sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Manjar branco com calda de ameixas


Juro pela minha saúde - e sei que deveria deixar de o fazer, porque a coisa anda complicada e tudo que é bactéria, fungo e manhosice, aproveita-se de mim - que tinha uma fotografia da fatia do manjar, mas não faço ideia onde foi parar. Ou o computador comeu-a ou, com a bela memória com que ando, apaguei-a antes de a passar para o computador.
Seja como for, o manjar é igual por dentro e por fora, basicamente branco :)
Nunca tinha provado, não tinha leite de coco em casa mas, quando me dá a teimosia, a coisa ou vai ou vai mesmo! Fiz leite de coco caseiro com coco ralado e água e pus mãos à obra. De facto, este manjar tem o nome mais apropriado que poderia porque é, sem dúvida alguma, um manjar. Uma maravilhosa especialidade brasileira que passou a fazer parte da lista de sobremesas cá de casa.
Uma delícia gelada que sabe muito bem neste Verão intenso de 2010. Segui a receita que vi numa revista "Delícias da Culinária" nº11 de 2009.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite de coco (200 ml)
1/2 chávena de farinha maisena

Calda (fiz só meia receita):
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de água
200 g de ameixas secas sem caroço

Preparação:
Numa tigela, misture o leite condensado, o leite, o leite de coco e a farinha maisena. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire, despeje numa forma molhada e leve ao frigorífico por 4 horas.
Prepare a calda dissolvendo o açúcar na água. Leve a lume brando, sem mexer, por 5 minutos. Despeje as ameixas e cozinhe por mais 10 minutos ou até a calda engrossar ligeiramente e as ameixas incharem. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico (não fiz isto porque queria a calda mais fluída). Desenforme o manjar e sirva em fatias acompanhado da calda.

Onde raio foi parar a fatia é que eu não sei!

Falando de outro assunto, queria avisar que tinha mais de uma centena de pedidos de amizade no Facebook que recusei/ignorei, simplesmente porque não conheço as pessoas/nomes. Peço desculpa, mas não dá para aceitar gratuitamente amizade de pessoas que não conheço. Por isso, queria pedir que, ao enviarem o pedido de amizade, deixem uma pequena mensagem a dizer quem são e se me conhecem do blog ou de outro lado. Eu agradecia, até porque me custa recusar amizades sabendo que podem ser de leitores do blog.

Obrigada e bom fim de semana a todos!

62 comentários:

Abelha Maia disse...

Gosto tanto de manjar, ficou lindooo.
bjs

Cinha disse...

Adoro manjar branco ou não tivesse eu uma costela Brasileira!
Com essa calda de Ameixa deve ter ficado mesmo uma delicia!
Quanto à foto deixa lá porque aqui a cada passo acontece-me o mesmo...desaparecem...misterios;)lol
Beijinhos grandes e bom fim de semana.

kombi disse...

por acaso qd li o titulo lembrei-me das receitas que tenho, uma delas na revista que referes, sou viciada nessa revista.

apesar de ainda não ter feito, imagino que seja uma delicia.

Maggie disse...

Que lindo manjar...e já agora como fizeste o leite de côco??
Bj e bom fim-de-semana

Ginja disse...

Lindo esse manjar! Agrada-me bastante :) De certeza que foi o pc que comeu a foto, hehehe. So pode! Ate eu roubava uma fatia neste momento para o meu lanchinho :) Bjs.

Heloísa disse...

Ameixa,
Essa é uma das sobremesas tradicionais da minha família. Costumo fazer com calda de ameixas ou calda de vinho (mais frequente).
E também faço sem usar leite condensado.
De qualquer forma, é uma delícia.
bjs

Moira disse...

É uma das minhas sobremesas preferidas, mas juro que não fui eu que roubei a fatia hehehe
Eu costumo fazer a receita da Cláudia do Sabor Saudade.

Vânia Costa disse...

Adorei o manjar Ameixinha :)
Tem um aspecto delicioso e cremoso e hummm :D

Beijinho*

Cláudia M. disse...

É caso para dizer que este doce é a tua cara :))
- refiro-me às ameixas, claro. :)

Este é um doce que me atrai imenso e sempre o quis fazer, parece-me delicioso, não sei por que raios ainda não o fiz. Agora com a "dieta" é complicado... já se tivesse o teu "body", alambazava-me que era um regalo!

bjs

Miguel disse...

Vou experimentar!

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Um dos meus doces preferidos, e a sua receita muito parecida com a minha tbem, só diferencia, a minha que vai coco ralado... é simplesmente deliciosa!

ta lindo! bjssssssssssss

*-.♥.-*Natércia*-.♥.-* disse...

Ameixinha gosto muito!!
Só que eu faço com calda de amoras das silvas sabes que tenho sempre muitas um beijinho...

"Manjares da Manu" disse...

É uma das sobremesas que eu mais gosto, e com leite de coco feito assim deve ficar melhor ainda!!!Aqui na minha família fazemos em qualquer época do ano, quando dá vontade, mas principalmente no Natal!!!

Bjs...

lili disse...

tambem já fiz e adorei para a proxima experimenta com uma calda de chocolate em vez das ameixas fica delicioso!!!
um beijinho grande

Luciana Machado disse...

esta não é mais do que o meu pudim preferido! a minha faz, e é qq coisa divinal. eu nunca fiz sou sincera, mas pondo isto a minha frente, é comer ate acabar. sem duvida um autentico manjar dos deuses. é o melhor dos melhores. nao me venham ca com abade priscos ou toucinho de céu......MANJAR?! SEMPRE!!!!

Ana Powell disse...

Parabéns pela participação.
Sem dúvida alguma, uma sugestão divina, linda e bem gulosa.
Parabéns também pela persistencia, eu de certeza não me tinha dado ao trabalho de fazer o leite de coco.
Feliz fim de semana ♥

argas disse...

Ficou mesmo lindo! Acredito que seja bom :)

ameixa seca disse...

Pelos vistos, a maioria gosta e muito. Quem ainda não fez que faça! São ingredientes simples e é muito fácil e rápido de fazer.
Para o leite de coco foi só colocar 100 gramas de coco ralado num recipiente e deitar sobre ele 5dl de água a ferver deixando em infusão até arrefecer. Depois é só coar e usar :)
Obrigada pela vossa visita e comentários!

cacahuete disse...

Ainda nunca fiz tal sobremesa, mas que a foto ficou linda e apelativa la isso ficou.

Beijinhos e bom fds

Amehlia Digital ! ® disse...

Oi amore!
Docin brasileiro em homenagem a vc, né?! Com essas ameixinhas aí...;)
Que bom q gostou...qdo tiver o leitin de coco vai amar...
Não tenho facebook...mas sou sua amiga...e pode me doar as panelinhas se ganhar no sorteio da Fabi, viu!rsrs
Um bejim e tava com saudáadocê!

Raspas de Laranja disse...

Ficou mesmo perfeito, e deve ser bem fresco ideal para este tempo.
Espero que estejas melhor das tuas dores. Bjs.

Babette disse...

Que manjar dos deuses....
cá para mim comeste-o todo antes de tirar foto à fatia.... foi ou não foi?
beijo
babette

Filipa disse...

Nunca fiz. Nunca comi. Depois de todos estes relatos vou fazer e comer com toda a certeza. A única coisa que não me agrada é a calda....não aprecio ameixas secas....mas com coco há muitas caldas a ligar bem, não achas? Grande sugestão de fim-de-semana!

Marly disse...

Ameixinha,

Pois é, esse doce se tornou um clássico porque é fácil de fazer, fica bom em todas variações (pois há receitas variadas) e agrada a toda gente. O seu ficou muito lindo!

Um beijo e bom fim de semana

Gina disse...

Ameixa,
Bem que esse manjar poderia ser a sua marca registrada, não?
É uma tradicional sobremesa de nossa família também.
Ainda teve a paciência de preparar o leite de coco, uau!
Bjs.

Emília disse...

Acredita que nunca fiz! Mas adoro comer!!rss
Beijinhos

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

ADORO MANJAR MUITO BOA SOBREMESA FICOU LINDO!

Claudia Lima disse...

Eu simplesmente adoro Manjar de Côco e Calda de Ameixas. Uma delícia irresistível.
A sua forma decorada é muito bonita!
Bjs e bom findi! :)

M. disse...

Está fabuloso, lindo e parece fácil de fazer! Eu vou experimentar!!!
Bjsss, bom sábado!
Madalena

conceicao disse...

Ficou lindo.
Já ando para fazer essa receita à imenso tempo.
Bjs

kikas disse...

Olá,
por acaso nunca experimentei este doce mas, pelo aspecto com certeza ficarei fã ou não fosse eu uma gulosa incurável... ;)
bjs e bom fim semana
tudo de bom e obrigada pela visita

Delícias e Talentos disse...

Ameixinha, isto mais parece um Manjar dos Deuses! :)
Uma sobremesa lindíssima...faz um brilharete em qualquer mesa em que seja servida, e aposto que ninguém resiste! O Delícias vai daqui maravilhado, deliciado e refrescado!
Agradecemos esta fresquíssima sugestão veranil! :)

Kristininha disse...

Ameixinha excelente mesmo!!! 5 estrelas!!!
Nunca fiz, nem tão pouco comi, mas amanhã vou ás compras e esses ingredientes vem cmg até casa pois fiquei mesmo de "desejos" de sentir essa fatia desaparecida na minha boca!!!
Até me babo de imaginar!!!
Beijinhos

angela disse...

realmente manjar com ameixa, classico e maravilhoso. bjs

thecookieshop disse...

Adorei ver um doce brasileiro que eu adoro por aqui!
um bj
Paula

Anabela disse...

que sobremesa tão apetitosa,adoro,bjs

ameixa seca disse...

Obrigada pelos comentários. É uma sobremesa excelente e qualquer calda de fruta - acho até que caramelo deve ficar excelente - funciona bem. O sabor é mesmo uma delícia :)

Elisabete disse...

Digo-te apenas que é para mim uma das sobremesas preferidas, simplesmente adoro e devoro. Curiosamente também nunca fiz em casa. Apesar de não gostar de ameixas, adoroa o sabor que fica nesta calda deliciosa. Beijinhos

gasparzinha disse...

Que docinho delicioso! :)
Beijinhos

familia antunes disse...

Tem uma textura muito convidativa...
Apesar de o tempo estar mais fresco...sabe sempre bem algo fresco e delicioso...
Obrigado pela dica do leite de coco...
Vou experimentar sim senhora...
Obrigado e um bom resto de fim de semana...
Beijinhos...

justme disse...

Pois eu já tinha provado, adoro e no outro dia decidi fazer,mas,apesar de tb ser ligeiramente, só um bocadinho, qua se que não se nota, teimosa :) já eram 22h quando decidi ir fazê-lo, pq tinha tudo, achava eu: tinha já usado as ameixas e não me lembrava, o resto estava tudo em casa.
Pronto esta semana LIDL, comprei as ameixas(gosto das deles, sem caroço) e apareceu-me uma visita que gosta do meu Brownie cheesecake... Assim que vi a tua foto fiquei com água na boca, quando será que faço o meu manjar? Agora já tenho tudo... Bjs.

Cenourit@ disse...

Eu adoro!
E a fatia que te faltou... fui eu que a comi (em sonhos) ehehehh

beijocas***

Vanessa Valadares disse...

Nunca comi manjar....qualquer dia desses vou arriscar. O seu ficou muito bonito.
A propósito, adorei seu blog.
Beijokas

Xana disse...

Bem, mesmo não vendo o interior, provava de imediato o teu manjar :)...
Excelente aspecto..

Su7i disse...

Bem bonito o teu manjar! Uma sobremesa com ar de verão... o verão, esse, tem andado envergonhado! Beijinhos

Sandra G disse...

Isso é mesmo um manjar, adorei.

Bjs

Salsa Verde disse...

Amiga, parece mais um manjar dos Deuses que um manjar branco!!
Ficou lindo, super profissional e a calda de ameixas deve dar-lhe um toque de requinte fantástico!
Beijinhos,
Lia.

ameixa seca disse...

Esta sobremesa é rápida e pode ser feita com dias de antecedência, que é sempre uma grande ajuda :) É boa no calor mas no frio também sabe bem :)
Obrigada pela visita e pelos comentários e bom início de semana!

Fla disse...

Esta sobremesa é fantástica. Ficou lindo seu manjar e sabe que as vezes as minhas fotos também somem, eu ainda acho que é meu marido quem apaga e não conta (porque a gente sempre tem que culpar alguém né? hehehehehe).
Beijos

Anette disse...

Já está guardadinha!!!

Beijinho grande

E vê lá essa saúde...

Iliane disse...

amo manjar..é tudo de bom..e no calor é tao refrescante..o seu ficou lindo..bjus

ameixa seca disse...

Meninas, obrigada. A quem vai fazer, espero que agrade bastante :)

Akemi disse...

O doce preferido de minha mãe e a sua versão com leite de coco caseiro deve ter ficado muito melhor! Bjss e boa semana!

Mary disse...

Já reforcei a minha dose de leite de coco para testar esta receita, só não queria usar o leite condensado (ainda não sei bem como fazer)...
Mas babo só de a imaginar fresquinha! :)

ameixa seca disse...

Mary, há receitas de manjar sem leite condensado. O próximo que vou fazer não leva mas não sei como vai ficar. Tenho que experimentar primeiro :)

ameixa seca disse...

Akemi, não sei se ficou melhor mas ficou muito bom :)

Helena disse...

Gosto muito, já o fiz e nunca publiquei.
O teu ficou perfeito,
Beijo

Mary disse...

Então experimenta que eu aguardo! :)

Turmalina disse...

Eu adooooooro manjar branco :o)

ameixa seca disse...

Helena, vale a pena passar a receita. É mesmo bom :)
Mary, ok :)
Turmalina, também eu :)

Adriana disse...

Eu também quero, vou anotar a receita!! Gosto muito do coco.

ameixa seca disse...

Adriana, então vais gostar de manjar :)