quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Salada de milho e tomate


Embora alguns insistam que não são galinhas para comer milho, eu confesso que é um dos meus ingredientes favoritos, especialmente nas saladas. Mas esta, tal como a autora do Food Gal diz, é a salada de milho que arrasa com todas as outras saladas de milho. Acho que um dos motivos é pelo uso do vinagre balsâmico. Tive que fazer algumas substituições por falta de ingredientes e ficou melhor do que esperava. Ainda gostava de encontrar maçarocas de milho à venda, vejo tanto milho a crescer aqui à volta da aldeia que já pensei em sacar algumas, mas são devaneios que me passam depressa :) Prefiro usar milho congelado do que ser apanhada de maçaroca na mão, salvo seja :)

Ingredientes:
4 orelhas de milho (usei 2 chávenas de milho congelado)
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico
450 g de tomate cereja em metades (usei tomate chucha)
1/2 chávena de cebolinho cortado (usei manjericão)
cogumelos (opcional)

Preparação:
Aqueça o azeite numa frigideira em lume moderado e salteie o milho e os cogumelos (se usar) com sal e pimenta, mexendo até estar incorporado, cerca de 4 minutos. Junte o alho, salteie mexendo por 1 minuto. Junte o vinagre e cozinhe, mexendo por 1 minuto até estar quase evaporado. Junte os tomates, mexendo gentilmente, por 1 minuto.
Remova do lume e adicione o cebolinho. Transfira para um prato de servir, deixe arrefecer e tempere com sal e pimenta.

É uma salada que usei como acompanhamento, mas achei que cozendo massa e envolvendo neste preparado, pode muito bem constituir uma refeição completa :)

Bom resto de semana!

48 comentários:

Heloísa disse...

Ameixa,
Eu também sou amiga de pratos com milho, e essa salada parece ser ótima.
Vai ficar na minha lista.
bjs

»¤Þ䵣䤫 disse...

Ficou linda sua salada Ameixinha, e o bom que é bem simples de fazer, receita assim é comigo mesmo, já anotei aqui! Bjos

Marly disse...

Milho é um dos meus vegetais preferidos e essa fresca saladinha parece mesmo saborosa. Eis aí outra receita a ser brevemente testada!

Beijinho

Figos & Funghis disse...

Nossa querida, mas que belíssima salada!!! Bem colorida e com tudo o que eu gosto, milho é comigo mesma, e azeitonas dão um toque especial em qualquer receita.
Vou fazer em casa, adorei!
Bjinhos

Abóbora Amarelinha disse...

Eu adoro milho nas saladas, nunca experimentei congelado, uso o de lata.

Sandra G disse...

Pois eu não me importo que me chamem de galinha, eh!eh!, também adoro milho.
Uma salada que para mim era uma refeição, adicionando a massa.

Bjs

Ginja disse...

Que maravilha de saladinha! Tão colorida e fresquinha! Eu confesso que tambem ja me senti tentada em apanhar umas maçarocas numas plantações vizinhas, mas acabo sempre por resistir, hehehe. Vou fazer com massa para uma refeição destes dias :) Bjs.

a dona do tacho disse...

Deve ficar muito boa com massa para se fazer uma refeição

Helena disse...

Para mim servia de refeição, tambem gosto de milho e com esse tempero é muito bom!
Beijo

Nani disse...

Eu sou apaixonada por milho e as maçarocas nos Açores são muitas de milho normal e milho doce uma delícia cozidas ou grelhadas.

Adorei a salada, bjs.

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

CONCORDO COM UMA MASSINHA ACHO QUE FICA DELICIOSO!

Ana Powell disse...

Gosto imenso de pratos com milho.
Esta salada é realmente bem deliciosa e bem fácil de fazer ♥

SUELY PERES disse...

Saladinha perfeita amiga, simples, bem coloridinha e deliciosa. beijinhos

RUTE disse...

Ca bom!

Lembrou-me a salada algarvia mas essa está mais espirituosa graças às ervas aromáticas. Gosto especialmente pela cor.
Beijinhos.

Xana disse...

Bem colorida essa salada... Gostei bastante do aspecto :)..

"Manjares da Manu" disse...

Saladinha maravilhosa!!!

Bjs!!!!

argas disse...

Que salada mesmo deliciosa!

Inside me disse...

Vou ali fazer uma "salada" de milho... com acuçar e canela... ;-)

Vai uma pipoca... hehehe :-)

Dani Bros disse...

Ver essa saladinha aqui não deu certo, me deixou com um enorme desejo de correr e fazer uma igual!
Bjks

ameixa seca disse...

Ainda bem que gostaram :) Fica mesmo muito boa! Milho ou qualquer outra coisa enlatada não são os melhores produtos, é preferível comprar congelados e depois cozer :)

Mary disse...

Little Plum, estas sugestões frescas são sempre bem-vindas!
Gostei da junção dos cogumelos, dá um panorama diferente ao prato, enriquecendo-o...traz mais! :)

Isabel disse...

Tão fresquinha, tão veranil, adorei :)
Devo ter sido galinha noutra vida, porque tudo o que leva milho, eu gosto!!
Bjs

Su7i disse...

Hummm! Concordo contigo! Umas fusilis aí pelo meio faziam as minhas delícias! Bjs

conceicao disse...

Tem um óptimo aspecto, mas eu para ser mais prático uso milho em lata está pronto a usar.
Bjs

familia antunes disse...

Uma boa maneira de juntar o saudável e o delicioso....e ainda por cima bem fresquinha para combater este tempo de muito calor...
Obrigado pela partilha...
beijinhos nossos...

Fla disse...

Adoro pratos coloridos assim!
=)
Bjs

Abelha Maia disse...

Ainda há bocado jantei uma salada com milho, gosto muito.
bjss

Moira disse...

Eu adoro milho. Por acaso ontem comprei umas maçarocas de milho no caminho para casa, hoje vai ser o meu jantar :)
Essa saladita também ficou de se comer :)

Alcina disse...

Que linda e colorida esta saladinha :-)

Fabiana disse...

Ameixa,
também adoro milhos, tanto em bolos como nas saladinhas e cozinhos.
a sua está deliciosa e completa.
adorei!
bjs

Carlita disse...

Uma saladinha bem nutritiva e colorida.
Deliciosa pr acompanhamentos pr este calor abrasador...

Bjs

Salsa Verde disse...

Olá amiga,
Que receitas divinas. Esta salada parece uma delícia e a limonada de alfazema (lavanda) que maravilha!!!
Aquilo que te prometi há dois séculos atrás, seguiu hoje pelo correio...
Beijocas,
Lia.

Mangia disse...

Galinha ou não também sou fã do milho verde! Meu pequeno comeria todos os dias uma espiga de milho cozida...fica chateado quando não compro e faço!
A salada ficou maravilhosa! E os cogumelos me encantaram!
Um beijo e ótimo final de semana!

Rachel disse...

Apesar do meu marido não gostar de milho, eu adoro e sempre que posso camuflo um pouquinho no meio das saladinhas e outras coisas...rs!
Saladinhas assim são perfeitas!
Bjuss!!!

ameixa seca disse...

Meninas, obrigada pela vossa visita e comentários. Estou novamente em sofrimento por causa do calor!!! O que me valem são as comidas frias :)
Bom fim de semana!

AMÉLIA TORRES disse...

É só o que apetece comer com este calor que está aqui para sul. A minha filha adora tudo o que leva milho, Têm uma mãe galinha. (é uma piada seca mas apeteceu-me). Estou de férias por isso apareço pouco por aqui. Um beijo e boas férias se for o caso.

Bombom disse...

Ainda por terras de Sua Magestade, mas ja ca tenho vindo visitar-te, so nao deixei comentarios. (Nao me entendo com este computador...)
Desejo que tudo esteja bem contigo e familia (incluindo a bicharada,he,he! Afinal eles tambem fazem parte da nossa vida, nao 'e?)
Magnifica,a tua salada. Gosto imenso!
Bjs. Bombom

ameixa seca disse...

Amélia, foi uma bela piada :) Boas férias!
Bombom, cumprimentos a Sua Magestade :)

são33 disse...

TB USO MUITO MILHO NAS SALASAS, COSTUMO COMPRAR MAÇAROCAS NO PINGO DOCE OU NO MINI PREÇO SÃO UMA DELICIA, BJ

ameixa seca disse...

são33, mas essas já são embaladas e o milho já está meio cozido. Estou a falar das espigas que ainda têm que ser desfolhadas :)

Bella disse...

Que salada maravilhosa e bem aromática! Bjs

ameixa seca disse...

Bella, obrigada :)

moranguita disse...

eu ca acho que e uma bela ideia essa ameixinha.
eu adoro milho mas la m casa nem todos sao adeptos nao sabem o que perdem
beijinho

ameixa seca disse...

Moranguita, aqui em casa é igual. Mas não deixo de fazer só porque alguns não apreciam :)

Anna disse...

Muito boa esta receita, ou melhor todas as que você publica.
Estou arquivando para testar.
Beijos

ameixa seca disse...

Anna, obrigada. Espero que gostes :)

Valentina disse...

Já estou anotando pois estamos bem na época de milho. E esta paixão é antiga. Tens umas receitinhas danadas de boas.

ameixa seca disse...

Valentina, esta salada é tão boa que amanhã vou repetir a dose :)