quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Pizza de vegetais

Somos criaturas complicadas e muito frágeis. Embora o meu estômago peça comida, o meu cérebro sabe que, neste momento, não sou capaz de aguentar certos alimentos. Vontade de comer pizza não me falta - até o meu estômago faz barulhinhos ruidosos como que a pedir algo mais substancioso - mas, no fundo, sei que não me iria cair muito bem. Por enquanto, andamos a sopa e pão depois de alguns dias desgraçados, que nos deixaram a todos de cama cá em casa. Nem vou contar os pormenores sórdidos, porque isso poderia levar os mais sensíveis a nem quererem saber desta pizza. Assim que estivermos restabelecidos, será receita a repetir já que não foi esta receita que nos deixou de rastos :)

Ingredientes:

1 quantidade de massa de pizza

Para o molho:
400 g de tomates frescos ou enlatados
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manjericão ou 1/2 colher (sopa) de manjericão seco
1/2 colher (chá) de açúcar
1/4 colher (chá) de flocos de chili (usei umas gotas de piri-piri com aguardente de medronho)
1 colher (chá) de oregãos secos
sal e pimenta q.b.

Cobertura:
2 pimentos, finamente fatiados
1 cebola, finamente fatiada
125 g de milho
150 g de queijo mozzarella ralado

Preparação:
Faça a massa da pizza e entretanto prepare o molho. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao lume a ferver, baixe o lume e vá mexendo cerca de 25-30 minutos até o molho engrossar. Ajuste os temperos e transfira para uma tigela para arrefecer.

Transfira a massa da pizza para uma superfície enfarinhada e estenda-a num círculo de 30 cm de diâmetro. Espalhe o molho de tomate e cubra com os ingredientes da cobertura, regue-a com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por 10-12 minutos até que a base esteja estaladiça e o queijo derretido.
Sirva quente.

Notas:
Adicionei algumas alcaparras à cobertura e eliminei a cebola fatiada.

58 comentários:

Luísa Alexandra disse...

As melhoras!
A pizza é uma óptima sugestão, ficou mesmo apetitosa.

RUTE disse...

Lamento saber que tás doentinha :(
Melhoras rápidas.

Quanto à pizza...ai jasus! Que visão! Eu e as pizzas de vegetais damo-nos na perfeição.
Beijinhos,
Rute

Lourdes Sabioni disse...

Ameixinha, ainda bem que temos opções...já pensou se não tivéssemos?
Deve ter ficado muito boa com as alcaparras...Estou namorando a idéia de uma noite pizza em casa, no sistema cada um faz a sua, este será um bom recheio para experimentar. Beijos no seu coração!

Ana Rita disse...

Que chatiçe...Espero que se sintam melhor depressa!

A pizza contudo está mesmo bonita , recheada de tantas cores .

Bjokas,

Rita

Tuquinha disse...

Desejo-te sinceramente a ti e aos teus que se recomponham o mais rápido pissível a fim de poderem degustar essa belissíma pizza ok?
Beijinhos

Heloísa disse...

Ameixa,
Desejo melhoras.
E, depois, muito dessa pizza gostosa.
bjs

A Autora do blog disse...

Diferente e muito apetitosa.
Rápidas melhoras.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Sandra G disse...

As tuas melhoras, não me digas que apanhaste aquele virus que ataca os intestinos e estômago.Eu já tive sei bem o que é!!!
Deixa lá depois fingaste.

Pizza vegetariana, nunca tive a ideia de fazer, gostei.

Bjs

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

As melhoras amiga ;-D bjokinhass


a pizza ficou uma delicia,bjokinhas

»¤Þ䵣䤫 disse...

Que belezinha de pizza, amo pizzas, semana passada também passei mal do estômago, não estava aceitando todos os tipos de comida também! Passei dois dias com sopa! Mais pra mim não é problema, pois eu amo sopas! kkk... Bjos Ameixinha

ameixa seca disse...

Luísa, Rute, Lourdes, Ana Rita, Tuquinha, Heloísa, Autora do blog, Belinha, obrigada :)
Sandra G, foi esse mesmo que todos apanhamos aqui em casa. Só escaparam os animais de estimação :)
Payla, também gosto de sopas mas nem com as sopas em me sinto muito bem :)

Noémia disse...

Oba,esta pizza tem muito bom aspecto e tem tudo a ver com a minha filha. Tenho que experimentar fazer-lha!
Espero que se restabeleçam todos rapidamente! :)

Bella disse...

Hum... super delícia essa pizza! Bjs

"Manjares da Manu" disse...

Olá, amei a sugestão da pizza!!!Deve ficar muito mais leve!!!
Eu vou fazer amanhã, pois é niver da minha mãe e da sogra!!!

BJs..E melhoras!!!

R.correia disse...

que delicia esta piza ameixinha.
bjs e boa semana

Andreia disse...

Ficou com óptimo aspecto essa pizza! As melhoras para que venham mais pizzas e outras iguarias!

Marmita disse...

As melhoras.. eu tb adoro pizza e as caseiras são sempre as melhores.. beijos da marmita

A Paixão da Isa disse...

ola adoro pizza e essa esta mesmo boa bjs isa

Filipa disse...

Como te compreendo! Tenho a certeza que depois de uma pizza destas ficarás muito melhor! Um beijinho e põe-te boa!

Luna disse...

Adoro pizzas com bastante vegetais! Que linda ficou a sua! :D

Gisela disse...

Amiga espero que estejam todos melhores, esses virus são terriveis. Mas acredito que com esta pizza fantástica o pessoal melhora muito mais rapidamente.
Ficou bem apetecivel
Um beijinho

Bombom disse...

Cá em casa ninguém diz não a uma bela Pizza como esta! E o molho de tomate feito por nós fica bem diferente do de compra. A foto dá mesmo vontade de dar uma dentadinha, he, he! Desejo que melhorem rápido desse mal tão incómodo. Que não seja nada de cuidado. Bjs. Bombom

Daniana Bittencourt disse...

Que delícia de pizza... bem nutritiva e com certeza muito saborosa.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Ginja disse...

Andam por aí umas viroses chatas, tb apanhei uma... :( Votos de melhoras rápidas para ti e tua familia, para k possam degustar as maravilhas k tu cozinhas! Esta pizza ficou com um aspecto optimo, parabens. Beijinhos.

são33 disse...

MAS ESSA PIZZA FICOU UMA VERDADEIRA MARAVILHA, COM TANTA COISA BOA DEVIA DE ESTAR UMA DELICIA.
AS MELHORAS.
BJS

Alcina disse...

Ficou bem colorida e apelativa.

Marly disse...

As imagens da massa cheia do molho vermelho e depois dos vegetais em meio ao queijo derretido me fizeram salivar, rsrs. Melhoras!!

Helena disse...

Ameixinha
Espero que se recomponham rapidamente e fiquem em condições de apreciar os teus saborosos pratos.
Beijo e as melhoras.

Claudia Lima disse...

Ameixinha estou faminta agora. Comeria um bom pedaço de pizz. Nunca resisto!
Espero que todos melhorem o mais rapidamnete possível.
Bjs :)

Baú da Conceição disse...

Ameixinha, desejo melhoras rápidas para toda a familia, por aqui também nos afetou a quase todos.

Quanto á pizza está com aspecto divinal.

Beijinhos

Rachel disse...

Dizem que a pizza é uma refeição super completa, claro que não devemos abusar nos ingredientes, por isso até era capaz de não te fazer mal.

A coisa foi forte por aí, vê lá não partilhes a receita do prato que vos fez mal :-)

AS melhoras!!

Beijinhos

recetasverocava disse...

acabo de conocer tu blog y me hago seguidora, tienes muchas recetas que desconocia y seguro que aprendere de ellas, un beso desde ponferrada

ameixa seca disse...

Noémia, não fosse a pizza vegetariana :)
Bella, Manu, R.correia, Andreia, Marmita, Isa, Filipa, Luna, Daniana, São33, Alcina, Marly, Helena, Claudia, obrigada :)
Gisela, embora o aspecto seja bom... ainda não apetece pizza :)
Bombom, não há nada como pizza caseira :)
Ginja, nunca na vida apanhei nada assim... mas fui apanhada :)
Conceição, achei que tínhamos sido só nós :)
Rachel, não foi nada que tenhamos comido, acho que foi mesmo virose :)
Veronica, gracias :)

Sylvia disse...

Amo pizza de vegetais, adorei este seu recheio. Espero que todos ahi fiqem bonzihos todos e rápido também. Bjs

Fla disse...

Versão maravilhosa vegatariana, adorei.
Bjs

Nani disse...

Rápidas melhoras e a pizza super saudável, bjs.

disse...

que disse que uma pizza não pode ser saudável!?
olha ai que maravilha de pizza! =)
as melhoras...

lisbon new-yorker disse...

Adorei a receita!! Pena estar em dieta...no carbs allowed :s

http://www.lisbonnew-yorker.blogspot.com/

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

As melhoras... A pizza esta uma maravilha, com esses ingrediente so pode estar uma delicia.
Beijinhos

paula MARIANA disse...

Beu eu por mim aguento bem com essa pizza deliciosa, quanto a ti...fiquei triste, espero mesmo que já estejas restabelecida e com melhorias á vista ameixinha.

Beijokas com os desejos sinceros que voltes depressa e BEM!!!
Bom fim de semana!

Talita disse...

Espero que já estejam melhores, porque essa pizza está com cara tão boa que TEM que ser reproduzida novamente o mais breve possível! =)

Beijinhos

Susana Matias disse...

Apanhei-te...

Já sou tua seguidora também...

Estava dificil conseguir entrar aqui, dizia que nao tinha autorização, fogoooooo

Mas agora já não me escapas miga...

Adorei o teu cantinho estou encantada miga, o teu cantinho é maravilhoso...

jinhos

Susana Matias disse...

E mais a tua piza está divinal...

As tua melhoras miga...

jinhos

Abelha Maia disse...

Espero que estejas melhor.
Esta pizza está excelente.
bjs

ameixa seca disse...

Obrigada a todos. Já estamos muito melhor, já consigo pensar em comida outra vez e já visitei alguns blogs :)
Bom fim de semana!

Amehlia Digital ® disse...

Amore,
Primeiro quero agradecer sua observação... a ameixa vai sim na receita do creme... no creme de chocolate. Com a internet limitada estava mt corrido por isso nem percebi a falta (e tb gosto mt de ameixas :)
Agora, espero de coração q melhore rapidinho...Mas confesso q gostei mto dessa receita com legumes! =)
Aqui a cebolinha c certeza vai aparecer...hum!
Um bejim bem grande e um lindo final de semana!

Ana Powell disse...

Bem recheadinha.
Excelente proposta vegetariana.
Feliz fim de semana ♥

Pão, Bolos e Cia. disse...

Pizza também é comigo, e a noite de amanhã é "pizza night" aqui em casa. Uma boa sugestão de recheio.
As melhoras.

Karla Maria disse...

Ai que delícia e que fome.
Um 2011 delicioso pra você e sua família, Ameixinha.
Bj

Luciana Machado disse...

que bom aspecto que tem....se pussesse isso aqui na mesa era uma pizza so pra mim e perguntavam logo pela carne!!!!
mas essa tua fatia de pizza ta qq coisa de desgraça boa!!!!!!!!!!!!!!!!!
melhoras
bjs
lu

ameixa seca disse...

Vinni, obrigada. Gosto de cebola mas resolvi não usar, nem sei bem porquê :)
Ana, Karla, obrigada :)
Renato, acho uma boa sugestão também :)
Luciana, não acho que a carne seja essencial numa pizza. As melhores que já fiz nem sequer levam carne :)

conceicao disse...

Espero que já estejam melhores.
A pizza ficou um espanto!
Bjs

ameixa seca disse...

Conceição, estamos bem obrigada ;)

moranguita disse...

ameixinha espero que estejam ja etodios prontos para esta pizza.
abriu-me ca o apetite!!!
beijinhos

ameixa seca disse...

Moranguita, estamos, obrigada :)

Valentina disse...

Adoro pizza, e hoje em dia só como uma que faço há mais de anos. maça bem prática. Adoro o fato de que se pode variar nos toppings. Gostei deste aqui que usastes.

ameixa seca disse...

Valentina, pizza caseira é das melhores que se pode comer e a cobertura com vegetais é das minhas favoritas :)

Sara disse...
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