quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

Pan de nuez

Viva el Mexico :)

Já tinha dito há uns meses que tenho um correspondente mexicano. Não tive nenhum na adolescência e, surgiu ter um quando adulta. Continuamos a manter o contacto através da net e através de carta. Ele, de quando em quando, envia-me umas revistas de culinária mexicanas e, foi numa dessas revistas, que vi este pan de nuez que, de pão não tem nada e já vão ver porquê :)

A revista não é alusiva ao Natal mas receita que leva nozes é, para mim, receita natalícia e este bolo ficou muito bem como doce de Natal! Muito fácil de fazer, pouquíssimos ingredientes e bem rápido. E o meu bolo ficou igual à foto que trazia na revista, adoro quando isso acontece, sinal que deu certo ;)
A revista chama-se "Cocina con alegría" Año 2 Número 12. Quem não quer uma cozinha com alegria? Eu quero e nem sempre a coisa dá para rir, às vezes voam ingredientes, materiais e voa a paciência mas este pan de nuez deu satisfação a quem o provou. Isso eu posso garantir :)

Ingredientes:
2 1/2 chávena de nozes
3/4 chávena de açúcar
7 ovos separados
manteiga para untar
farinha para enfarinhar (dahhhh)

açúcar em pó e canela em pó para polvilhar

Preparação:
1. Num processador moa as nozes até obter um pó ligeiro (não moer demasiado, deixar aos pedacinhos pequenos mas não em farinha) e junte o açúcar.
2. Misture as gemas de ovos batidas com as nozes e o açúcar até incorporar.
3. Com uma batedeira monte as claras em castelo.
4. Agregue as claras à mistura de nozes de forma envolvente e com a ajuda de um salazar ou colher de inox.
5. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe.
6. Verta a mistura para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 45 minutos ou até que ao introduzir um palito este saia limpo.
7. Deixe arrefecer antes de retirar da forma e sirva polvilhado com uma mistura de açúcar e canela em pó.

Fica um bolo húmido que se conserva assim por bastante tempo. Este não foi comido num só dia porque no Natal há sempre muita coisa para provar mas, garanto que quem provou adorou :) Não é o típico bolo de noz, é cem vezes melhor e passou a ser o bolo de noz cá de casa! A repetir muitas vezes, sem qualquer dúvida.

Feliz Ano Novo a todos os que me visitam. Que 2010 traga a tranquilidade e estabilidade que todos precisamos. Que seja um ano de união, paz e amizade. Que consigamos deixar de lado as nossas diferenças, divergências e preconceitos. Que reine a fraternidade, sinceridade e generosidade. Que possamos crescer como pessoas, que saibamos dar o melhor de nós, que os sorrisos dêem lugar aos risos e que, a existir lágrimas, que sejam apenas de alegria!
Eu espero ter esgotado o stock em 2009 :)

Já agora, aproveitando a onda de pedinchice, que nunca nos falte dinheiro, nem discernimento, nem humildade. Que o desemprego diminua, que ninguém sinta fome, que as necessidades básicas sejam colmatadas, que as famílias valorizem o elo que os une, que o amor suplante o ódio e que a guerra dê, finalmente, tréguas. Como dizia a outra: lutar pela guerra é o mesmo que fornicar pela virgindade!
Sim, isto pode ser uma utopia mas como Gedeão escreveu: "sempre que o homem sonha, o mundo pula e avança como bola colorida entre as mãos de uma criança" :)

Eu poderia continuar mas tenho que ir começar a preparar as coisitas para amanhã!
Feliz 2010 ;)

66 comentários:

Armando e Fátima disse...

Não sei se gostei mais do Bolo de Nuez, se das tuas palavras inspiradas! Lindo Texto, Bela Mensagem!Parabéns e assino por baixo(he,he...), mas falo a sério!
Cá em casa também há um Bolo de Noz especial, mas este supera-o. Tenho de o provar!
FELIZ ANO NOVO! Bjs. Bombom

Vânia Costa disse...

Ai que belo correspondente! :)
E que belo Pan de Nuez! Muito bonito e muito bom aposto!

Olha Ameixinha, boas entradas, Bom Ano 2010, porque este que passou não foi dos melhores, não é verdade? Portanto que corra tudo bem, que o ano melhore e muito em relação ao que passou e muita felicidade, saúde, amor, paz e alegria! Sê Feliz!


Beijinho*

Abelha Maia disse...

Estes correspondentes além mar, não é para todos...muito fixe, ficou mesmo com um excelente aspecto.
Subscrevo tudo o que desejas para 2010, tudo de bom para voçês e um beijo especial ao Matias.
bjssss

Gina disse...

Encerrou bem o ano, com palavras sábias e um belo "pan de nuez".
É importante nunca perder a esperança, 2010 SERÁ melhor.
Bjs.

Spirit disse...

Oh santa pipoquinha.. eu cada vez que meto os pés neste blog engordo logo 2 quilos só de olhar para as fotografias!

Aproveito para desejar um 2010 cheio de coisas boas.
Beijocas de uma leitora assídua mas muito preguiçosa com os seus comentários (oh a vergonha... )
:)

Isabelocas disse...

Que bela fatia, tem um excelente aspecto.
Desejo-te um excelente 2010 com tudo de bom.
Bejinhos

M. disse...

Muy precioso, riquíssimo!!!
Bjs,
M.

STA disse...

Querida amiga,
Que nome tão chique tem esta receita!
Para quem lê a primeira vez antes de entrar no contexto...
Ficou fantástico e deve ser uma pequena maravilha.
Mas fabulosos foram os teus votos, os teus desejos...
Muito sentidos... muito verdadeiros...
Desejo-te do coração, um óptimo 2010!
Que este novo ano seja pleno de saúde, alegria e muitas felicidades, e em que consigas concretizar todos os teus sonhos... mesmo os que não escreveste.
Bjs grandes e tudo de bom para ti!

argas disse...

Tem mesmo um aspecto excelente! Vou experimentar :)

bjinhos querida e um Feliz 2010!

Tatiana disse...

Que seu ano de 2010 seja doce e lindo como o seu Pan de nuez!

Muita saúde, paz e amor para você e sua família!!!
Bjs

Noah disse...

Ameixa,
Fos-te uma das pessoas que acompanhei em 2009 com admiração o trabalho e os textos inteligentes, neste destaco meu sentimento de esperança:
'que as famílias valorizem o elo que os une' - palavras suas - que considero o cerne da sociedade em qualquer país para que o mundo como o conhecemos sobreviva.
Feliz Ano Novo!

Manuela L. disse...

Ameixa, passei para desejar um optimo ano de 2010!!

Essa fatia pode ser para mim???
bjs

gasparzinha disse...

Os mexicanos são como os americanos: chamam pão a estes bolos deliciosos. :)
Esta vou experimentar.

Sublinho todos os teus votos para o ano novo: quero mais, sempre mais, querer que não nos faltem forças para dar mais e o melhor de nós à vida! Desejo-te um 2010 com muita saúde e sucesso. :)
Beijinhos.

kombi disse...

parece ser um bolo tentador, adoro nozes.

que simpático esse teu correspondente, é de manter sim senhora.

que denhas um 2010 heio de sa´de paz e alegria.
beijocas

agora estou por aqui
desabafosepiropos.blogspot.com

o palavra de mae vai deixar de ser actualizado,é com mta tristeza que o abandono ao fim de 5 anos de mtas palavras escritas mas com ele perdi uma amizade.

disse...

uauuu que belissima foto!
Juro que mal vi a foto pensei: UAU!
Dá mesmo vontade de papar uma fatia.
boas entradas em 2010.

Cuca disse...

Tens aí um correspondente bem simpático!!!
E esse teu bolo de noz parece ser uma coisa mesmo, mesmo boa!!!
Desejo-te o mesmo que nos desejas =)
Que 2010 seja um ano com muita alegria, saúde e muitos sonhos realizados!
Beijocas*

RUTE disse...

7 ovos! de pão não tem mesmo nada! mas que se comia super bem, comia de certeza!

És uma rapariga de sorte, até no mexico tens amigos!

Aproveito para desejar umas boas entradas em 2010 já que amanhã não terei tempo para comentários. Que o próximo ano te traga aquilo que tanto anseias: Um emprego e money money money!

2010 beijinhos para ti.

familia antunes disse...

Gostei das tuas palavras...
Foram sinceras e isso sim é especial...
Que 2010 te reserve muitas e maravilhosas surpresas...
Um beijinho e até para o ano....

Margarida disse...

Ameixinha, que 2010 seja tão bom ou melhor que esse pão do nozes! Às 12 badaladas fecha os olhos e concentra-te nos teus desejos para 2010. O teu empenho e força levarão a bom porto cada um deles, tenho a certeza!
Um grande beijinho e, mais uma vez, tudo de bom para ti e para os teus!

Anna disse...

Feliz 2010, muitas coisas boas para você.
Beijos

Marly disse...

Ameixita, my darling,

Amei o pão; amei a mensagem; amei o post inteiro!! Esse pão, tenha a certeza, vai entrar certinho no meu forno!
Querida, retribuo os teus votos em todos os pontos e almejo para ti um ano realmente especial. Que além da saúde (que é fundamental) te sejam dadas muitas alegrias, paz, boas realizações e a concretização dos teus sonhos e esperanças!

ameixa seca disse...

Bombom, que bom receber-te cá! Ainda bem que gostaste. O bolo é bom e espero que as palavras sejam ainda melhores :)
Vânia, não foi nada bom mas confio que 2010 será melhor. Terminei com um bolo doce e com aroma de canela... é um bom pronuncio :) Obrigada e desejo-te o mesmo a ti!
Abelha, foi tarde mas arranjei um belo correspondente ;) Obrigada e para todos vocês também!
Gina, concordo :) Muito obrigada!
Spirit, imagina se comesses?! he he Obrigada e um bom ano sem preguiça para ti :)
Isabelocas, obrigada e igualmente :)
M., gracias ;)
STA, tem o nome errado na minha opinião. Deveria ser pastel de nuez mas dizem que é pan... olha, é a vida ;) Aquilo que desejo para mim, desejo para todos, amigos e inimigos. Assim os inimigos podem esquecer-se que eu existo he he Muito obrigada!
Argas, espero que gostes tanto como nós :)
Tatiana, oxalá seja mesmo. Obrigada e igualmente :)
Noah, nem sempre é fácil darmos conta daquilo que já temos, as coisas boas que nos unem. Devemos pensar mais em como fazer o bem e não em como fazer o mal. Obrigada. Desejo-te um óptimo 2010 :)
Manuela L., chegaste tarde, fica prá próxima. Obrigada e igualmente :)
Gasparzinha, acho que é mal que existe daquele lado do atlântico he he E querer não é pecado, pois não? É vida e isso é tudo :)
Kombi, obrigada. Não consigo deixar comentários nos teus blogs. Desejo-vos um excelente 2010! Se perdeste uma amiga é porque nunca a tiveste ;)
Jú, nem imaginas como este bolo fica levezinho. Desfaz-se na boca :) Só provando!
Cuca, é mesmo bom, tanto o mexicano como o bolo he he Obrigada e igualmente :)
Rute, há gente simpática em todos os cantos do mundo e amizades nunca são demasiadas, desde que sejam verdadeiras :) 7 ovos, por isso é um bolo para ocasiões especiais mas nem leva manteiga, nem óleo nem nada... achei excelente :) Obrigada e igualmente!
Familia Antunes, desejar é o que me resta e faço-o com o coração aberto. Quero é pessoas (e animais) felizes à minha volta! Bom 2010 :)
Margarida, quero ver o futuro de olhos abertos e de óculos he he Vou estar de olhos bem abertos para enfrentar o novo ano. Não quero tropeçar logo à entrada ;) Obrigada e para vocês também!
Anna, obrigada e igualmente :)
Marly, muito obrigada! Gosto quando os meus leitores também gostam :) Espero que gostes do que encontrares à saída do forno he he Que seja um ano especial para todos nós :)

Noémia disse...

Mira que pan tan bueno, guapa!
Vai para a minha lista de cozinhados a experimentar.
Adorei o teu discurso inspirado e iluminado de desejos e pedidos para 2010 e faço minhas as tuas palavras, porque são sábias e já merecemos isso tudo.
E para ti que 2010 te traga tantos risos de alegria como lágrimas e preocupações teve 2009! :)

maria disse...

Ameixinha

Como sempre um texto delicioso à altura da sugestão gastronómica, parabéns!
Que tudo lhe corra como merece!
Um abraço carinhoso,

Maria Manuela

Sandra G disse...

Ameixinha, amigo mexicano!! Não é para todos.Sabes eles são um povo excelente e um país lindooooo!
A comida também não fica atrás, e esse pão é prova disso.Maravilhoso.

Ohhhh, fiquei bem comovida com a a tua mensagem para 2010.Muito verdadeira, nota-se que vem do coração.

Desejo que em 2010 tenhas tudo aquilo que anseias e desejas para ti.Que seja um ano cheio de surpresas boas, com muita saúde, paz e alegria.

Bjs

♥ mesa para 4 disse...

Mira carino que pan mas precioso :D Bom Ano de 2010 :*

Mão na Massa disse...

E ficou com um aspecto maravilhoso!
Ameixa, desejo-te um feliz ano novo, cheio de felicidade e amor.
Vamos lá ver se é desta que te aparece um gajo bom por aí :b

Beijinhos

Abóbora Amarelinha disse...

Ó pá fiquei muito triste de não teres tido nenhum mexicano na adolescencia.
è que uma adolescencia sem um mexicano, não é adolescencia!!! mas tambem com esse idade, quase que ainda não sai-te dela.
(diz lá que não me preferes doente, pelo menos não digo baboseiras)

Olha que "agregues" a 2010 muitas coisa boas, e que em 2010 a farinha continue a servir para enfarinhar.
beijinhos deste tamanho ( tás a ver o tamanho?)

Sylvia disse...

Da adolescência a minha juventude dos 13 aos 20 anos me correspondi com um amigo, naquela epoca era so por carta. Até hoje lembro com saudades daquela epoca e da emocao que continha receber cada carta. Até hoje somos amigos e conhecemso nossos pares. mas com os anos e a falta de contato sempre se perde o que foi.
O pao parece ser uma delicia, amo nozes
Um otimo ano para voce cheio de coisas boas e muito sucesso , sao meus desejos para voce e os seus
Beijos

ameixa seca disse...

Noémia, o bolo é uma bela surpresa. Se puderes experimenta! A inspiração foi à última da hora e até saiu bem :) Obrigada e igualmente!
Maria Manuela, isso do merecer é que é pior. Pelos vistos não ando a merecer muita coisa boa he he Obrigada!
Sandra G, não sei mas imagino. Nunca lá fui mas deve ser um país fantástico! Obrigada e igualmente ;)
Samma, oh si cariño :)
Ana Maria, obrigada. Que seja um gajo bom e um bom gajo ;)
Bóbora, realmente... ter só portugueses é uma monotonia he he Estou a reviver a adolescência e agora ainda é melhor ;)
Sylvia, é sempre bom receber correspondência. Eu sou das que continua a escrever cartas! Muito obrigada e igualmente :)

welze disse...

Querida Ameixa, peço que Deus abençoe seu lar com o mesmo carinho que peço bençãos para o meu. FELIZ ANO NOVO

Ana Powell disse...

Excelente correspondente.
Apresentas uma delicia de bolo.
Votos de Feliz Ano Novo x

isabel disse...

Linda Ameixinha, desejo (para além de comer uma fatia desse bolinho delicioso) que o ano de 2010 seja repleto de tudo quanto escreveste!!!
Um grande beijinho para ti!

Eu disse...

olá passei para te desejar um feliz ano novo com tudo o que mais desejares beijokas

ameixa seca disse...

Welze, muito obrigada e igualmente para ti :)
Ana, ele é muito simpático mesmo! Obrigada e igualmente :)
Isabel, para bem de todos nós, espero que o que eu escrevi, venha a concretizar-se :)
Eu (tu), obrigada e desejo-te o mesmo :)

Nana disse...

Amiga, que beleza de bolinho, eu gosto de falar com pessoas de outros paises, são novas culturas para aprender.
Desejo um 2010 cheio de luz, porque vc merece!!!
bjsss e obrigada por tudo amiga

Larissa disse...

Queridona, sua receita está no ar. Para fechar nossa promoção e o ano com chave de ouro. Obrigada pela amizade de sempre, muita prosperidade para ti.
Que a luz divina invada sua vida e sua alma. Um grande beijo, Larissa

cami disse...

Ameixinha,
Adorei o teu texto...é um prazer ler o teu blog. Este bolinho é ideal para mim porque adoro nozes...deve ser tão bommmmmmmmm..mais um para eu engordar uns kilitos..lol
Kida feliz 2010 e tudo do melhor para ti.
beijos enormes

Magia na Cozinha disse...

Ameixinha o bolo ficou maravlhoso! Que bom que não dá muito trabalho.
Depois de tudo o que vc disse, só posso dizer: Que os anjos digam amém!
Tomara que Deus olhe um pouquinho para o nosso lado, faz o favor, pois pior do que está não pode ficar...
Mas tudo há de melhorar!
Tudo de muito bom no ano que se inicia, que vc merece!
Bjs :)

Eu Mulher disse...

Olá minha querida!!

Esse ano foi ótimo para mim!! Conheci você e outras queridas aí de Portugal... é inesquecível...

Tudo de bom sempre!!!

FELIZ 2010!!!

ameixa seca disse...

Nana, temo sempre a aprender com os outros :)
Larissa, finalmente :)
Cami, se gostas de nozes, tens mesmo que experimentar este bolinho :)
Claudinha, pode piorar sempre. O meu 2010 não começou nada bem, mas temos que manter a fé :)
Ana, é verdade! Foi um ano em que fiz muitas amizades :)
Feliz 2010 a todas ;)

Alcina disse...

Faz-me lembrar uma torta de amêndoa que já não faço há muito tempo, mas que também fica assim húmida, porque também não leva farinha, receita anotadissima :-)
Bom ano amiga que este 2010 te traga tudo que mais desejas

Espaço do João disse...

Aproveitando a receita, agradeço e retribuo os votos de BOM ANO NOVO.
Que este ano se não for melhor, pelo menos não seja pior.

Amelie disse...

óptima sugestão!

Inside me disse...

Um Feliz ano novo de 2010, com tudo de bom para ti.

Que os teus desejos para este ano se realizem, sendo sempre mais feliz.

beijos de bom ano!

Karla disse...

Olá Ameixinha....ainda bem que estou perdoada :P eu volto, prometo que volto...
Agora voltei só para te desejar um ano de 2010 cheio de coisas boas e que te traga o emprego, o gajo, o dinheiro, a saúde e mais que coisas que queiras :P

beijocas grandes

turbolenta disse...

Ai que aspecto!
Tão bom que me dá vontade de o comer todo.
Bolos com noz também são dos meus preferidos.
ESte fica agendado pois "o boneco" meteu-se-me mesmo pelos olhos dentro.
E .... Os olhos também comem- ou melhor: despertou-me mesmo a vontade de comer um igual.

Bom Ano 2010
Beijos_

Smsn - artes e ideias disse...

excelente!!! bom ano 2010!!!

smsn.artes

Paulo RT disse...

Hay Chiuahua, que rico!
A massa é feita apenas de nozes e açúcar!
Fiquei surpreso pois pelo nome e pela imagem, parecia uma massa de bolo.
Lembrei que já fiz algo parecido com amêndoas e um dos meus bolos de chocolate sem farinha usa amêndoas.
Realmente sei que fica muito bom e ao ler essa receita, olhando melhor a bela foto, conciliando e somando tudo na imaginação, até consegui imaginar o sabor e lamentei não ter nozes em casa pra fazer correndo essa receita. Anotado!
Gostei das frases para o ano novo e te convido para ler a que escolhi para o Ano Novo em meu blog, de Baudelaire. Acredito que vá gostar.
Feliz 2010, É preciso embriagar-se!

Canela disse...

Com que então um correspondente mexicano,hein?E só trocam revistas? ;)
O pão parece bem simples e ficou bem janota!
UM GANDA ANO PARA TI E FAMILIA!(ouviu-se aí?)
Beijinhos

*-.♥.-*Natércia*-.♥.-* disse...

Ameixinha desculpa eu agora não tenho vindo aqui ao teu cantinho que eu tanto gosto mas a minha saude tem andado um pouco mais precária digamos que Ele parece que anda a brincar comigo mas não me leva que eu não deixo vais ver nem que eu tenha que ir para a tropa....a receitinha ficou muito boa desejo que 2010 te traga tudo de muito bom para ti e tua familia.Um beijinho do tamanho do mundo gosto muito de tibooooooooo

risonha disse...

"Melher"... isso deve ser de bradar aos céus.
espero que a tua "conta" de lágrimas tenha ficado saldada no ano 2009.
beijinhos e tudo de bom para ti.

Fabiana disse...

Hummmmmm...quantas delicias deixei de ver!!!!!
Mas estou voltando aos poucos(conforme a correria do dia-a-dia), mas a tempo de ver essa delicia de nozes.
Eu amo nozes! Sempre estou colocando alguns pedaços nos cookies que ando fazendo..rs..rs...
Ameixa, assino embaixo sobre o seu pedido para 2010.
Agradeço pelas visitas que fizeste no meu blog enquanto estive ausente.
Obrigada!!!!
Feliz 2010!!!!

ameixa seca disse...

Alcina, amêndoa também é super bom :)
João, Amelia, 2dmim, Smsn, obrigada :)
Karla, está a começar muito mal mas isto vai melhorar. Torce por mim :) Obrigada!
Turbolenta, tenho certeza que não vais ficar indiferente a este bolo :)
Paulo RT, quando tiveres nozes, experimenta :) Baudelaire? Caríssimo, é um dos meus poetas favoritos! Óbvio que vou gostar :)
Canela, ó sua porcaaaa he he Claro que só trocamos correspondência, palavras e papéis. Eu sou uma miúda em condições ;) Ouviu-se a vossa folia he he
Natércia, o Diabo anda a perseguir-te mas não te deixes apanhar e volta sempre :)
Risonha, infelizmente não ficou nada saldada. No 1 de Janeiro logo de manhã foi mais uma sessão de choro. Enfim...
Fabiana, vens sempre a tempo :) Obrigada!

Cucchiaio pieno disse...

Amiga, assim como voce disse, no ultimo post, que deve ir ao psicanalista, eu também estou precisando, pois vi o post anterior, vi o ultimo post e nao vi este do prato mexicano - hehehe! Adorei
Bjos
Léia

ameixa seca disse...

Léia, e somos da área... olha se não fossemos?! he he

Moira disse...

olá Ameixinha,
Tenho andado muito preguiçosa para deixar comentários, e nem aos meus tenho respondido, mas não posso deixar passar mais um dia sem vir aqui desejar-te um belíssimo ano novo com muita saúde e muita garra.
Espero que 2010 seja um ano bem positivo para todos nós.
Um grande beijo e já agora levo esta receita que é maravilhosa, sem dúvida.
Moira

ameixa seca disse...

Moira, obrigada! O meu ano começou exactamente ao contrário, sem saúde e sem garra. Mas isto vai passar! Tenho certeza que vai gostar deste bolo :)

Miss Slim disse...

Este Natal uma amiga minha retirou esta receita do teu blog e levou lá p/ casa, uma delicia mesmo, tens toda a razão :)

Bjo

ameixa seca disse...

Miss Slim, abençoada amiga :) Fico muito contente por saber que apreciaram o bolinho!

moranguita disse...

eu adoro bolo de noz e este entao esta mesmo vom um aspecto dos deuses. obrigada pela receita ameixinha:-)

ameixa seca disse...

Moranguita, este eu garanto que é surpreendente :)

a Trofa tem cozinheira disse...

UAU!!!!!!!!!!!!!! estou sem palavras!!! PARABENS!

ameixa seca disse...

Bombokita, obrigada :)

Verdinha disse...

Vim rever este bolito... realmente sem farinha... tenho que testar! :D

ameixa seca disse...

Verdinha, tens mesmo que experimentar :)