Cuca Gaúcha

Se é Cuca e se é Gaúcha, eu não faço a mínima ideia! Só sei que no lugar onde vi a receita, ela está com este nome. Para mim é um bolo de banana com uma farofa saborosa por cima.

Tem o intenso aroma a canela e a doçura de banana madura :) O meu bicho mal deu pela fatia, tratou de invadir o "palco". É um cheirinho no ar que até nos faz levitar de gula!

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar

60 g de margarina

4 ovos

2 chávenas de farinha

1 chávena de maizena (amido de milho)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 dl de leite

1 pitada de sal

1 cálice de conhaque

Recheio e cobertura:

3 a 4 bananas maduras

100 gr de farinha

50 gr de açúcar

1 colher (sopa) de canela em pó

50 gr de margarina

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 220ºC.

Bata o açúcar com a margarina até ficar em creme. Adicione as gemas e continue a bater até a massa estar fofa e esbranquiçada. Entretanto, peneire a farinha com a maizena e o fermento e vá adicionando a pouco e pouco à massa alternando com 1 dl de leite. Em separado bata as claras em castelo bem firme com uma pitadinha de sal. Envolva delicadamente na massa e incorpore o conhaque.

Deite metade da massa numa forma redonda de mola, untada e enfarinhada. Espalhe sobre a massa metade das bananas descascadas e cortadas em rodelas. Cubra com a restante massa e por cima espalhe as restantes bananas em rodelas.

Misture a farinha com o açúcar e a canela. Junte a margarina cortada em pedacinhos e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma massa com a textura de uma areia grossa, Espalhe por cima das bananas e coza no forno durante cerca de 30 minutos.

Notas:

Diminuí a quantidade de açúcar e usei apenas 1 chávena.

Usei uma chávena de farinha para bolos e 1 chávena de farinha integral.

Substituí o conhaque por whisky.

Fica um bolo grande, quem quiser um bolo menor é só fazer meia receita.