quarta-feira, 28 de julho de 2010

Salada de arroz integral com atum


É sempre assim, a verdade está lá mas não queremos admitir. Só quando levamos um choque é que a ficha parece cair. Fiz cinco anos de Psicologia e só agora descobri que sofro de depressão sazonal. Verdade, verdadinha! Mas no meu caso, manifesta-se a partir dos 30ºC. Os sintomas são evidentes: cansaço, tristeza, letargia, mau-humor, dormir mal, perda de apetite, etc.
Eu estou mesmo tão desanimada, desassossegada, alucinada, destrambelhada, enjoada, irritada, atabalhoada, incapacitada e quase mijada que não me lembro bem de onde raio retirei a receita desta salada.

O calor justifica a matança de neurónios, logo surge a perda de memória mas não é só isso; fiz esta salada no início do mês - dia 5 mais precisamente porque a data fica gravada na pasta do computador onde guardo as fotos, senão nunca me recordaria! - e a idade já não perdoa.

Quando comecei a preparar mais uma postagem, abri as fotos e resolvi escolher a primeira salada que me aparecesse - ultimamente tenho feito algumas, porque é a única coisa que apetece comer - e surgiu esta. Só depois é que me apercebi que não sabia bem de onde tinha retirado a receita e comecei a rir-me sozinha (afinal acho que se calhar não é depressão, isto é mais bipolaridade!). Procurei nos livros, no caderno de receitas e lembrei-me que é apenas uma variação desta que fiz o ano passado, modificando apenas alguns ingredientes. Ficou ainda melhor porque do sabor eu lembro-me bem ;) Atum é muito mais a minha onda do que salsicha (sem segundos sentidos fáxavor, que a depressão também diminuiu o desejo e função sexual!).

Ingredientes:
Arroz cozido q.b. (usei integral)
Tomate sem pele e sementes, cortado aos cubos
1 cenoura ralada
1 pimento vermelho
1 chávena de milho cozido
1 lata de atum

Molho:
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão q.b.

Misture todos os ingredientes da salada e todos os ingredientes do molho separadamente. Depois regue a salada com o molho envolva. Coloque no frigorífico por alguns minutos antes de servir.

Passa da uma e meia da madrugada e já sei que não vai ser fácil conseguir adormecer, se fosse, eu já dormia há muito. Tem sido complicado aguentar o calor. É que nem consigo sonhar com o Gerard Butler nem com o Zé da esquina :) Nadinha de nada!

Boa semana a todos!

52 comentários:

conceicao disse...

Só tu para me fazeres rir, já somos duas com este calor tb não durmo.
A saladinha é do melhor para este tempo.
Bjs

Fabiana disse...

Ameixa,
Adorei a saladinha, combinação perfeita.
Puxa, imagino o que tem passado, minha mãe, que mora no Japão, disse que o verão está judiando de todos por lá.
O jeito, é muita agua, sombra e comidinhas leves como a sua.
beijos

Figos & Funghis disse...

Que delícia de salada querida! Adoro estas saladinhas com grãos e vegetais. Achei sua saladinha perfeita.
Bjinhos

Isa Lourenço disse...

Uma saladinha sabe sempre bem, nesta altura de calor!!!!


Bjocas

Babette disse...

com este calor exagerado, só mesmo uns pratos mais leves...
babette

Vânia Costa disse...

Ri-me que me fartei da tua descrição... Não do teu mal, claro, mas da maneira como descreves e encaras as coisas...

Esta salada é óptima! Bem fria, faz as delícias!

:)

Beijoca querida e vê se te refrescas o mais que puderes!

Margarida disse...

Haja alguém que me entenda! Depressão sazonal é comigo mesmo. Começa no início da primavera e acaba praticamente no fim do verão. São fases extremamente complicadas e há 5 anos que luto contra isto. Enfim... Um beijinho grande pra ti e força!
Ao menos manténs o teu bom humor.. :D

M. disse...

"Raispartam" as depressões! Rua com elas!!!
Esse arroz, contudo, parece-me um excelente antidepressivo, com todas essas vitaminas, nutrientes e cores lindas e alegres ;)))
Bjsss e força aí!

Heloísa disse...

Ameixa,
Pelo menos você está sentindo o calor de 30º, no verão.
E nós, que estamos no inverno, e tivemos na última semana dias com 30º?
Nem se pode dizer que já estamos no inverno.
bjs

Beta disse...

humm já sei qual vai ser meu almoço! Adorei sua salada! bjs

Ana Powell disse...

Se calhar davas-te melhor num País mais frio, mas olha que a tua intuição e conhecimentos culinarios não estão a ser afectados pelo calor.
Uma sugestão bem deliciosa ♥

Vivian disse...

Oi Ameixa, acho que passei aqui na hora errada, essa sua salada me deixou com ainda mais fome

bjks

isabel disse...

Querida Ameixinha,
Mesmo que padecesse do teu mal, fácil seria sair desse estado melancólico: bastaria abrir o teu blog para dar um tiro certeiro na tristeza! Dizem ser o sol o pior inimigo da depressão...mas a Ameixinha joia rara, está sempre ao contrário da corrente :)).
Cor, sabor e Alegria e saúde é o que a tua salada me sugere: que a tua vida se torne uma Salada de Arroz Integral com Atum!!
Beijinho grande!

Cláudia M. disse...

Compreendo perfeitamente a maior parte desses sintomas, e partilho de alguns, mas.... quase mijada?? esse, felizmente, ainda não me atingiu... :))

tb não consigo dormir nada de jeito, é um desassossego pegado!
E realmente só passa pela goela comida fresquinha, além de litros e litros de água.
Enfim, esperemos ansiosamente por dias mais fresquinhos.

bjs

ameixa seca disse...

Não penso, não sinto, não sou! Com este calor sinto-me uma nulidade :) Já deitei sangue pelo nariz, já me dei umas mangueiradas, já dei banho ao cão, fiz limonada, liguei a ventoínha mas a bicha seca-me as vistinhas :) É tudo a meu favor, adoro!
Obrigada pelos vossos comentários :)

Abóbora Amarelinha disse...

Tal qual como a eu, mas tal qual mesmo, sem tirar nem pôr...quer dizer... sem curso de psicologia né!
E não desesperes, estamos quase no inverno, falta só o verão acabar e tungas...temos o inverno á porta.
beeeeijo

argas disse...

Normalmente não sofro disso, mas este ano está difícil de aguentar :\ Mas com estas saladinhas, é mais fácil de aguentar :) bjinhos

Noémia disse...

Olha fico contente que o problema seja só depressão devido ás altas temperaturas.
Como este calor é uma excepção e passageiro, aqui no nosso país, não tarda nadinha e já andas aí a saracotear toda contente e a sonhar com os Zés todos que te aprouver, com os neurónios todos arrebitados e revitalizados!
Aguenta-te firme! :)

Isabel disse...

Como já te tenho dito eu adoro o Verão, mas calor a mais também me deixa sem ânimo, mole e cansada. E acho que se me aparecesse o Gerald Butler à frente a pedir um abracinho, eu dizia-lhe: Ai homem chega-te pra lá, que com este calor não há pão pra malucos!!!
Bjs e pensa que dias mais frescos virão :)

"Manjares da Manu" disse...

Que salada maravilhosa!!!

Bjs...

Inside me disse...

opá... por isso é que eu não me meto nas saladas light :-)

... fica-se com vontade de algo mais...

O que mata os neurónios são as cervejolas... tens de parar... e deixar de servir de intermediaria...hehehe

familia antunes disse...

Que maravilha...
Obrigado por este bocadinho fantástico...
Adorámos ler todas estas mensagens...
Com este blog qualquer monotonia passa para segundo plano... ;)
E a salada... bonita e fresca... perfeita...
Beijinhos e boa semana....

ameixa seca disse...

Bóbora, somos quase almas gémeas, nem precisas de licenciatura :)
Argas, acho que aqui tem estado pior que aí :)
Noémia, aguentar-me firme é tudo o que não consigo fazer... ando muito mole, assim tipo gelatina :)
Isabel, o "meu" Gerard aparece de armadura, sempre é mais fresco! Ai não que não lhe dava um abraço :)
Manu, obrigada :)
Inside me, por acaso não bebo alcool e não entendi essa da intermediária. Pronto, morreu-se-me mais um neurónio :)
Familia Antunes, este blog também presta serviço público ;)

Gina disse...

Comigo o efeito é inverso. No calor me sinto bem, com disposição. E as saladas só me apetecem nos dias quentes.
Bjs.

Mundo de Alice disse...

Querida, fiquei tanto tempo sem vir aqui... e me diverti tanto, adoro teu texto, hilário!!! beijos

Mary disse...

Fresca, saudável e colorida, nada sabe melhor nesta altura da vida! :)

"Manjares da Manu" disse...

Passa lá no meu cantinho, tem um selinho p/ vc!!!

BJs...

Marly disse...

Ameixinha,

Essa salada me parece mais um prato completo. Para mim, pelo menos, não precisaria de mais nada, rsrs.
Eu também não gosto de calor em demasia!

Beijinho

Carlita disse...

Uma bela sugestão, bem fresquinha...
Este calor realmente tira-nos todas as forças... :(

Bjs

ameixa seca disse...

Gina, louvo a tua capacidade para aguentar e gostar do calor :)
Alice, finalmente apareceste :) Bem vinda!
Mary, Manu, Carlita, obrigada :)
Marly, não comi mais nada. Já tem atum, é mesmo uma refeição completa :)

Fla disse...

Que prato mais lindo e colorido.
=)
Bjs

Nereime disse...

Ameixa querida, entendo bem sobre deprê sazonal...mas eu fujo é do frio!
Agora oque importa é que esta receita é muito saudável e bem saborosa, sou fã de arroz integral!
beijão

Xana disse...

Eh pá este calor é infernal mesmo... nem sei como o pessoal vai pra praia, e venera o verão..lol :)...
Vale é manter a boa disposição ké pra depré não ganhar à gente...
beijoo

Helena disse...

O calor afecta tudo, mas suporto-o melhor do que o frio, é só lagartar quase nem respiro para não me mexer, no frio se parar gelo!
Esta saladinha apesar de amnésica é vistosa!
Beijo e não desesperes ;)

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

LINDA E COMPLETA ESSA SALADINHA!

Mari - Strawberrycandy disse...

Com este calor, só mesmo uma salada para saborear...esta está fantástica!
Beijinhos

ameixa seca disse...

Obrigada pelos comentários! Estou com uma dor na moleirinha que mal me aguento... é bom que este calor passe depressa senão vou desta para melhor :)

M. disse...

Ai, também me sinto quase mijada!!! Tenho o vestido quase encharcado e colado ao rabo!!!

Inside me disse...

;-) intermediaria... por isso eu tb não bebo cerveja... cansei-me de bebe-la e depois ter de despeja-la...
... servir de intermediario :-)

Já recuperaste o neuronio!! :-)

Quanto ao calor... atira-te a piscina...ao tanque... ou mesmo a banheira ;-)

bom fim de semana

Flavinha disse...

Ameixinha,

Ficou linda, super astral, essa salada! Se você é capaz de fazer algo assim meio deprê tem é que valorizar isso e mandar a tristeza embora!

Vem curtir o inverno no Brasil que é tão mais quentinho que o de Portugal!

Beijinhos

angela disse...

aqui apesar de ser inverno esta quente, saladas são bem vindas e posts assim melhor ainda.bjs

RUTE disse...

Ai amiga, isso da depressão sazonal é muito chato. Tadinha de ti :(
Olha, mas pelo menos sempre procuras animar-te numa salada terapeutica de cor :) Que lindo arco-iris em formato de salada!
Adoro muito cor no prato. É uma animação à mesa.
Espero que melhores rapariga :)
Também não gosto de temperaturas extremas mas lá me vou aguentando.
Beijinhos frescos.

ameixa seca disse...

M., é essa mesma sensação que tenho, a roupa molhada e colada ao corpo :)
Inside me, percebi :) O tempo já arrefeceu.
Flavinha, já foi embora, a temperatura baixou :)
Angela, acho que está quente em todo o lado, seja Inverno ou Verão :)
Rute, se estivesse sempre como hoje... era óptimo, mas quase 40ºC arruínam qualquer um :)

moranguita disse...

o que me ri agora linda
de facto com este calor ta,mbem tive uma ou ouytra noite que mal dormi
esta melhor agora mas as saladas continuam bem a apetcer
beijinhos e bom fim de semana

Rose disse...

Oi Ameixinha.
Estava com muita saudade do seu blog, mas só hoje com muito esforço consegui chegar aqui, adoro saladas e a sua me parece ótima.
Aqui estamos no inverno, e ando livre do calor,mas tem horas que ando tão estressada que me sinto cansada de tudo, mas logo depois passa.
Beijinhos e fique com Deus.

Su7i disse...

Isso de seres psicóloga ajuda a tentares ajudar-te a ti mesma! Aqui por Lisboa têm bastante sucesso os psicologos educacinais, as crianças cada vez mais precisam de ajuda, vá-se lá saber porquê! Adorei esta salada porque adoro arroz integral! Beijinhos

Alcina disse...

Com este calorão de 40º quem é que não ficaria deprimido, eu que nunca transpiro tenho andado alagada e detesto, mas lá vamos andando e esperando uma chuvinha :-)para depois reclamar também :-)
Essa saladinha era habitué cá em casa, mas com arroz normal, agora o piolho diz que não gosta de milho!!ainda não experimentei dar-lhe mas foi uma boa lembrança :-)

ameixa seca disse...

Moranguita, agora está muito melhor mas as saladas continuam :)
Rose, obrigada pela visita! Espero que logo logo te sintas melhor :)
Suzi, isso é treta, os psicólogos também precisam de psicólogos he he Não sou psicóloga educacional mas também ajudo os miúdos com problemas escolares :)
Alcina, falei em depressão mas não em sentido literal, como é óbvio :) O calor deixa-me muito mole, em baixo e sem paciência nenhuma! Eu nisso sou muito galinha, adoro milho!

marisa disse...

Excelente sugestão.
Quanto ao calor, sou um pouco ao contrario: quanto mais calor, mais energia tenho. Todos esses sintomas surgem com tempos frios, como no horrivel inverno..blac

ameixa seca disse...

Marisa, sorte a tua. Eu não faço nada no calor!

Mundo do Sabor disse...

Adorei a receita, uso sempre alimentos integrais aqui em casa,faço também muitas saladas.REceita anotada!
Visite o Mundo do Sabor.

Beijinhos

ameixa seca disse...

Mundo do Sabor, também uso muito os alimentos integrais, seja arroz, massas ou pão ;)