domingo, 19 de outubro de 2008

Mousse de Canela


Há uns tempos andei à procura de um presente para oferecer a uma amiga. Uma livraria é sempre um sítio onde me sinto confortável e de onde saio um bocadito desnorteada. Há tanta coisa que eu gostava de trazer para casa... fico roídinha de inveja quando entro e saio de mãos nos bolsos. Há alturas que evito entrar só para não ficar triste com as coisas que não posso trazer comigo.

Mas, se procurar bem, lá consigo encontrar qualquer coisinha que, além de interessante, fica dentro do meu orçamento... Foi o que aconteceu com a colecção "Paladares de..." da Impala. Comprei a selecção de receitas de Outono e a de Primavera. O Outono viajou até ao Porto e a Primavera ficou comigo.

Até porque, ainda estamos a aproveitar uns dias solarengos de Primavera e eu decidi fazer uma mousse que me chamou a atenção porque tinha canela :)

É uma sobremesa fácil e rápida. Apenas temos que esperar que vá ao frio para que fique comestível. Como sempre, faço-a à noite e vai dormir para o frigorífico. No almoço do dia seguinte está pronta para ser comida.

Ingredientes:

200g de açúcar

2 ovos

4 dl de leite

4 folhas de gelatina incolor

1 colher (chá) de canela em pó

2 dl de natas batidas

50g de chocolate em tablete

1/2 colher (café) de manteiga

canela em pó q.b.


Preparação:

1. Misture metade do açúcar com as gemas e bata-as até ficarem em creme. Verta o leite, em fio, sobre o preparado de ovos e leve-o a lume brando, sem deixar ferver.

2. Retire o preparado anterior do calor; junte-lhe as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria e escorridas, e misture tudo muito bem. Bata as claras em meio-castelo; acrescente-lhes o restante açúcar e bata mais um pouco, até aquele se dissolver. Aromatize com a canela em pó e envolva as natas.

3. Incorpore o preparado das claras no creme inicial e distribua por taças (individias ou uma grande). Leve-as ao frigorífico para refrescar.

4. Derreta o chocolate, partido em pedaços, com a manteiga em banho-maria. Mexa até ficar uniforme e tranfira a mistura para um cartuxo de papel vegetal (ou saco plástico), decorando com ela a mousse. Sirva-a polvilhada de canela em pó.




Para quem adora canela como eu, é uma sobremesa agradável ao paladar e à visão, não acham?
Abraços!

72 comentários:

Leonor de Sousa Bastos disse...

Nem acredito que hoje vou ter a honra de estrear os teus comentários!!!eheheh!
Eu também adoro livros, mas os que tenho comprado de cozinha são tão caros que tenho que fazer sempre um telefonema para casa, para saber quem mos vai oferecer!:)
A tua mousse está mesmo com boa cara...vê-se que "dormiu" o sono da beleza!;)
A última foto está muito bonita, a luz está fantástica e a colherada chega a ser provocadora!:)

Ahh!...Obrigada por me teres avisado que ainda não tinha acabado o desfio e pelo comentário que deixaste!

Um beijinho enorme!

Glau disse...

Ameixinha querida, ontem assisti um filme chamado Tempero da Vida e num determinado momento um ator diz que a canela tem o dom de abrir o coração, com ela as pessoas dizem SIM.

Eu digo SIM pra vc! Eu aceito um bocadinho do seu mousse!

Mas brincadeiras a parte, vc é uma pessoa incrível! Seu blog tem este poder do sim às pessoas!

Bjos, Glau

Martuxa disse...

Agradável à visão é definitivamente, quanto ao paladar só posso opinar depois de provar uma tacinha dessas :)

Beijinhos

Renata Gaeta disse...

Ameixinha, a Glau disse tudo, canela é algo mágico, assim como sua cozinha.

Delícia de mousse...

bjkas

Téia disse...

Mousse de canela é definitavamente a cara do seu blog Ameixinha, tô com as "Ritinhas"(Glau e Rê), canela abre o nosso paladar e você o nosso coração. A decoração da mousse também está linda. Parabéns amiga. Beijoka.

Manuela © disse...

Muito original esta mousse :)

Gostei da decoração! Estás-me a sair uma pasteleira :P

Nana disse...

Minha amiga queria e sócia!
Eu te falei dos livros que estou a namorar né...
Se deus quiser eu te mando de presente um.
Esse doce é a tua carinha e do blog!
Amo mouse e me apaixonei pelo seu.
Mil abraços querida amiga.

Natércia disse...

Ameixinha a tua mousse está um espanto como já foi dito a tua cara!Ameixinha não sei se já te disse qual são os meus livros de cozinha!Posso dizer sem medo algum que sou a maior pelintra da culinária...um beijinho.

Mari Azevedo disse...

Ameixinha querida, que delícia de mousse... e é a cara do teu blog!
E também concordo com gênero, número e grau com tudo o que as meninas disseram... vc é uma pessoa maravilhosa, e assim também é o seu cantinho.
Beijo grande!!

Canela disse...

Bom ar tem e deve acumular bom paladar.
Não conhecia essa mousse,que obrigatoriamente vou ter de testar, para fazer jus ao nick!

Vivian disse...

que bela dica de livros. Será que tem no Brasil? vou procurar !!
bj

Mundo de Alice disse...

Ameixinha demais esta mousse!!!
adorei
grande beijo

Pão, Bolos e Cia. disse...

Mouse de canela moída, lol
Está bonita e essa colher de mousse com o chocolate a partir de fininho...

ameixa seca disse...

Leonor, gostei da táctica do telefonema he he Eu é que te agradeço este primeiro comentário :)
Glau, vamos com calma... ainda nem te pedi em casamento :) Só ontem te conheci he he Adorei essa frase. Acho que a canela tem mesmo um certo poder ;) Muito obrigada pelo carinho!
Martuxa, só fazendo :)
Renata, muito obrigada por tudo ;)
Téia, obrigada pelo carinho. É muito bom sentir esta amizade... acho que são os meus olhos cor de canela que andam a hipnotizar voces ;)
Manuela, e desta vez nem foi de saco de pasteleiro... foi mesmo com saco plástico he he
Nana, foi um bom presente conhecer-te e partilhar tantas histórias contigo :) Obrigada pela amizade, carinho e simpatia ;)
Natércia, também não tens livro de culinária? É por isso que és uma grande mestra :)
Mari, muito obrigada pelo carinho, és uma das muitas pessoas maravilhosas que me visitam e dão força ao canela moída :)
Canela, é uma mousse em tua homenagem também... não podes mesmo deixar de experimentar :)
Vivian, não sei se tem no brasil... provavelmente sim. Como vês na foto eles são livros pequenos em forma de leque :)
Alice, obrigada :)
Renato, mouse não que isso é rato he he Depois de ver esta receita tive mesmo que a fazer... e o chocolate fica durinho e estala na boca junto com a mousse. Uma delícia :)

Nela disse...

Mousse para mim é sempre óptima, e então levado canela !e ficou muito bonita.BEIJITO.

Axly disse...

Oieee Ameixinha!
Adorei tua canelinha, adoro coisinhas cremosas e geladas^^
E dormidas na geladeira, ficam estupendas!
Kisss flor^^

edinha disse...

Esta mousse é bem original ,nunca tinha visto uma receita de mousse de canela :)
Beijinho

Rosane Vargas disse...

Ameixa, como tu, adoro canela. Que receita mais original. Está na minha lista.
Aquele travesseirão ali debaixo também maravilhoso.
beijos

Noémia disse...

Eu sei quem teve o privilégio desse Outono que viajou para o Porto;)
E faz todo o sentido...a Primavera és tu...o Outono sou eu!
Essa mousse parece uma espuma suave e fofa que se deve derreter na boca não? Muito apetitosa ...e depois, também não resisto à canela!

Maggie disse...

Deve ser uma delícia... e que originais as fotos. Obrigada pelo incentivo lá no meu cantinho.
Bjs e boa semana

Kláudinha disse...

que maravilha canela canela canela!!!

pipoka disse...

Essa eu vou ter de fazer...pois são tão fã de canela quanto tu!

bjs

Margarida disse...

Essa mousse além do excelente sabor que deve ter e da maravilhosa consistência, ilustra na perfeição o teu blog!
Olha sabes que eu trabalho em frente a uma grande livraria e quando saio do escritório fecho sempre os olhos para não atravessar a rua entrar lá. É que não resisto e a minha biblioteca tá cheia.. Ainda tenho alguns 6 para ler desde o meu aniversário.. Que vicio!
beijinho

Alegna disse...

Comparto compeltamente os teus sentimentos em relação às livrarias... eu também adoro perder-me dentro delas!
Nota-se que tu adoras mesmo a canela, esta mousse é super original!

Laurinha disse...

Achie ótima a sugestão! Nunca experimentaei mousse de canela, e fiquei tentada!!!!
Beijinhos

Cláudia M. disse...

A decoração está linda, e essa colherada aí a tentar-nos... que maldade! Óptimo aspecto. Também gosto muito de canela.
Beijinhos

Filipa disse...

Engraçado que estive no outro dia com essa colecção de livrinhos da Impala na mão para trazer para casa mas acabei por trazer outro livro no lugar.

Assim como tu também adoro canela e esta mousse está de não se conseguir resistir!

beijinhos

Manuela disse...

Ameixa a tua mousse está linda!Um beijinho.

Donna Dani disse...

Uauuu que diferente!!
Que coisa linda ficou esse Mousse!!
Ficou com um aspécto tão cremoso, humm vc acertou em cheio!
Bjks

cupido disse...

Bem fixe. Gostei do chocolate por cima.

Flavinha disse...

Realmente está linda sua musse! E tentadora, uma vez que eu também adoro canela! Vou experimentar com certeza!

Beijocas

Pipas disse...

Ola!
Que bela mousse!devia estar optima!
Tenho la um mimo no meu blog para si!
Bjs
Andreia

Eliana Scaramal disse...

Eu sou doida por canela e ainda não provei mousse de canela, fiquei encantada com a receita!!


www.saboresdalica.blogspot.com

Mamã Catarina disse...

Lembro-me de um dia ter visto num blog algures a receita desta mousse! Fiquei com imensa vontade de experimentar mas, como sou uma despaçarada, esqueci-me de anotar e nunca mais lá consegui ir dar :)

Agora já não me escapa e já a posso experimentar! Ainda por cima também eu adoro o sabor da canela... e quem não gosta? :)

Beijinhos e boa semana!!

ameixa seca disse...

Nela, também sou apreciadora de mousses :)
Axly, eu também gosto quando estas coisinhas dormem no frigorífico, ficam muito melhores no dia seguinte :)
Edinha, também desconhecia, por isso tive mesmo que fazer :)
Rosane, faz que vais gostar. O travesseirão também é óptimo para o lanche :)
Noémia, estás enganada... eu sou muito mais Outono que Primavera. Mas comprei os dois porque não sabia qual iria enviar. Decidi que para a Primavera ainda faltava muito e como gostas do Outono tanto quanto eu... foi até ao Porto :) Esta, como todas as mousses, derrete na boca que é uma maravilha!
Maggie, obrigada! Como vês podem-se fazer coisas simples e boas. Publica lá mais coisas deliciosas :)
Kláudinha, obrigada!
Pipoka, faz sim senhora... aposto que vais gostar. Se quiseres podes aumentar à canela :)
Margarida, ilustra bem o blog e acho que a maioria de nós gosta de canela... foi a pensar em todos :) Os livros, infelizmente, tem uma taxa de IVA vergonhosa...
Alegna, gosto mesmo de canela... não pode faltar cá em casa :)
Laurinha, tens que experimentar. Eu também não conhecia mas adorei :)
Cláudia, a colherada é quase uma provocação :)
Filipa, eu só tenho um... mas acho que a colecção vale bem a pena :)
Manuela, obrigada!
donna dani, a mousse fica muito cremosa... mesmo como se quer uma mousse :)
Cupido, confesso que também gostei muito do chocolate por cima. Ele fica dura e contrasta super bem com a leveza da mousse :)
Flavinha, depois diz de tua justiça :)
Pipas, muito obrigada pelo mimo. Vou lá ver :)
Eliana, quem é doido por canela não pode deixar de experimentar ;)
Catarina, ainda não vi em nenhum blogue mas é bem provável que ande por aí. É muito boa... merece andar espalhada pela blogosfera he he Eu já fiz a minha parte :)

Joaninha disse...

Ora aí está uma sobremesa original que eu nunca provei e que deve ser uma delícia!
Querida ameixa, eu também adoro entrar nas livrarias, principalmente naquelas onde conseguimos encontrar livros originais, mesmo que noutras línguas uma vez que hoje em dia vê-se tudo do mesmo em quase todos os locais. Só é pena que os livros ainda sejam tão caros e não acessíveis a todas as bolsas porque sabe tão bem poder trazê-los para casa e folheá-los vezes sem conta! =)
Beijinhos

Mamão com açucar disse...

Linda sobremesa!!!! Também adoro canela!!!!!!!
Bejks e uma linda semana para você!!
Fernanda
http://mamaocomacucar.sampasite.com

Anette disse...

Tu consegues deixar-me doente... MOUSSE DE CANELA!!! E ainda por cima tem que se esperar... Não posso... Já está anotadíssima!
Ficou com um aspecto fabuloso!
Beijinho enorme

Marula disse...

UAU, amei!!
Beijocas!

Nani disse...

Mousse de Canela, que rica e deliciosa sobremesa, nunca tinha visto, adorei, e com o calorzinho que temos tido uma maravilha servida fresquinha, bjs

Nysa disse...

bem nunca tinha visto canela em mousse... espectáculo!! já emendei a minha receita. era acúcar que faltava. isto de estar no trabalho e a acutalizar o blog às vezes tem destas coisas ;-) obrigada. beijocas

Carla disse...

Ameixinha, que delícia de mousse! Deve ficar com um aroma tão agradável =)

bjs, boa semana!

Cristina Momentos Preciosos disse...

Ameixinha,esta receita está demais eu que adoro doces nunca havia ouvido falar de mousse de canela,ai que tentação,adorei!
Bjocas

ameixa seca disse...

Joaninha, agora até me fizeste recordar a escadaria da Livraria Lello no Porto :) Para mim, os livros, hão-de ser sempre bons companheiros. Pena não poder ter tantos quanto gostaria ;)
Fernanda, obrigada. Boa semana para ti também :)
Anette, doente não!!! Saíste de uma gripe há pouco tempo... isso é uma injúria ;) Espera-se enquanto dormes... passa rápido :)
Marula, obrigada!
Nani, temos tido uns dias de Primavera maravilhosos... há que aproveitar ;)
Nysa, obrigada :) Bem me parecia que ali faltava alguma coisa. Como era doce foi alguma formiga que o levou ;)
Carla, melhor que o aroma é o sabor :)
Cristina, a mousse desconhecida deu de si e agora está à disposição de quem a quiser fazer e provar. Sabe bem :)

Bergamo disse...

Ameixa,
Obrigado pelo elogio lá no Geléia de Rosas.
Muita gentileza sua!!!!
Abraços,
Bergamo

Odete disse...

Tambem tenho que me conter nas livrarias, um vicio!
Pelas fotos essa mousse eh mesmo das boas, toda aerada e ainda vai canela.

Beijao Ameixita.

janeca disse...

Ameixinha eu sou fã de canela,
ainda sobrou um bocadinho para mim??
Adorei a decoração está linda.
Quanto ao sabor..deve ser divinal.
Tenho que fazer.

Bjinhos

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Que delicia de mousse e essa decoração está linda.Beijinhos carinhosos

Nanda disse...

O aspecto está realmene excelente! E como fâ incondicional de canela já está na lista para experimentar. Muito obrigada pela sugestão.
Beijinhos
Nanda

monica disse...

Gostei desta mousse, a canela é das minhas especiarias favoritas!
Beijinhos

ameixa seca disse...

Bergamo, de nada :)
Odete, ainda bem que é um vicio saudável :)
Janeca, por acaso não sobrou nadinha, fica para a próxima :)
Isabel, obrigada ;)
Nanda, se és mesmo fã de canela... tens que experimentar. É muito boa :)
Monica, é a minha favorita... não fosse o nome do blogue canela moída ;)

Smas disse...

Bem, que delícia que deve ser essa sobremesa!
Eu também adoro tudo o que tem canela!
Bjs

Vânia Costa disse...

ameixa, esta mousse parece divinal! mesmo apetitosa!

olha, o bolo fica húmido e fofinho, mas também acredito que seja pela cobertura e recheio...
sem eles, não faço ideia...

beijinhos*

Ricardo disse...

não sei como vim aqui parar... mas sendo de braga... irá ficar nos meus favoritos.

Carol disse...

Aiii Ameixa, que delícia!!! Adorei!! Adoro essas coisinhas cremosas!! Grande beijo!!

Ricardo disse...

este blog faz-me tão mal, mas tão mal... apetece-me provar tudo... é o mal da net.

já pensas-te pôr as tuas capacidades culinárias á disposição do público?? então...

partilho o gosto pela culinária... como agora estou longe de casa não o posso fazer... mas este blog deu-me cá uma vontade de experimentar umas receitas...

Olha, parabens pelo blog e continua... 'a oportunidade' vai concerteza chegar.

Carmencita disse...

Livro é sempre uma ótima opção de presente, eu adoro ganhar livros.Presentear também, é só espreitar o que a pessoa gosta em termos de literatura e partir para a livraria.Quando entro numa livraria para comprar uma revista, quando me vejo já estou com um livro de culinária na mão, nem percebo que vou direto e reto na secção culinária he!he!
Essa mousse é sensacional, bela foto, aceitaria e repetiria esse bocado, ai que vontade que deu!!!.Bjss

ameixa seca disse...

Sandra, ficou uma delícia sim senhora :)
Vânia, obrigada. Hei-de experimentar :)
Ricardo, vieste de Luanda e paraste no blog do Miguel he he Bem vindo :) O blogue faz é bem e as minhas capacidades estão à disposição de quem as quiser provar. Se estás a par das noticias sabes que o dinheiro escasseia até para comprar comida. Quem sabe se um dia destes me junto à comunidade prtuguesa em Angola :)
Carol, obrigada ;)
Carmencita, pois é!! Eu adoro livros e com o meu aniversário e Natal à porta, fico na expectativa para ver se vou receber algum :)

Avental da Micas disse...

Ora bem, com tanto comentário, nem sei o que diga... a mousse ficou divinal (em todos os aspectos) e as fotos apetitosas. Só por ser mousse foi feliz, então de canela!!! Para qdo um espaço em Braga? Vou aí todas as semanas e dava jeito parar para 'atestar' coisas tão boas? bjs

ameixa seca disse...

Olá Sandra :) Bem vinda... a tua visita chegou 1º que a minha. Já estive no teu blogue depois da Nana me falar dele mas não comentei. Já tens um espaço em Gaia? he he O meu espaço há-de nascer quando os €€ começarem a entrar no bolso ;)
Obrigada pela visita e volta sempre ;)

Emília disse...

Eu adoro canela, acho que eu ia amar essa mousse! E ainda ficou linda!!
Beijinhos

Ricardo disse...

bom ameixa, cá te esperamos... tens aqui 50.000 tugas á espera das tuas especialidades... e depois há por aqui muita gente a precisar de terapia motivacional... as saudades não perdoam.:)

ameixa seca disse...

Emília, se gostas de canela de certeza que gostas desta mousse :)
Ricardo, não sei se seria eu a precisar de terapia depois de aí chegar he he Tanto tugo não deve ser fácil de aturar :)

Alcina disse...

Também eu gosto muito de "perder" tempo nas livrarias, mas o preço dos livros é mesmo um atentado á cultura.
A mousse de canela não conhecia mas não me parece nada mal:-)
Bjinhos

luciana disse...

que maravilha de mousse,outra para exprimentar....

ameixa seca disse...

Alcina, agora disseste bem... é um atentado à cultura e eu pergunto-me: como querem que os portugueses leiam mais e sejam mais cultos? Quase não há dinheiro para comer!
Vão-se salvando alguns livros a bons preços :)
Luciana, experimenta sim :)

moonlight disse...

Ui...eu também tenho esse problema quando entro em livrarias, tenho de trazer sempre qualquer coisa para casa, é uma tentação quase tão grande como a que sinto agora ao ver esta mousse. Se pudesse metia a colher pelo ecran a dentro! Bjs

ameixa seca disse...

Moonlight, a tentação é muita mas os preços consegues esmorecer os ânimos :)

Magia na Cozinha disse...

Tb adoro canela e este mousse deve ter ficado uma delícia!
Ameixinha aqui nos EUA lançaram um aparelho novo bem pequeno, do tamanho de um livro, onde a pessoa pode fazer o download de todos os livros que desejar.
Eu não me recordo o nome, mas logo, logo vai ficar bem popular. Parece um sonho! Tem certa memória, mas esta pode ser ampliada com um chip.
Aqui custa US$359.00. Eu acho caro, mas para quem lê muito ou estuda é uma mão na roda.
No momento tb estou no maior aperto. Só vou curtindo os livros que ganho e os emprestados.
Bjs :)

ameixa seca disse...

Cláudia, confesso que não gosto de ler livros no computador... tenho alguns mas não consigo!!! Quem me tira o objecto "livro" tira-me tudo :)

Sónia disse...

Passei para conhecer o blog e fiquei cheia de vontade de experimentar esta mousse de canela!
Tens um aspecto divino!

Parabéns pelo blog e pelas coisas boas que tens por aqui!

Bom fim de semana

ameixa seca disse...

Olá Sónia, obrigada pela visita e pelo comentário gentil :) Se experimentares a mousse depois diz se gostaste, ok?