domingo, 13 de setembro de 2009

Salada roxa


Finalmente :)
Há mais de um mês que tenho esta receita preparada, porque sou completamente despassarada e achei que era para publicar em Agosto he he
Ora cá estamos no muito falado dia roxo, uma cor que me agrada!
Esta salada ficou um espectáculo, por isso nem inventei mais nada para este dia. Ainda por cima leva bacon e batata... boa, boa, boa!

Quem não quiser juntar a batata e a maionese, faça só a couve roxa salteada com o bacon que obtem um excelente acompanhamento. Por isso tirei fotografia a meio da receita, depois da couve estar salteada, fica com muito bom aspecto (foto acima). Depois de juntar a maionese o aspecto não fica tão bom, mas o sabor é tudo! Os gajos da casa torceram o nariz quando viram mas, depois de provar... não sobrou nada. Portanto, não negue à partida uma salada roxa que desconhece, ok?

Bem fresquinha e não há calor que resista :)
Já não faço a mínima ideia do que servi com esta salada mas fica ao gosto de cada um.


Ingredientes:
1 kg de batata em cubos
200 g de bacon em cubos
2 chávenas de couve roxa fatiada bem fina
sal, pimenta e salsa picada a gosto (salsa não tinha mas, um mês depois, já tenho. Finalmente!)
1 chávena de maionese (usei meia e acho que chegou)
200 g de natas (usei menos e acho até que pode ser omitida)

Cozinhe a batata em água a ferver com sal por 10 minutos ou até amaciar. Escorra.
Aqueça uma frigideira grande e refogue o bacon por 5 minutos. Despeje a couve e refogue por 3 minutos para murchar levemente. Tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Misture a maionese, o repolho com o bacon, as natas, a batata e tempere com sal e pimenta. Despeje num recipiente e polvilhe com salsa. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 2 horas antes de servir.


Notas:
- Para ver se a batata está cozida, espete uma faca. Se a batata cair da lâmina da faca, já está pronta.
- Comprei o bacon inteiro. A embalagem com o bacon já cortado em cubos é muito mais cara.
- Para cortar o repolho fino usei um cortador de queijo e resultou muito bem. Temos que usar o que existe em casa :)
- A receita foi retirada da revista Delícias da Culinária nº 12 e chama-se mesmo Salada Roxa, não fui eu que inventei o nome de propósito para este dia he he

Bom Domingo e bom dia roxo para todos mas sem olhos roxos à mistura, ok? ;)

80 comentários:

Abelha Maia disse...

Olá feliz dia roxo para ti, aqui uma abelhinha te avisou...hehe.
Ficou lindaaa, tb tinha pensado em algo vegetal, que deliciaaa.
Bjssss

borboleta africana disse...

Adoro couve roxa e por pouco não aparecia com uma receita destas...a tua salada está com uma cor fantástica. É o roxo puro e mais nada.
Desta vez fui a terceira (!!!)comentadora !? A minha alma está parva.
bjocas

Mary disse...

Olha que refeição perfeita e convidativa para euzinha...e quero o conjunto completo, com batata e maionese, se faz favor!:)
Ficou linda com a couve rouxa! Acreditas que só agora despertei mais para os alimentos com esta tonalidade? E parece que são milagrosos para a saúde!
Little Plum, sugestão fantástica e postagem right on time! Hehehe:) Beijókas****

PS - Brabuleta, passaste para segundo lugar no ranking dos comentários! hihihi:)

Delícias e Talentos disse...

Já me ri com a Ameizinha! :)
A partir de certa hora começo a trocar os olhos (literalmente)...a idade não perdoa! hihihi:)

ameixa seca disse...

Abelha, é que este vegetal mantém-se roxinho e é bem bom :)
Borboleta, graças a uma desistência da Mary ficas com a medalha de prata he he Cá em casa todos comem couve-roxa, calhou muito bem :)
Mary, que andaste a fazer com os teus comentários? Cum caraças que até fico sem perceber nada :) E tu é que trocas os olhos he he

Gina disse...

O repolho roxo é lindíssimo. Pensei bem e resolvi não fazer uma salada de repolho para esse desafio. Quase repetimos as receitas, mas farei qualquer dia, porque é muito boa.
Bom final de semana!

Moira disse...

Ameixinha,
Tal como tu também eu adoro o roxo.
A tua saladinha ficou fantástica!
Bjs e bom fim de semana
Moira

Carol disse...

Ameixita, nunca vi couve-roxa por aqui, agora com repolho roxo eu adoro. Com maça fica perfeito. Grande beijo

Nana disse...

Aqui nunca vi couve rouxa, só repolho!
Bjss

micas disse...

Que bela saladinha, eu tambem gosto bastante de saladas com repolho roxo, mas cá em casa sou só eu mesmo, mas não me importo como tudo!!!
Adorei a sugestão de salteares com bacon, assim ainda nunca fiz...
Beijinhos linda

Paladares de Festa disse...

Que maravilha, não tivesse eu já o almoço de domingo encaminhado que marchava esta bela salada roxa :)

Parabéns e Feliz dia Roxo
Beijoquinhas

Magia na Cozinha disse...

Ameixinha eu não conhecia couve roxa ainda. Muito interessante!
A salada parece maravilhosa!
Parabéns pela participação! :)

Marina disse...

Que bonita salada... eu é que não gosto muito da couve roxa apesar de achar o seu aspecto atractivo.
Acho o máximo esta iniciativa do dia roxo (amarelo, rosa, etc...). Também gostava de participar. Já esgotaram as cores todas? lol Ainda vou a tempo? Quem organiza? Confesso que até há bem pouco tempo atrás não tinha a disponibilidade de coscuvilhar os blogs vizinhos como agora. Portanto não me apercebi da marcação de datas apesar de ver os blogs todos "vestidos" de uma só cor de vez em quando.
Perdoa-me esta conversa longa.
Beijinho e obrigada pela tua Salada Roxa.

Ana Powell disse...

Adoro sempre as tuas sugestões, excelente receita.
Parabéns pela participação x

RUTE disse...

Menina Esperta! Bem pensado tirar a foto antes :-)

A saladinha russa roxa é deliciosa concerteza.

Canela disse...

Olá Ameixinha
Eu gosto da salada assim,costumo por maionese de coentros.
Mais roxo não há!
Quase publiquei a minha,acho que em Julho ainda....eheh!
Bom domingo roxo!

Patanisca disse...

Antes de me decidir pelas uvas, estive quase, quase para usar a couve roxa.Essa receita deve ser muito saborosa, vou fazer!

Cláudia M. disse...

Ameixa Maria, parece que a seguir vem a academia da couve roxa... vou levar um bocadinho da tua salada, para provar, já que os ingredientes são bem diferentes dos meus. Essa batatinha cheia de maionese... huuumm

bjs

Isabel disse...

A couve roxa hoje é rainha da blogoesfera!! Fiquei com vontade de ir a correr comprar uma para fazer para o almoço :)
Bjs

Marly disse...

Eu já vinha com intenção de dizer que não sou muito fã de repolho cru. Só o aceito bem se refogado ou...salteado. O tipo roxo sempre dá uma cor bonita ao prato e a sua saladinha parece muito saborosa!

Renata Fraia disse...

Eu simplesmente sempre adoro pratos com repolho roxo e esse parece delicioso, vou fazer

Bjs;)

Fátima disse...

Ameixinha, só pelo visual dessa salada já apetece! :))

ameixa seca disse...

Gina, eu gosto da cor e do sabor... mas eu também adoro tudo que é couve :)
Moira, Sónia, Ana Powell, Fátima, obrigada :)
Carol e Nana, para bom entendedor meia palavra basta. Couve roxa e repolho roxo são a mesma coisa :)
Micas, o bacon dá-lhe um toque mais especial :)
Cláudia, se conheceres o repolho também conheces a couve :)
Marina, estamos a tratar das últimas cores. Acho que só faltam 3 mas vais a tempo de participar nas últimas. Vê aqui: http://deliciasetalentos.blogspot.com/
Rute, tirei porque gostei do sabor dela assim sem a maionese e não sabia se ia gostar com a maionese. Afinal gostei das duas :)
Canela, eu tive que guardar a minha um mês e tu ainda mais :) Tenho que ir ver!
Patanisca, há tão poucos alimentos roxos que, se não é um é outro :)
Cláudia M., nunca se sabe he he
Isabel, eu não a comprei para o dia roxo em especial. Cá em casa é uma couve que tem muita saída :)
Marly, confesso que também não gosto nada de couve crua. Tem que ser um pouco salteada senão não passa ;)
Renata, eu também gosto. Aposto que vais gostar :)

Piteca disse...

Olá! Eu adoro couve roxa e também costumo fazê-la assim juntamente com outros legumes e sem a maionese e fica sempre uma maravilha! A tua saladinha ficou com um aspecto fantástico! ;)
Bjcas.

TiTó disse...

Ficou uma delicia amiga :) Muito bom mesmo :)

Beijinhos grandes e felix dia roxo

argas disse...

Que cor linda! Excelente sugestão, como sempre ;) bjinhos, bom dia roxo!

Alcina disse...

Ficou bem bonita e roxinha essa salada, eu nunca comprei, mas tenho que experimentar :-)

gasparzinha disse...

A minha receita tb estava a ganhar mofo na pasta de arquivos! :) :)

Adoro couve roxa e tb fui por aí.
O pessoal foi qase todo para os doces, mas como não sou fã de frutos silvestres, dá-lhe couve.

Gostei muito desta ideia, um acompanhamento delicioso, sem dúvida.

Beijinhos.

alexandre disse...

Que nome giro de cozinha Ameixa!adorei tudo.Bjokas**)

Raspas de Laranja disse...

Optamos por saladas, em mim nem é nada normal. A tu já serve de refeição. Bem fixe! :)

Sushibaby disse...

Adoro couve roxa e para mim podia ser completa e garanto que não sobrava nada.
Feliz dia roxo beijinhos

Manuela disse...

Ameixa ficou muito boa a tua saladinha.Um beijinho:))

Isa Lourenço disse...

Uma salada com um roxo fantástico!!!

Bjocas

anna disse...

Esta é a tua cor, pois é Ameixinha?
Uma belissima salada!
Beijinhos.

ameixa seca disse...

Piteca, é como eu digo... com ou sem maionese fica um espectáculo :)
Argas, Manuela e Isa, obrigada :)
Alcina, se gostas de couves também vais gostar desta :)
Gasparzinha, as amoras e as couves roxas, hoje são raínhas :)
Alexandre, obrigada :)
Zé, a minha é quase uma refeição completa :)
Sushibaby, aqui não sobrou nadinha :)
Anna, não é das minhas cores favoritas mas não desgosto :)

Noémia disse...

Boa escolha para o dia roxo, saladinha, frsquinha e saborosa para este tempo quente que tem estado!
Eu adoro o roxo mas não fiz comida desta cor!Andei ocupada com outras coisas, não se pode fazer tudo!:)

Sabores de Aromas disse...

Olá,ameixa.
Ficou expectacular,e bem como deve estar deliciosa!
tb fui na couve roxa:) boa participação.

bjs

Isabelocas disse...

Que bela saladinha a cor está fantástica, para mim pode ser sem batata, perfeita.
Bjs

STA disse...

Querida amiga, que excelente saladinha... deve ser óptima...
agora vinha mesmo a calhar...
Bjs grandes

ameixa seca disse...

Noémia, já vi :) Por acaso já me tinha perguntado se irias publicar alguma coisa roxa!
Mary, obrigada. Vou passar para ver a tua couve he he
Isabelocas, obrigada :)
STA, e é fácil de fazer :)

Verdinha disse...

Boa boa!!! Salada daquelas bem boas!!

Também concordo que bacon e couve roxa combinam muito bem! PEnsei em colocar no arroz mas o lado saudavel da minha cabeça falou mais alto! :D

Sandra G disse...

Isso é que é mesmo roxo!!!
A salada, essa é uma maravilha.

Beijinhos

Smsn - artes e ideias disse...

optima sugestao !!!!

Cenourita disse...

Adoro salada de couve roxa bem fresquinha, nunca fiz com bacon e batata e só pode ser uma delícia :)

Beijocas roxas***

Turmalina disse...

Ameixinha...ai que delícia...adoro saladas!!!
Hoje fiz o repolho com cenoura, salsa e maionese.Como ainda me sobrou meio repolho, amanhã farei a sua receita :o)
Os meninos torcem um pouco o nariz para o repolho aqui, mas acabam comendo...rs...
E vc já sabe que a dobradinha batata com bacon casa bem comigo, né?
Bjooos

Andrea Dohashi disse...

Ameixa querida, eu gosto muito de repolho roxo, já comi em forma de salada, mas não dessa maneira, tá aí, preciso provar!
Beijos

Rose disse...

Oi Ameixinha!
Também adoro uma salada de repolho, uso mais o verde, aqui não gostam muito do roxo, eu adoro,com maionese ou só refogado no azeite e alho.
Uma ótima semana pra você,beijinhos. ;)

ameixa seca disse...

Verdinha, de quando em quando temos que olhar pela nossa saúde. Esta salada que apresento é só para ocasiões especiais :)
Sandra G, a couve roxa é mesmo mesmo roxa. Saiu melhor que a encomenda :)
Smsn, obrigada :)
Cenourita, acordaste prá vida mulher? Estou a ver que temos que fazer encontros de blogueiras todos os dias para te vermos a mexer os olhinhos he he Experimenta saltear a couve (uma qualquer) com um bocadito de bacon e vês logo que a coisa ganha outro sabor :)
Turmalina, com cenoura também deve ficar excelente :) Experimenta, tenho certeza que vais gostar!
Andrea, o bom das saladas é que há 1001 maneiras de serem feitas :)
Rose, experimenta com o verde. Fica igual, ou seja, muito bom :)

Donna Dani disse...

Oie!!! A cor ficou linda e da salada pronta também, não achei feia não.
Vou tentar qq dia desses.
Bjs

R.correia disse...

linda a tua salada e deve ser deliciosa...parabens

Marina disse...

Ameixa, depois do jantar ainda fiz e postei uma receita!!!! lol
Espero que esta minha participação seja aceite.
Obrigada pelo teu feedback.
Beijinho.

Cristina disse...

Ameixinha, chego sempre cá depois de toda a gente!!! Lol, 50 comentários, é obra! ;)

Adorei a tua versão roxa da salada coleslaw, porque deêm-me couve-roxa com vinagreta e não preciso de mais nada! Gosto muito do "croc-croc" que faz ao mastigar e é adocicada, deliciosa!

conceicao disse...

Gosto muito de salada de couve roxa. a tua ficou lindaaaa!
Bjs

Odete disse...

Gosto muito dos repolhos, mas esse roxo eh meu favorito. Alem de delicioso, muito saudavel tbem.

bjs

Margarida disse...

A minha proposta ia mesmo nesse sentido, saladinha de couve roxa que tanto gosto. Mas o super trocou-me as voltas e à falta de couve roxa para o almoço tive que me ficar por um smoothie pela manhã. : )
beijocas

Carina disse...

Bem, que bela saladinha!!!!!
Bem fresca e original!!!!
Beijinhos :)

Natércia disse...

Ameixinha bem que boa saladinha!Pelo que vejo as tuas aventuras estão em alta e não foces tu aquela Ameixa que eu conheço sempre a mesma. Um beijinho grande muito obrigada por tudo...

Vina disse...

Essa saladinha tem um aspecto simplesmente delicioso! E esses cubinhos de bacon aí a olhar para nós?! Maravilha! Beijinhos!

ameixa seca disse...

Donna Dani, R. correia, Conceição, Carina, obrigada :)
Marina, tens que avisar a Mary. vou lá ver o que fizeste :)
Cristina, mas vens sempre a tempo! Não é bem coleslaw, esta vai a saltear, couve crua não é bem para mim :)
Odete, eu também gosto muito :)
Margarida, esta foi a minha primeira ideia e nem pensei em mais nada. Agora o preto vai ser uma dor de cabeça :)
Natércia, eu é que te agradeço. É bom ter-te de volta :)
Vina, o bacon é que lhe dá um toque especial :)

Tânia Saj disse...

Ameixa, tú também arrasou no dia roxo!
Eu particularmente nunca pensei em misturar repolho com batata num mesmo prato (sim, já comi separados, mas juntos não).
Me deu uma luz no que fazer para o almoço, mas com repolho branco mesmo...hehe
Parabéns!
Beijinhos

Sylvia disse...

O outro dia nao consegui entrar no seu blog e me dizia que o perfil estava bloqueado , Ainda bem que hoje já esta norma :)
Adoreia saladinha roxa , também gosto da cor
Beijos e boa semana

Carlinha disse...

Q bela saladinha roxa :)

Smas disse...

Eu não consigo gostar da couve roxa... mas vou comendo de vez em quando...

moranguita disse...

eu gosto muito desta couve.
mas la em casa só de ouvirem falar torcem logo o nariz.
adorei a salada.
para mim sem natas acho ue de facto nao seriam necessárias.
beijinhos e excelente participação.

ameixa seca disse...

Tânia, mas esta mistura ficou surpreendente, muito boa :)
Sylvia, eu sei. O blogger passou-se e eliminou o meu blog e a minha conta durante a manhã inteira desse dia. De um momento para o outro começou a dar normalmente, que susto :)
Carlinha, obrigada :)
Smas, se gostares de outro tipo de couve e se a receita te agradar, também podes fazer :)
Moranguita, acho que as natas não são mesmo necessárias :) Obrigada!

edinha disse...

Gosto imenso de couve roxa.Gostei desta salada
Beijinho

Nani disse...

Olá Ameixinha, já vi que perdi o encontro no Porto com a Manuela, estive este tempo todo fora e sem net. Outras oportunidades virão.
Vi também que te tens divertido bastante a conhecer várias blogueiras.
Excelente participação no dia roxo que também perdi, bjs.

familia antunes disse...

Eu adoro couve roxa... mas normalmente nas saladas.
Aqui está uma optima sugestão.
Obrigado por partilhares :)
Feliz dia....roxo...

ameixa seca disse...

Edinha, obrigada :)
Nani, bem vinda :) Obrigada!
Familia Antunes, eu também só como couve roxa nas saladas e adoro. A maioria das vezes é só cozer um bocado e temperar com azeite e vinagre. Mas assim fica bem melhor :)

Margarida disse...

Tens uma sugestão preta lá no figo. ; ) bj

Abóbora Amarelinha disse...

possas! tava a ver que não chegava cá a baixo.

Pois cá em casa só o meu "home" gosta de couve roxa.

Quando faço a tal salada de beterraba, cenoura, maçã e couve roxa, a couve fica sempre á parte (tadinha)

turbolenta disse...

Eu e a couve roxa não somos grandes amigas. Mesmo partida finamente não aprecio muito nem o gosto nem a textura.
Roxo por roxo prefero a beterraba ralada.
Mas se todos gostassem só da mesma coisa o mundo virava-se só para um lado.
boa semana

SoraiaSilva disse...

Que delícia de aspecto ;)
Beijinhos*

ameixa seca disse...

Margarida, vou lá ver :)
Bóbora, vocês são umas racistas pahhh ;)
Turbolenta, que seria do amarelo?! :)
Soraia, obrigada :)

devaneios domésticos disse...

Esta salada é realmente uma delícia, faço sempre, mas para o meu gosto eu dispendo a maionese.
Me deu até vontadinha de prepará-la já!!!
Bjks,
Fernanda

sandraf disse...

Ameixinha jeitosa, esta salada ficou espectacular, bom e com natas nem é preciso mais nenhum acompanhamento!
Bjs

a Trofa tem cozinheira disse...

que LINDA SALADINHA!!!

ameixa seca disse...

Sandraf, as natas podem ser omitidas. Com maionese já fica super bom :)
Tita, obrigada :)

anabenfica disse...

Gostei visualmente da tua sugestão para o dia roxo!! Tu nunca participas com coisas doces pois não :p ??

Digo visualmente porque eu e a couve roxa não somos grandes amigas...

ameixa seca disse...

Anabenfica, nunca participei com nada doce pela razão que sou mais fã de salgados. Mas agora para o fim talvez tenha que mudar isso :)