quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Salada de pepino japonês

Parece que o sol e o calorzinho voltaram e, nada melhor, que uma saladinha refrescante!
Encontrei no PD de Braga um pepino que nunca tinha visto, comprido e fininho (uiiii). Na etiqueta dizia pepino doce, custou 0,40€ e nem pensei duas vezes, trouxe-o comigo mesmo sem saber o que ia fazer com ele (sabia que era para cozinhar, ok?), nem como se preparava. Pena não ter os mesmos produtos em todos os PD.

Cheguei a casa e pesquisei, acho que o nome dele é mais pepino inglês ou pepino japonês, pois não encontrei qualquer definição de pepino doce e não é nadinha doce :) Pelo que li, vem embalado para não perder a água que tem na sua composição.
É muito parecido com o nosso pepino mas mais suave e sem sementes a incomodar. Gostei muito do resultado.
Encontrei a receita perfeita para ser testada aqui, digam lá se não fica uma salada bonita?

Ingredientes:
1 pepino inglês (ou japonês, desde que não tenha sementes)
1/4 chávena de vinagre de arroz (para mim é demasiado, reduzi para metade)
1 colher (chá) de óleo de sésamo
1/2 colher (chá) de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
1 pitada de flocos de pimentão vermelho (não usei)
Sementes de sésamo pretas para polvilhar

Corte as extremidades do pepino e, depois, cortem o pepino ao meio para obter duas metades. Usando uma mandolina ou descascador de vegetais vá fatiando o pepino finamente e coloque-os numa bacia/tigela.
Combine o vinagre, óleo de sésamo, açúcar, sal e flocos de pimentão numa chávena e mexa até o açúcar dissolver. Prove e ajuste o tempero. Coloque por cima das fatias de pepino e mexa bem mas gentilmente.
Coloque numa travessa de servir e polvilhe com as sementes de sésamo.

Nota: Não fica doce, o açúcar é apenas para equilibrar o ácido do vinagre de arroz.

************************************


Quero aproveitar para vos mostrar a minha nova pregadeira, que já não é muito nova porque já a tenho há mais de um mês :)
Mas não podia deixar de divulgar o excelente trabalho da Janinha que teve uma paciência incrível comigo he he
Pedi-lhe que me fizesse uma pregadeira com o meu Matias e, depois de algumas tentativas surgiu isto que se vê. Não é fofinho? Ela está a aceitar encomendas para o Natal, quem estiver interessado passe lá e veja as coisas fantásticas que ela tem :) Ahh e encomendem que não se vão arrepender! A Janinha é uma simpatia!
Juro que paguei a minha pregadeira, não estou a ganhar nada com a publicidade, ok? É só que... ela merece e achei os preços muito acessíveis :)

69 comentários:

Fabiana disse...

Meus filhos adoram salada de pepino japones.
Quando faço,corto em rodelas bem finas e tempero com sal.
Aqui, ele é mais caro que o pepino normal, mas como vc postou, nos livramos das sementes..rs..rs..

Adorei entrar no seu blog e ser recebida pela musica do Toquinho(Aquarela)
bjs

Sushibaby disse...

Não conhecia esse pepino, mas vou procura-lo.
A pregadeira esta linda assim andas com o teu gatinho sempre ao peito, juntinho ao coração.
Beijinhos

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Amiga do céu!!! ta aí uma coisa que eu não como mesmo! Pepino in natura... eca, eca eca!!! :P

Pepino só consigo comer aqueles em conserva...

Não sei o porque mas me faz um mal danado! pepino, melancia, melão...tudo que é da mesma familia me faz mal, e aí risquei da lista...pra mim se não existissem, não fariam a menor falta... heheheheh

Mas tenho de admitir que a sua está linda com este gergelim polvilhado!

bjsssssssssssss

PS.: ficarei uns 05 dias em off, não poderei vir aqui em seu blog visita-la, mas em breve estarei de volta!

Heloísa disse...

Ameixa,
Esse pepininho é muito gostoso e refrescante. Ótima dica de salada.
bj

Isabel disse...

Mais uma descoberta que faço no teu blog! Sinceramente, não sou muito fã do pepino normal, talvez goste mais deste :)
O teu Matias ficou muito giro na pregadeira!
Bjs

Tânia Saj disse...

Essa saladinha é boa demais! Eu adoro!
Aqui o pepino japonês é mais vendido que o comum, porém, não se tem o cuidado que tem aí, de manter fechado para não perder a umidade (e eu nem sabia disso!! :D
Bjinhos

Marly disse...

Ameixinha,
Eu só compro desse pepino! Acho-o mais delicado, por ser mais fino. Mas~, por uma questão de hábito, talvez, só o comemos combinado com outros vegetais.

Baú da Conceição disse...

Pepino doce, também tenho encontrado no PD, mas ainda não me aventurei a experimentar, tinha receio do doce...
Mas a sua saladinha está muito apetitosa.
Beijinhos.

cacahuete disse...

A saladinha ficou com um aspecto delicioso. óptima para dietas... Hei- de procurar esse tipo de pepino.

Bjs

Abóbora Amarelinha disse...

Ameixa da minha vida( tambem sei dizer)
Eu já não sou muito apreciadora do pepino normal, quanto mais esse fininho( que desconsolo), lol
Mas não é que é fininho, e fez um bom trabalho.
O broche ficou muito bonito.O matias deve estar orgulhoso he he he
beeeeijos

Canela disse...

Olá!!!
Bela salada!Já o tinha visto no super,mas nunca o preparei.
A pregadeira "Matias" ficou uma beleza!
Beijos

Luma Rosa disse...

Eu não sei o que é sésano ou onde encontrar. :( Beijus,

Belinha disse...

Desconhecia essa variedade de pepino... mas agradou-me a saladinha!!! vou cuscar aki no PD da zona a ver se tem o dito eheheh bjoca

Belinha disse...

PS: adorei a pregadeira! linda linda linda!!

Isa Lourenço disse...

Gosto muito de salada de pepino, mas desses nunca comi :)

Arigatô, pela receita ;)



Bjocas

Abelha Maia disse...

Não conhecia esse pepino, tenho que ir indagar.
A tu pregadeira é lindaaa.
bjsss

Pierre Corneille disse...

Aqui perto de casa tem uma excelente loja de produtos orientais, boa pedida essa saladinha.

Sandra G disse...

Não conhecia esse pepino, nunca vi,
do pepino normal não gosto, será que esse eu ia gostar?!!!

Bjs

Marlene e João disse...

Eu já vi a venda desses pepinos mas nunca experimentei pq não me dou bem com esse alimento, fico com o estomago pesado e arrotar imenso!
A tua pregadeira é lindaaaaa, tb sabemos fazer dessas coisinhas, uma amiga nossa ensinou-nos! eheheheheehehhe
Beijinhos doces**

Noémia disse...

Peeeepiiiino japonês?
As coisas que tu descobres!
Olha eu adoro pepino, ao contrário da malta aqui da casa. Assim sendo essa salada com esse aspecto tão saboroso e fresquinho ia que era uma maravilha. Sobretudo com os 28º que estão aqui no Porto! Não anda doido este tempo?:)

comilinhas disse...

Olá

Adoro este blog, é de cacto mesmo fantástico, sempre inovador e diferente!

Beijocas

gasparzinha disse...

Isto hoje está atrevido: pepinos, fotos atrevidas... que g'anda salada! :)

Agora a sério, a pregadeira é um mimo e o pepino parece-me ter dado uma salada bem interessante.

Beijinhos

Moira disse...

Também não conhecia esse pepino.
A pregadeira ficou um mimo, quando vi pensei que devia ter um Sapo, mas depois percebi que era o Matias.
Bjs

Carina disse...

Esta saladinha tem um aspecto óptimo!!! Nunca me apercebi dessa qualidade de pepino....

A tua pregadeira é um verdadeiro mimo!!!!

Beijocas :)

Carmencita disse...

Aqui é conhecido como pepino japones,igualzinho o da foto aí. Gosto mais que o outro, por ter menos sementes ser mais firme e crocante, gosto de fazer haita, saladinha com pepino coentro, tomate e amendoim, adoro.
Meu filho também gosta muito de pepino, vou testar essa nova receitinha sua que me apeteceu. Bjss

a Trofa tem cozinheira disse...

A Saladinha esta LINDA SIM!! o meu marido ia adorar!!!!

PS: "é só sombras e nenhum Gajo bom a seguir-me" ???!!! HAHAHAHAHHAHAHAHAHHA o que me estou a rir!

welze disse...

adorei a receita de hoje. Gosto demais desse pepino e com vinagre de arroz então é demais de bom. O melhor de tudo isso, é o som da Maria Rta.
maravilhoso.

Drika disse...

Ah, que linda a pregadeira. Adorei principalmente porque é o Matias. heheh. Olha, lá no drikacuriosa tem uma saladinha feita com pepino japonês que eu gosto muito de comer com hamburguer. :) Bjs!

ameixa seca disse...

Fabiana, também adorei o facto de não ter sementes. Fica muito menos indigesto :) Aquarela pode parecer música de criança mas tem muito conteúdo :)
Sushibaby, só falta o cão e o pato he he
Anita, conheço muita gente que é assim com o pepino. Eu, por acaso, sempre me dei bem com ele. É algo que gostamos todos cá em casa :) Cá estarei quando voltares. Obrigada ;)
Heloísa, fiquei surpreendida com ele. Mesmo muito bom :)
Isabel, o sabor é muito semelhante mas não tem as sementes a atrapalhar e é mais durinho, crocante :)
Tânia, eu prefiro este também e gostei do facto de vir embalado. Não passaram milhares de mãos por ele he he
Marly, combinado com outros vegetais também deve ficar muito bom :)
Conceição, o doce deve ser nome inventado porque garanto que este pepino não é nada doce. Podes experimentar :)
Cacahuete, não tinha pensado nisso mas é bom para dietas sim senhora :)
Bóbora, é fino mas faz maravilhas he he Tinhas que dizer broche, né? Tu desgraças-me :)
Canela, se gostares de pepino normal, vais gostar muito deste :)
Luma, sésamo são sementes de sésamo ou gergelim. Encontram-se nos supermercados ou lojas naturais :)
Belinha, Também desconhecia, por isso o trouxe sem saber o que fazer com ele. Valeu a pena :) Obrigada!
Isa, eu gostei mais deste pepino que o comum :)
Abelha, obrigada :)
Pierre, aproveita. Quem me dera uma loja dessas perto de casa :)
Sandra G, só experimentando mas o sabor é semelhante. Só não tem sementes e é mais crocante :)
Marlene, é pena quando o nosso corpo se manifesta negativamente face determinados alimentos! Tens que começar a mostrar no blog e vender :)
Noémia, nem me fales... saí de casa com uma sweet três quartos e ia morrendo de calor :) Isto não é mesmo normal. Valham-nos os pepinos :)
Comilinhas, muito obrigada :)
Gasparzinha, é a loucura he he
Moira, o sapo fica para outra altura :) O orçamento não chegou para tudo he he
Carina, também nunca tinha visto. Foi a primeira vez :)
Carmencita, é mesmo isso que tu dizes. Também fiquei a gostar muito mais que o pepino comum :)
Bombokita, ainda só viste agora? he he
Welze, também gosto muito de vinagre de arroz e Maria Rita claro :)
Drika, então já somos duas a gostar :)

Esqueci-me de dizer que devem temperar apenas quando forem servir, já que este pepino larga mais água que o comum :)

Thais disse...

Delícia de saladinha!!!
:D
Beijocas!

RUTE disse...

Nunca vi pepinos desses, cá à venda!

Fiquei curiosa com o sabor mas se calhar até consigo obter o mesmo resultado com um pipino português, não???

Gostei do tempero :P. Também gostei da pregadeira.

Lau Verrengia disse...

Parece muito bom. :)
Beijinhos

Mary disse...

Agora trazes o Matias sempre junto ao coração...foi feita mesmo à tua medida!
Quanto ao pepinão, nunca antes vira tal coisa, mas vou andar atenta!:)

devaneios domésticos disse...

Vou confessar que só passei a gostar de pepino depois de ser mãe, minha filhota adora e de tanto fazer aprendi a comer, e gosto muito assim deste jeito com gergelim, nunca experimentei com açucar mas vou testar.
Ficou com um lindo aspecto.
Fernanda

Leonor de Sousa Bastos disse...

Ameixinha,

Depois de um intercâmbio da escola em que estive em casa de uma sueca que todos os dias fazia sandes com pepino, não me restou outro remédio senão passar a gostar do dito!:)
Agora adoro, mas uso muito poucas vezes cá em casa! (só quando faço sushi e pouco mais do que isso)

A tua salada deve ficar com um sabor óptimo e bem oriental com esse tempero de vinagre de arroz e óleo de sésamo!
Tenho que experimentar! ;)

beijO!

Turmalina disse...

Canelinha querida :o)
Acabei de corrigir meu post...faltava alguém muito importante naquela lista Just Perfect, era vc!!!
Ah...esse pepino, qto mais fino menos sementes...
Depois que o conheci só uso deste tipo nas saladas aqui de casa.
Bjossss

ameixa seca disse...

Thais, Lau, obrigada :)
Rute, procura no PD. Dá para fazer com o português mas este não tem sementes e é mais crocante. Experimenta :)
Mary, é verdade :) Fica atenta e compra!
Fernanda, que engraçado a filha gostar e a mãe comer por ver a filha comer he he Obrigada!
Leonor, também gosto de pepino nas sandes. Fica bem bom :) Mas sempre sempre também cansa!
Turmalina, muito obrigada :) Depois de conhecer este pepino, também fiquei fã ;)

Magia na Cozinha disse...

Já vi este pepino por aqui no mercado, mas nunca experimentei.
Eu tenho mania de comprar pepino e esquecer na geladeira. Quando vejo é tarde demais e tenho que jogar fora.
Esta salada ficou com um aspecto super fresco. Ótima para o verão que insisti em ficar.
Bjs :)

conceicao disse...

Não conheço esse pepino, mas adorei o molho. Tenho que experimentar.
Bjs

Alcina disse...

Não conheço tal pepino, mas se for primo do outro, não tem adeptos cá em casa, só eu, mas a saladinha tem optimo aspecto:-)

TiTó disse...

Nunca provei esses pepinos japoneses lol :)

A pregadeira é muito bonita :)

beijocas amiga***

"Manjares da Manu" disse...

Tem dois selinhos p/ vc lá no meu blog,passa lá!!!

Bjs...

ameixa seca disse...

Claudinha, faço os possíveis para não deixar estragar nada. O pepino até se aguenta bastante tempo no frigorífico :)
Conceição, podes usar este molho com o pepino comum :)
Alcina, são mesmo primos :)
Titó, obrigada :)
Manu, vou passar lá. Obrigada :)

Cláudia M. disse...

Eu não morro de amores por pepino, mas se dizes que é mais suave e não tem sementes, é um caso a considerar... ainda por cima por esse preço, acho que vale a pena arriscar.

Adorei a pregadeira, giríssima!

beijinhos

Nana disse...

Amiga, o pepino japones tem a rodo por aqui e não vá pensar no lado sexual da coisa hehehehe
Mas eu gosto é do outro mesmo hahahaha
aff esse comentário não vai prestar, parar por aqui.

Margarida disse...

E a bolinha no canto do ecrã?? : )
Eu confesso que não gosto muito de pepino, além de que quando o como a digestão torna-se mais demorada. Mas que fica um prato elegante lá isso fica!
E o teu broche (ou pregadeira)ficou um must! eheheh
beijinho

Nani disse...

Deliciosa a salada e a pregadeira um mimo com o teu Matias, bjs.

turbolenta disse...

Não conheço esse pepino.
Confesso não ter lido com a devida atenção. Não tenho net na casa onde estou.Por isso utilizo um posto público da Cãmara. Quando orientar melhor a minha vida tornar-me-ei mais assídua!
bjs

Carol disse...

Ameixita, pra mim pepino tem gosto de melão, sei lá porque. mas eu adoro, os dois tipos. A foto ficou "provocante", hehehe. Beijos

ameixa seca disse...

Cláudia M., é uma questão de experimentares. Se não gostas do sabor do outro também é provável que não gostes deste :)
Nana, foi um comentário elucidativo he he
Margarida, olha que até me contive :) Conheço muita gente que lhes acontece o mesmo com o pepino. O melhor é deixar mesmo de lado da lista de compras :)
Nani, obrigada :)
Turbolenta, resolve a situação dos vampiros e depois volta :) Tem calma e não stresses!
Carol, confesso que gosto mais de melão he he Mas ainda bem que gostas!

Isabelocas disse...

Aqui na Alemanha consomem muito esse pepino, colocam nas saladas e nas sandes, até as crianças comem ao pequeno-almoço.
Este não é tão indigesto como o pepino Português.
Eu gosto mas só ás vezes.
Bjs

Espaço do João disse...

Bem,Bem!! Não me falem em pepinos. Quando era miúdo comia pepinos somente partidos em quatro e com umas pedrinhas de sal. Um dia comi tantos que ainda hoje sinto-me agoniado só com o cheiro. O mesmo me aconteceu com as melancias, nem as posso ver. Já com os melões digo ao contrário pois gosto muito.

R.correia disse...

que optima saladinha para este outono veranil....adorei também a pregadeira...
bj e boa semana

ameixa seca disse...

Isabelocas, a mim caiu-me muito bem e ninguém se queixou cá em casa. Acho-o muito mais agradável que o comum :)
João, aconteceu-me uma vez com uma feijoada com muito tomate. Andei anos sem comer feijoada mas voltei a adorar :)
R.correia, para refrescar o Outono. Obrigada :)

disse...

desconhecia por completo!!!
mas eu se é da familia do pepino eu gosto de certeza.
A tua pregadeira é tão lindaaaaaaaaaaaaaa =)

Eu Mulher disse...

Esse aí é o que chamamos aqui no Brasil de pepino Japonês,rsrs. Dizem que é devido sua espessura,rsrs.

Eu já comi tanto pepino que hoje não consigo nem sentir o cheiro.


Beijão

Manuela disse...

Ameixa ficou uma maravilha:)um beijo:))

Cláudia disse...

Esta combinação dá super certo com o pepino japonês, adoro. E as sementinhas de gergelim pretas ficam crocantes e dão graça!

bjs

ameixa seca disse...

Jú, então gostas deste de certeza :)
Ana, essa é boa he he Só sei que então prefiro o pepino japonês :)
Manuela, obrigada :)
Cláudia, as sementinhas dão um toque especial ao pepino :)

Fátima disse...

Pepino fino e doce, esse nunca comi! por aqui só tem dos grossinhos mesmo. Vou experimentar com seus temperos. Beijão!

Mari disse...

Ameixinha querida, adorei tudo: tanto a salada, como a pregadeira. Adoro pepino japonês!
Super beijo,

Mari

Andreia disse...

Adorei seu blog. Tem receitas magnificas apetece experimentar tudo! Seu blog é uma verdadeira delicia!
Aproveito para lhe informar do meu blo se quiser visitar, comentar e até que sabe tornar-se seguidora, fico à espera, será sempre bem-vinda!
http://andreia-arte.blogspot.com
Bjs e bom final de semana!

ameixa seca disse...

Fátima, o nome deste é pepino doce mas de doce não tem nada :)
Mari, obrigada :)
Andreia, bem vinda e obrigada :)

STA disse...

Querida amiga,
Contigo só aprendo... nunca tinha visto esse pepino...
Também se visse, se calhar não ligava... na verdade não sou muito amante de pepinos...
Mas que ficou linda essa tua saladinha, ficou... e para quem gosta deve ser uma delícia.
Bjs grandes

ameixa seca disse...

STA, já eu não posso ver nada diferente que quero logo experimentar :) Claro que também gosto de pepino, se não gostasse deixava-o na prateleira :)

Cucchiaio pieno disse...

Gostei muito da salada! Belissimo o trabalho da Janinha.
Um grande abraço
Léia

Obs.: adoro tuas musicas

ameixa seca disse...

Léia, muito obrigada :)

moranguita disse...

nao conheço esse pepino tenho que ir procurar ao pd aqui erto
adorei a pregadeira e muito fofa:-)

ameixa seca disse...

Moranguita, eu gostei muito deste pepino. Obrigada :)