terça-feira, 20 de setembro de 2011

Bolo mármore sem farinha


Se os bolos curassem, este seria um dos que se venderiam nas farmácias. Porque há dias em que as palavras ficam mudas e as imagens, não valendo mais que mil palavras, ajudam a perceber o quanto a receita é boa :)

Ingredientes:
225 g de queijo-creme
2/3 chávena de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) extracto de baunilha

280 g de chocolate meio-amargo, ficamente picado
140 g de manteiga, cortada em 6 pedaços
3 ovos
1/3 chávena de açúcar
1 colher (sopa) rum ou café expresso (usei café)
1 colher (chá) extracto de baunilha
1 pitada de sal
cacau para polvilhar

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 150ºC. Unte uma forma redonda e forre-a com papel vegetal.
Faça a massa de queijo-creme: numa tigela, bata o queijo até ficar mole. Adicione o açúcar e continue a bater até não ter grumos. Adicione o ovo e a baunilha, batendo até ficar homogéneo. Reserve.
Para a massa de chocolate, derreta o chocolate com a manteiga no microondas. Mexa até ficar suave e reserve até arrefecer ligeiramente. Bata os ovos, açúcar, expresso, baunilha e o sal até a mistura ficar pálida e espessa, cerca de 3-4 minutos. Vá envolvendo o chocolate derretido na mistura e continue a bater até estar bem misturado.
Espalhe metade da massa de chocolate na forma, depois adicione, alternadamente, colheradas das massas. Com uma espátula ou faca, misture gentilmente as duas massas. Bata com a forma na bancada para que a massa assente.
Leve ao forno até que um palito saia húmido mas não traga massa líquida. Não deixe cozer demasiado. Deixe arrefecer na forma até estar morno. Retire e polvilhe com o cacau o fundo do bolo.
Coloque-o direito e deixe arrefecer completamente, cubra e leve ao frigorífico até estar bem gelado. Sirva.


Notas:
É um bolo muito intenso que retirei do site Fine Cooking. Tenho pena de não ter conseguido obter o efeito marmoreado porque envolvi demasiado as massas.

44 comentários:

Paula disse...

Parece ser o meu tipo de bolo de chocolate, bem molhadinho. Vou imprimir a receita para experimentar este fim-de-semana, se conseguir aguentar até lá sem o fazer antes.

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Ficou um bolo maravilhoso ameixinha linda, e sem farinha melhor ainda bjokinhas

Marmita disse...

Eu cá acho que o teu está optimo.. Adorei a imagem e só pela massa dá uma água na boca :) boa receita mais uma vez, beijos da Marmita

familia antunes disse...

Há imagens que valem mil palavras e esta é sem dúvida um bom exemplo...
Gostei bastante desta tua sugestão...
Está perfeita...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana...

Raspas de Laranja disse...

Pois eu já não estava a peceber onde estava o 'marmore', mas também dizia cá para mim, que se lixe o marmore o bolo tem cá um aspecto! Simplesmente adorei, e vai já sair no proximo fim de semana. Tenho de conferir alguns pontos, se tiver dúvidas, já sabes.
Espero que estejas curada. Bjs

Ana Rita disse...

Uiiiii molhadinho!!!Parece tipo mousse...

Bjokas
Rita

Sandra G disse...

Sem palavras fiquei eu quando vi essa fatia de bolo.Que coisa boa!

Bjs

paula MARIANA disse...

Ficou lindo, guloso e irresitivel isso é que interessa Ameixinha o o efeito marmoreado fica para a outra vez,


beijokas!!

lili disse...

mesmo sem o marmoreado ficou um bolo fantastico!!!
adorei
beijinhos

Marina disse...

Mesmo sem o marmoreado as fotos convencem! Vou anotar a receita. Parece-me tão guloso...
Beijinhos.

Ratolinha disse...

Ficou bem guloso, e com um aspecto delicioso.
beijo

Sylvia disse...

cada vez mais estou ficando adepta aos bolos de chocolate sem farinha. ficam mais molhadinhos, Tenho que provar esta receita
Beijos

Ana disse...

Dá vontade de dar uma dentada valente nessa fatia! Lindo!

Beijinhos

Letrícia disse...

Se já não estivesse tão perto da hora de ir para o trabalho, eu prepararia este bolo agora!

De qualquer forma, receita guardada. Quem sabe essa noite ;-)

Beijos!

Moni disse...

O bolo tem uma textura divinal, já me convenceu :)

Beijinho

NATÉRCIA disse...

Ameixinha, pelas fotos fiquei com água na boca...um beijinho

Guloso e Saudável disse...

Hummm, delicioso, divinal, lamentável a net não transmitir a aroma e sabor.
Beijo
Vânia

conceicao disse...

Mesmo não tendo o efeito que querias estás com um aspeto divino.
Bjs

Gisela disse...

Eu estou a babar, que coisa maravilhosa, nem quero saber do marmoreado para nada, venha uma fatia desse bolo assim escurinho como eu gosto
Beijinhos grandes

Simples Assim disse...

Oi Ameixinha,
Um bolo delicioso desses é muito bom para animar a alma.
Bj e boa terça,
Lylia

Josy disse...

Belo bolo, sem farinha, melhor ainda né? O aspecto ficou tentador e delicioso... Beijinhos

Cucchiaio pieno disse...

Caríssima
Que espetáculo esse bolo, mamma mia!
Realmente perfeito, amei!
Bjim
Léia

são33 disse...

FOI ESPREITAR O OUTRO MAS SINCERAMENTE GOSTEI MUITO MAIS DO TEU.
ESTA TAL COMO EU GOSTO...ESSA FATIA ESTA-ME A TENTAR.
BJS

Lina disse...

Olá, Ameixa!Esta receita é muito original, deve ficar um bolo delicioso, húmido, como eu gosto!
Beijinhos

Isadora disse...

hummmmmmm que delícia!

receita diferente mas maravilhosa! fiquei com vontade de provar!!!

http://deliciasdaisa.blogspot.com/

moranguita disse...

bem que bom que deve ser este bolo
esta o maximo
beijoas

Andréa disse...

SIMPLESMENTE MARAVILHOSO, RECEITA COPIADA,BOM DEMAIS!

BEIJOS.......

Ginja disse...

Ameixinha, que se lixe o marmoreado! O teu bolo está lindo assim!!! Adorei a receita, já sabes que sou fã de bolinhos de chocolate e sem farinha fica óptimo. Também tenho um para publicar por estes dias. A foto da fatia está a piscar-me o olho, a sacana, hehehe. Quero provar!
Um beijinho.

thecookieshop disse...

Nossa, que maravilha é essa? Já anotei a receita!

a dona do tacho disse...

Para uma chocolatodependente como eu, ....., estou ..., deve ser perfeito.
Abraço

Rita Baptista disse...

Tem um aspecto excelente e fiquei com muita curiosidade de experimentar.
Obrigada
beijinhos
rita

Nani disse...

Tem uma consistência de comer e chorar por mais, bjs.

ameixa seca disse...

Obrigada a todas pelos comentários :)

Fla disse...

Parece um bolo mousse!
Adorei.
Bjs

Noémia disse...

Ui que coisa boa!
Digo eu que não o provei mas pelo aspecto ... só me apetece estender a mão e sacar essa fatia do ecrã! :)

Marly disse...

Ameixa,

A foto diz: sou delicioso!

Um beijo e bom fim de semana!

ameixa seca disse...

Obrigada meninas :)

Su7i disse...

Falta o marmoreado para ser um bolo mármore, mas o aspecto é tão bom, tão bom que este não me vai escapar... com mármore ou sem mármore!! Beijinhos

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Ameixinha disse...

Obrigada :)

Salsa Verde disse...

Com este aspecto, até já comia uma bela fatia...
Beijocas,
Lia.

ameixa seca disse...

Obrigada Lia :)

gasparzinha (susana gomes) disse...

E aqui é mesmo, palavras para quê? :)
Apetece.
Bj grande.

ameixa seca disse...

Susana, obrigada :)