domingo, 20 de setembro de 2009

Bolo mármore de chocolate branco e matcha

"O nosso amor é verdeeeeee

Cliquem se quiserem rir um bocadinho com esta pérola da música portuguesa :)

Não deixem de ouvir esta ode ao matcha/chá verde he he

Os bolos que tenho feito saem todos com tonalidade verde, porque o matcha tem a validade muito curta e tem que ser usado. Além do mais, ficam uns bolos lindos - na minha modesta opinião -, muito bons e tenho umas quantas receitas que quero provar e, infelizmente, não tenho acesso a matcha, por isso tenho que o usar agora!
Este que vos apresento tem a particularidade de levar chocolate branco na massa, que lhe dá um sabor e textura fantástica. Nunca tinha feito nenhum bolo com chocolate branco e fiquei fã.
Quem tiver matcha, aconselho a experimentar esta sugestão que retirei do Pecado da Gula, mas que também já vi noutros blogs. É sinal que é realmente delicioso :)

Ingredientes:
3 ovos grandes
180 g de farinha de trigo
80 g de chocolate branco em tablete
120 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar (usei apenas 100)
1 pitada de sal
1 1/2 colher (chá) de matcha
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:

Derreta a manteiga.
Coloque o chocolate branco picado numa tigela refractária e derreta em banho-maria.
Peneire a farinha com o fermento.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês e forre com papel vegetal. Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até ficar uma mistura fofa e clara.
Junte a farinha com o fermento e misture manualmente com um fouet. Junte o sal e a manteiga derretida e misture.
Divida a massa em 2/3 e 1/3. Junte o chocolate derretido ao 2/3 reservado e o matcha ao 1/3.
Coloque metade da massa branca na fôrma. Despeje a massa verde por cima e termine com o resto da massa branca.
Com um garfo faça movimentos escavatórios na massa, misturando-a levemente.
Leve ao forno por cerca de 50-60 minutos. Faça o teste do palito para verificar. Cubra com papel de alumínio caso não esteja pronto mas esteja a ficar corado por cima. Retire e deixe amornar alguns minutos na forma antes de desenformar.

Bom resto de fim de semana a todos e bom início de Outono para quem está no hemisfério Norte :)

70 comentários:

Sabores de Aromas disse...

Olá,Ameixa,
Está com um aspecto óptimo,esse bolo.E deve ser bom?!!... mas não sei o que é matcha??!! lolol.


bjs

Cláudia M. disse...

Gostei dos "movimentos escavatórios" eheh

Pois eu nunca provei o/a matcha, mas se tu dizes que é bom, eu acredito! e com chocolate branco... huuumm deve ser mesmo bom!!

olha, aconselho-te a comprares o melaço (a m/ irmã já te disse onde comprou, não sei se viste), fiz hoje um bolo com ele e ficou belíssimo.

beijinhos

anna disse...

Aqui a menina não sabe o que é a tal matcha... andas muito sofisticada!!!
Beijinhos.

»¤Þ䵣䤫 disse...

Ameixa que belo bolo hein! Um espetáculo de dar água na boca! Lindooooooooooo... Parabéns! Bjinhos

RUTE disse...

Eu é que fico veeeeerde de não conseguir achar matcha por estes lados!

Um must, esse bolo mármore: chocolate branco e matcha, matchava cá com uma pinta! Com este cházinho quente que estou a beber agora.

Impressão minha ou o Outono veio antes de terça-feira. É um vendaval aqui prós meus lados que até faz aflição! Bjinhos.

Talula disse...

Matchá com chocolate branco é covardia! Amo...
Teu bolo tá lindo.
Um beijo, querida

Margarida disse...

O verde do matcha não só é lindo como deixa um matizado perfeito nos bolos. E o sabor melhor ainda. Mas cá a sul nem vê-lo!
Aproveita-o bem.
beijinho e boa semana!

Pão, Bolos e Cia. disse...

Também estou para postar um bolo mármore com matcha. Mas o tempo...

Este está óptimo. Depois comparo as receitas.

Priscila L. Beneducci Afonso disse...

Nunca cozinhei nada com Matcha, sempre topo com ele por aqui ou em outro lugar. Um dia vou experimentar, voces elogiam tanto... Beijao da Pri MG Brasil

turbolenta disse...

Matcha é produto desconhecido na minha humilde cozinha.Quando for ao El corte inglês a ver se o descubro. Fiquei curiosa.
POis é agora o tempo começa a arrefecer e o forno dá cá um jeitão! Pelo menos na cozinha não é preciso aquecimento.
bjs
boa semana

kombi disse...

que bolo tentador..........mas não sei o que é Matcha.

boa semana

ameixa seca disse...

Mary, matcha é chá verde :)
Cláudia M., eu não noto grande sabor mas adoro o resultado da cor :)Já vi onde ela comprou o melaço. Aqui só tenho Modelo, vou ver se encontro lá!
Anna, continuo a mesma moçoila da aldeia :) Matcha é chá verde usado na cerimónia de chá japonesa!
Paula, obrigada :)
Rute, ontem fiz outro bolo com matcha e fiquei uma coisa maravilhosa. Daqui a bocadinho vou comer uma fatia :) Está um ventinho que anuncia um belo Outono!
Talula, tu sabes quanto é bom :) Obrigada!
Margarida, nem a Sul nem a Norte. O matcha está centralizado he he E olha que o meu até veio do outro lado do atlântico, imagina tu :)
Renato, está-se-me a terminar o matcha, publica lá o teu bolo para ver se dá para fazer a tua receita :)
Priscila, tens que experimentar :)
Turbolenta, também só conheci depois de ver alguns blogs. Acho que estava esgotado no El Corte mas já deve haver :)
Kombi, é chá verde. Se eu tivesse uma boa máquina tirava uma bela foto do pózinho, vou tentar :) Se procurares na net, podes ver como ele é :)

Paladares de Festa disse...

Nunca utilizei Matcha, mas já tinha sido tentada uma vez por ti e parece-me que vou experimentar! Nada melhor que novas experiências ;)
Depois posso falar com experiência de causa!
Quanto à pérola musical, nem foi preciso clicar!! LOL é um clássico :D

Beijoquinhas

kombi disse...

ai ameixa estamos em sintonia........acabei de pesquisar numa outra receita ( a do gêteau au matcha) que postaste e lá está difinição

obrigada pelo esclarecimento ;D

gasparzinha disse...

Ainda ontem num passeio pela net vi um bolo mármore com matcha e pareceu-me muuuuito boa ideia!
Que lindo ficou. :)

Beijinhos.

Sushibaby disse...

Não sou sportinguista mas gosto da cor do teu bolo.
Beijinhos

Turmalina disse...

Amor já é lindo...verde então....deve ser muito bom!!!!
Bjos

Magia na Cozinha disse...

Ainda não conheço o sabor do matcha. Nunca vi este produto para vender no mercado.
O bolo ficou com aparência de fofíssimo!
Bjs :)

Marly disse...

Ameixinha,
Quando vi esse bolo lá, também quis fazê-lo, mas com o tempo, acabei me esquecendo. Agora vem você me atiçar o desejo, aaffe!
Seu bolo está..huumm... com uma aparência deliciosa!

Simone Izumi disse...

tu tá arrasando no matchá, Ameixinha!!!Mais uma para o clube de apaixonadas pelo chá!rs...
fiquei morrendo de vontade de experimentar esse bolo!!!! ficou lindao!
bjocas,
si

Eu Mulher disse...

Uau!!! Que bárbaro! Usar chá verde em bolo...hummmm

Grande beijo

Isabelocas disse...

Que bonito bolo!
Um bolo diferente com um aspecto delicioso, fiquei a saber o que é matcha.
Bjs

Pratos da Bela disse...

Afinal o que é matcha???????
Estou curiosa, pois este bolinhos está magnifico...
Jinhos

Romy disse...

Muito interessante... dizes que é chá verde mas como o utilizas?? agora fiquei curiosa :-/

Tenho um selo no meu blog para ti ;-)

Natércia disse...

Ameixinha minha linda desculpa não tenho vindo ao teu cantinho mas a minha saude não tem estado muito boa para aquilo que eu queria mas não vai ser nada sou dura que nem ferro!Também não sei o que é esse artigo verde mas como não sou só eu fico mais contente...o bolo está maravilhoso. Um beijinho...

Abóbora Amarelinha disse...

Ufa! ainda bem que os movimentos escavatórios são feitos com um garfo, não é preciso nenhuma máquina, lol.
Mais uma vez tu e a macha fizerem um excelente doce.

Quando quero desconversar com as minhas gajas por alguma coisa sem importância canto-lhes:
O nosso amor é veeeeeeeerde.
adoro!!!

lili disse...

mas que bolo fantastico!!
nunca fiz nenum de chocolate branco pois nunca gostei desse, mas esse bolo parece aptitoso!
bjs

Nana disse...

Na empresa até tenho ele seco, mas eu sou chata em misturar hehehe
Ficou mto bom o seu bolinho!
Bjss amiga e boa semana

TiTó disse...

Fogo, que originalidade :)

Ficou muita bom amiga :) Manda aí uma fatia por correio azul!!!

Beijinhos grandes e boa semana :)

Raspas de Laranja disse...

Isto de virares verde, pode ter a ver com a esperança de um mundo melhor, e o verde é uma cor muito bonita e versátil, pelo menos na culinária!
Se o bolo for tão bom como os cupcakes, então está uma delicia. :)

conceicao disse...

Ficou com uma cor LLLindaaaaaaaa!Imagino o sabor.
Já agora Ameixinha onde é que se compra matcha?
Bjs

argas disse...

Que bom aspecto!! E que cor!! :D

Inside me disse...

Olá ameixinha

Adoro chocolate branco... e esta tua fase verde :-) ás listas... LOL LOL

Receitas ecologicas :-) verdes e muito light...LOL LOL

beijinhos 1/2 dmim

Cristina disse...

Tenho de arranjar o tal matcha. Este bolo com chocolate branco encheu-me as medidas, pelo sabor que deve ficar esplêndido e pelo efeito giraço!

♥ mesa para 4 disse...

Um bom sítio para ter verde sem dúvida...hehe adorei o bolinhos excelente combinação :D

Noémia disse...

Eu já te disse da minha ignorância quanto ao matcha, nunca comprei, nunca vi à venda, nunca comi...embora beba muito chá verde! É o mesmo?
O bolo está muito lindo e até é simpres de fazer, vou estar atenta aos mercados onde se possa esconder o macha!

Moira disse...

Ameixinha,
Eu também fiquei verdeeeeeeeeeeeee ao ver o teu bolo verdeeeeeeeeeeeee
Chorei a rir com a pérola de música verdeeeeeeeeeeee que arranjaste. hahahahahahaha
Beijocas verdeeeeeeeeeeeeesssssssss
Nota: Please, ler o verde com a entoação da música.
Moira

a Trofa tem cozinheira disse...

Matcha...?! as coisas q eu aprendo ctg!!! Adorei sabes? andei a ver os outros q interessante..... gostei mto como sempre tens aquela "pitada" em todas as tuas receitas!!! beijokas Canelinha

Gina disse...

O chocolate branco já é doce, foi bom ter reduzido o açúcar. Imagino que essa mistura de choco branco com chá verde tenha ficado muito boa. Particularmente, não sou fã do matchá, mas assim é outra coisa!
Bjs.

Elisabete disse...

Que bolinho lindo. As coisas que aprendemos por aqui. Será que o celeiro oui lojas de prod. naturais não terão este matcha?
Por acaso fiquei com muita curiosidade para experimentar este bolinho.

Fátima disse...

Essa combinação de chocolate e chá verde, pra mim, é "sui generis". Vou fazer,gosto de experimentar sabores e aromas novos. :}

Odete disse...

Ficou um bolo lindo, e chocolate branco eh meu favorito.
Essa receita ja esta na lista faz tempo, mas agora ja subiu pro topo.

bjs e boa semana!

Abelha Maia disse...

Ficou lindo, mais um bolo original, e delicioso com certeza.
bjsss

Karla Maria disse...

Tenho impressão que vou amar o sabor da matcha, mas ainda não encontro por aqui.
Fiquei louca pra fazer esse bolo lindo, Ameixa.
Bjs

Mary disse...

Hummm....queres vir morar pr'áqui?
Tens sofá e roupa lavada, em troca de de boa paparoca e bolos divinos, lindos e coloridos como este! :)
Ando mesmo sem tempo para nada, e o que tenho feito é só para desenrascar...mão-de-obra talentosa é sempre bem-vinda! hehehe:)
Adorei, Little Plum, deixa-me lá encontar o matcha, que esse bolinho "matcha" que é um consolo!:)

pipoka disse...

tenho uma receita muito similar marcada há mais de 2 anos para fazer... estou a poupar para comprar o matcha ;-)

fora de brincadeiras: está lindo o teu bolo!

bjs

ameixa seca disse...

Caras comentadoras, continuo numa correria danada, por isso cá vai um comentário geral :)
Matcha é chá verde em pó, não é igual ao chá verde de saquetas. É um chá verde forte que dá cor à massa de qualquer bolo :) O meu veio do Brasil. Não me parece que vendam em lojas dietéticas ou de produtos naturais. Acho que o mais provável é encontrar em lojas de produtos orientais, já que é a matcha é usado na cerimónia de chá japonesa. Pode fazer-se chá normal dele, deixando em infusão com água quente ou pode juntar-se o pó a qualquer massa :) Se encontrarem, aconselho a comprar e experimentar, mesmo que não gostem de verde he he

Carol disse...

Ameixita, gosto do matcha torrado..já comi bem casado de matcha, com chocolate branco deve ser bem bom!!Beijão

Tânia Saj disse...

Eu ainda não encontrei o Matchá....mas gostei mesmo deste chocolate branco na massa do bolo!

Ah, não aguentei ouvir até o final a música verde...talvez quando ela amadurar um pouco...kkkkkkk

Bjs

Adriana disse...

Olá ameixa agradeço suas visitas, faça o bolo de cream cheese, você vai adorar, aqui em casa nunca sobra.
Beijos: Adriana

STA disse...

Ameixinha,
Adorei esse teu marmoreado com matcha...
Também gostava muito de o encontrar,pois o resultado é fantástico...
Bjs grandes

sandraf disse...

Ameixinha linda,
Eu é que fico verde de ver o teu bolo verde e não conseguir provar nada verde....
Mas por mim pode ser tudo verde :)
Bjs

Cucchiaio pieno disse...

Que lindo teu bolo! Adorei a mistura.
Bjim
Léia

moranguita disse...

ameixinha esta uma delicia este bolo e verdinho hehe
tao giro que fica.
é verdade o outuno esta ai chega hoje e por acaso eu gosto nao de tudo o que tras mas de algumas coisas como as castanhas:-)
beijinhos

eduluz disse...

E boa primavera pra nós, né mesmo?
Muito boa a música do matchá e já faz um tempão que ele está na moda aqui em casa ( e na forma de chá mesmo!). Tomamos tanto que já estamos parecendo uns Ets !!
Abs.

Romy disse...

Obrigada pelas explicações ameixa... foram bastante úteis para mim ;-)

Bjokas****

ameixa seca disse...

Obrigada a todos! Bom início de Outono para uns e bom início de Primavera para outros ;)

a Trofa tem cozinheira disse...

PS: li agora o teu comentario no meu blog!!! QUAL VELHA QUAL QUE?!!!! tas aí toda boa!! e pronta pras curvas!! BEIJOKAS Canelinha

Canela disse...

Olá Ameixinha
Mais uma maravilha das tuas maozinhas e do Matcha.
Não aprecio chocolate branco simples,mas concordo que confere uma bela textura aos bolos.
Ficou lindo!

Nereime disse...

Realmente fica com uma coloração muito especial e bem fofinho...como eu gosto!!!
bjs

Carmencita disse...

Ficou lindo, novidade total pra mim chocolate branco na massa, terei que provar.Bjss

Cris disse...

Eu ainda não comprei, estou com uma lista de ingredientes aqui em casa já para testar, fica tão lindo este bolo, gosto do constraste das cores, você pode me servir uma fatia fina por favor, e pode ser chá ou café :-) Beijinhos

anabenfica disse...

Tu e os bolos verdes :p

Tem todos um optimo aspecto e ando curioso para ver a que sabe um bolo verde que não está estragado :p

Beijinhos

ameixa seca disse...

Bombokita, eu só disse que estava velha, não disse que não estava boa nem que não andava aí para as curvas. Aliás, quanto mais velha melhor... mas mais velha he he
Canela, também não sou de comer chocolate branco assim simples mas nos bolos fica com um sabor maravilhoso :)
Nereime, é diferente :)
Carmencita, para mim também foi mas ficou super bom :)
Cris, deste já não há mas ainda tenho de um bundt cake de matcha que ficou tão ou mais delicioso que este e que devo publicar no fim de semana :)
Anabenfica, verde é esperança he he O matcha não tem um sabor muito pronunciado. Na verdade acho que é usado mais como corante natural porque ninguém nota grande sabor :)

Sylvia disse...

Nunca usei matcha em minhas receitas, ams faz tempo que quero provar, o senao é que aqui sai muito caro e penso se nao gostar sera um desperdicio. Por outro lado vendo seu entusiasmo , me deu vontade e acho que gostarei. Boa ideia do chocolate branco !!!!

ameixa seca disse...

Sylvia, não tem como não gostar! O sabor não é muito presente... tenho certeza que vais gostar :

Alcina disse...

O bolo está com um arzinho muito bom, mas eu tenho um bocadito assim nem sei de quê, contra o verde hehe
Bjs

ameixa seca disse...

Alcina, há verdes e verdes :)

Nani disse...

Ficou com uma cor fantástica e deve ser delicioso, já fiz bolos com chocolate branco e ficam muito macios, bjs.

ameixa seca disse...

Nani, ficam mesmo macios. Gostei do resultado do chocolate branco nas massas :)