não uso vinagre na próxima experimento.
Bjs

Baú da Conceição disse...

Adorei a salada e vou leva-la comigo.
Beijinhos.

gasparzinha disse...

Adorei a salada! couscous e brócolos são duas coisas a que não resisto. :)
Uma receita perfeita para comer, sei lá, no quarto das papoilas? :)

Sandra G disse...

No quarto das papoilas com essa salada seria perfeito, depois alguém teria que apagar a luz, pois já não conseguia levantar-me de tanta salada comer. :)

Bjs

Marly disse...

Esta salada só tem coisa saborosas
(segundo o meu gosto, claro) e eu vou reproduzi-la por aqui, com certeza! rsrs.

Um beijo e boa semana!

Heloísa disse...

Ameixa,
Simples e atraente. Com esse calor que estamos enfrentado, é uma boa ideia.
bjs.

Nani disse...

Hoje comi bróculos cozidos se tenho vindo mais cedo aqui aproveitava a tua deliciosa sugestão, bjs.

familia antunes disse...

Querida ameixinha...
Uma excelente sugestão para presentear o cinco quartos de laranja...
Uma salada que promete.... sim.... a experimentar... com toda a certeza...
Obrigado pela partilha...
Beijinhos nossos...

ameixa seca disse...

Laranjinha, são coisas que nunca mais esquecem :)
Jana, ficou mesmo :)
Elisa, é saudável e muito saborosa :)
Noémia, aposto que ela gosta :)
Conceição, obrigada :)
Baú da Conceição, Marly, espero que gostes :)
Gasparzinha, era um quarto lindo e comer na varanda esta salada a ver a serra Algarvia... era fabuloso :)
SandraG, esta não é daquelas que empanturram, é aconchegante sem nos sentirmos uns texugos :)
Heloísa, é só deixar arrefecer, levar ao frigorífico e fica ainda melhor :)
Nani, os brócolos assim com o couscous têm muito mais graça :)
Familia Antunes, o Cinco Quartos merecia algo tão saboroso. Obrigada :)

Rachel disse...

Uma refeição mesmo agradável e que eu não resistia a comer.

Beijinho

Bella disse...

Que salada mais saborosa! Fiquei babada! Bjs

Abelha Maia disse...

Uma salada bem apetitosa.
bjss

disse...

realmente tem muito bom aspecto!

Gisela disse...

Num quarto com papoilas ou sem elas, com luz acesa ou não, esta salada parece-me deliciosa sempre
Que boa participação
Um beijinho

turbolenta disse...

E eu bem ando a precisar de comer só saladas.Esta ementa é um óptimo presente para a Laranjinha.Diferente q.b. deliciosa até mais não
desejos de boa semana

bjs

Abóbora Amarelinha disse...

nanananananana dessa salada não gostei, já da cuca abaixo...hum! deve ser deliciosa.
tambem gosto das tuas bochechinhas heheh
beijinhos

"Manjares da Manu" disse...

Que salada maravilhosa!!!Amo brócolis!!!

Bjs...

Fabiana disse...

Ameixa,
Esses desafios das blogosferas, sempre nos presenteiam com receitas maravilhosas.
Essa é uma delas....adoro brócolis e a combinação com o couscous deve ficar deliciosa.
beijos

moranguita disse...

que bela maneira de comemorar os cinco aninhos da laranjinha.
beijinhos e boa semana

ameixa seca disse...

Rachel, Bella, Abelha, Jú, Turbolenta, Manú, Moranguita, obrigada :)
Gisela, rimou e tudo :)
Bóbora, comentavas no post da cuca, ora essa :) As minhas bochechinhas eram da comida he he Parecia um esquilo!
Fabiana, mais que um desafio é uma homenagem a um blog delicioso :)

Cucchiaio pieno disse...

Oi querida
Ha' poucas semanas experimentei o cuscuz pela primeira vez e adorei!
Gostei muito da receita com brócolo, muito saudável!
Um abraço
Léia

Helena disse...

Esta saladinha daria uma óptima refeição para mim. Gostei e o mais importante é que a Laranjinha também.
Boa semana!

Cláudia M. disse...

Ai, mãe, tenho ali um pacotão de couscous à espera de ser usado. Vou anotar a receita, ah pois vou, tb gosto muito de brócolos, e há que tempos que não faço. Aliás, não tenho feito quase nada, ou fazem por mim ou compro feito... :) mas as coisas estão a acalmar, a ver se isto se compõe.
bjs

Rachel disse...

Hummmm Ameixinha, eu adoro couscous, ontem mesmo preparei um para acompanhar um picadinho e me deliciei.
Com certeza essa salada com brócolis e amêndoas deve ficar especial, vale testar!
Bjuss!!!

Eli disse...

Ótima participação - achei a receita super legal.


www.saboresdalica.blogspot.com

Romy disse...

Gostei bastante da salada... parabéns pela participação :-)

Bjokas

ameixa seca disse...

Léia, as variações com couscous são deliciosas :)
Helena, é sempre bom quando gostam :)
Cláudia, usa-o antes que passe da validade :)
Rachel, Eli, Romy, obrigada :)

M. disse...

Que rica salada!!! Tenho de espreitar esse blog ;)
Bjsss,
Madalena

Ginja disse...

Que maravilha essa saladinha. Gosto muito de cuscus e de broculos. Esta semana ja comi uma saladinha de cuscus com beringela e manjericão. A proxima vai ser essa! Muito bom :) beijinhos.

Bombom disse...

Gostei tanto da receita como da homenagem ao Cinco Quartos de Laranja. A Laranjinha merece, na verdade, e cinco anos com tamanha qualidade, é obra. Quanto aos cuscus, já comi e gostei mas ainda não se tornou "familiar" cá por casa.
Na próxima ida às compras, vou trazer um pacote para experimentar fazer esta receita que é tão saudável e leve. Depois te conto o resultado. Bjs. Bombom

ameixa seca disse...

M., é um blog muito fixe :)
Ginja, depois diz se gostaste. Essas receitas que fazes deviam ser partilhadas :)
Bombom, aqui em casa sou eu a grande fã, o resto do pessoal não é tão apreciador :)

isabel disse...

Ameixinha... Não sei como me estava a escapar esta maravilha?! Couscous e bróculos juntos... Deve ser muito bom!
Ainda esta semana vai sair à mesa :) Ia perguntar-te onde encontraste o vinagre, mas já vi que substituíste. Virei contar-te.
beijinho.

ameixa seca disse...

Isabel, conta-me tudo :)

isabel disse...

Ameixinha,
esta salada revelou-se uma verdadeira delícia! Os provadores aprovaram e reclamam a sua repetição cá em casa!
Beijinho e muito obrigada pela partilha.

ameixa seca disse...

Isabel, ainda bem. Eu garanto mesmo que ela é viciante :)

Valentina disse...

Adorei o jeito como o molho de soja é misturado ao resto. Sou fã de couscous. E esta variação aqui me fascinou, principalmente por causa da soja e do vinaigre.

ameixa seca disse...

Valentina, o molho de soja e o vinagre fazem toda a diferença :)