O Verão foi-se e já é Setembro. A única réstea da estação é um louva-a-Deus que resolveu pendurar-se na minha janela. Não sinto sequer a frescura do dia, porque abrir a janela está fora de questão e matar o bichinho também não faz parte dos meus malévolos planos :) O único plano que tenho para já, é bombardear o blog com as últimas receitas de courgettes e, ao ver o ficheiro das fotos, reparei que ainda restam algumas sugestões. Aqui vai uma delas, que lembra os dias longos e quentes da estação que se despede.
Ingredientes:
4-5 courgettes pequenas
1 frasco de corações de alcachofras, drenadas
1 frasco de azeitonas, drenadas
1 pimento vermelho ou verde, cortado em pedacinhos
1 cebola vermelha, picada
Molho:
1 chávena de azeite e vinagre
sumo de 1/2 limão
1/4 chávena de parmesão
1 colher (sopa) de manjericão seco ou 3 colheres (sopa) de manjericão fresco
1 colher (chá) de oregãos secos
queijo parmesão q.b.
Preparação:
Corte as courgettes em quartos (se forem grandes, retire as sementes e a maior parte da parte branca). Leve a cozer ao vapor até estarem tenras, cerca de 3 minutos, escorra muito bem.
Abra as azeitonas, alcachofras e coloque-as num coador para que drene bem. Corte os pimentos e a cebola em pedacinhos pequenos. Combine a courgette, azeitonas, alcachofras e pimento num recipiente. Coloque um pouco do molho por cima, até cobrir os legumes e mexa gentilmente.
Deixe a marinar no frigorífico por 4-8 horas. Se puder, mexa de vez em quando para envolver o molho. Antes de servir, mexa e adicione mais um pouco do molho. Sirva com mais parmesão.
Para o molho é só misturar bem todos os ingredientes.
Notas:
Receita retirada do blog Kalyn's Kitchen.
A autora refere um tempero já pronto de azeite e vinagre, eu fiz a minha mistura em casa e usei menos de 1 chávena.
36 comentários:
Pois é, o Verão já lá vai... :(
Passou a correr :(
Belo pratinho. Bjs
nunca comi alcachofras mas aqui está uma bela sugestão :)
um beijinho
Txiii que show de bola!
Uma saladinha marinada ainda se vai fazer presente à minha mesa um dia destes!
Olha, relativamente a um comentário teu à uns dias atrás que estávas a emagrecer muito...
Tenho uma amiga que também lhe aconteceu isso e o nutricionista receitou-lhe papas de aveia ao pequeno almoço e evitar ficar sem comer durante muitas horas.
As frutas e vegetais não fazem emagrecer, dão-te saude, mas tens de acompanhá-las com hidratos de carbono e proteina (mesmo que seja proteina vegetal de soja e tofú).
Beijinhos.
Rute
*há e não à (uns dias atrás)
desculpa o engano
Sarinha, o Outono já se faz notar muito bem :)
Lili, tens que experimentar :)
Rute, o meu problema são as náuseas e vómitos. Só de pensar em papas de aveia dá-me uma coisinha. Além do mais isso tem muita fibra e não posso ir muitas vezes à casinha :)
Ameixinha não me digas que o verão passou por aí, olha que por aqui mal o vi hehehee
Rica saladinha amiga..
E vê lá se te cuidas amiga...bjokinhas
Que saladinha apetitosa! Ainda virão dias quentes em que apetece uma salada fresquinha, pelo menos é o que eu espero, mas eu sou amante do Verão :)
Bjs
Olá Ameixinha,
Pois é este Verão soube mais a Primavera ou Outono... eu ainda tenho umas réstias de esperança que ainda venham uns diazitos de sol...mas também já noto a paisagem a "avermelhar" e como eu gosto de ver... as cores outonais na natureza são lindas...
A tua sugestão com courgette (já tinha saudades...) está muito requintada e apetitosa...legumes são a minha perdição e esse molhinho está 5*!
Beijinho
Esta salada está a pedir uma garfada e depois outra e outra. Gostei imenso do pormenor da alcachofra. De courgette também sou mais do que fã.
Um beijinho
patrícia
Ameixinha,
O Verão aqui ainda esta em grande... Hoje estamos nos 39C, por isso essa saladinha vem em boa hora : ) Esta com um aspecto delicioso, e ainda por cima gosto de todos os ingredientes. Amei a receita e a apresentacao esta linda.
Beijinhos
Comi alcachofra uma única vez, mas não apreciei muito, mas não era assim em salada. Gostei muito dessa sugestão, quem sabe não prepare e passe a gostar da alcachofra.
bjs
E vivam as courgettes! Mais uma saladinha brilhante :)
Um beijinho.
Nunca provei alcachofra.
A salada ficou formidável.
Beijinhos
Uma bela saladinha!!!
Amei!!!
Bjs...
Que rica saladinha, eu passaria muito bem só com ela, rsrs.
Beijoca!
Ameixinha sua salada está linda!! Adorei! E te confesso uma coisa...agora não posso ver courgette (abobrinha) no supermercado que lembro automaticamente de vc !!:) hahaha Seu ingredientes preferido né!? Beijos!! Lindo dia pra vc !! Tereza
Ameixa que bela saladinha, como vc sabe, adoro abóbrinhas, e alcachofras então mais ainda, que delicia, gostei muito. Ainda bem que vc tem o coraçãozinho bom e se compadeceu do pequenino Louva Deus, aqui no Brasil qdo aparece um em casa siginifica sorte... O seu lado maléfico não existe hehehe...bjokas
O Verão já foi? Mas ele alguma vez chegou? Este ano esteve ao teu agrado, sem grande calor, muito fresquinho :))
Uma boa salada, para os grandes apreciadores de courgettes & Cª. Bjs
Está fabulosa a tua salada,k aspecto divino :)
Obrigada a todas. Eu, por acaso, acho que tivemos dias bem quentes e eu não gosto nada. Recebo este tempo de braços abertos :) O louva-a-Deus foi retirado da janela por alguém mais corajoso que eu e devolvido à natureza ;)
Ameixinha eu sei que não te dás muito bem com o Verão mas tu viste-o? :) manda-o pra cá :) Este mês de agosto foi terrivel e a verdade é que ao contrario do que pensas ainda vamos ter dias de muito calor em setembro e a tua saladinha vai ser feita cá em casa.
Beijinho
Olá, Ameixinha!Adorei a tua salada e ainda tenho cá courgettes para experimentar!Só falta a alcachofra!
Beijinhos
Eu adoro saladas a tua já está na lista para fazer.
Bjs
Aqui onde moro faz calor o ano inteiro, tem dias quentes, outros muito quente, outros de morrer e outros de matar. Estamos no fim do inverno, e tivemos umas 3 ou 4 semanas de frio, mas separadas, uma semana faz frio, na outra já estava um calor insuportável.
Saladinha aqui vai bem o ano inteiro!!rs
Beijinhos
Acho que nunca comi alcachofras, nem sei porque é que nunca me deu para experimentar.
Adorei a saladinha, ficando a marinar deve ficar muito mais saborosa do que só temperar na hora, tenho que reter a ideia. :)
Bjs
Moni, Agosto foi excelente para mim em termos de tempo. Não transpirei muito :) O Verão agora é em Maio ha ha
Lina, comprei enlatada, é fácil e barata :)
Conceição, espero que gostes :)
Emília, eu não poderia morar nunca num lugar como esse onde moras :)
Cláudia, foi a segunda vez que as usei e adorei :)
Esta saladinha só pode mesmo ser excelente! Na última semana de Agosto apanhei as minhas últimas courgettes deste ano.
Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.
Adorei essa salada...e assim se despedimos do verão!
Ameixinha, enquanto o verão por aí já passou, por aqui ele ainda vai chegar com todo gás. Não é muito do meu gosto ficar no calor, gosto muito do frio.
Abobrinha italiana em saladas é uma delícia.
Bjs
amiga ficou 5* adorei gostei da edeia beijinhos
Não! O verão ainda não acabou, isto sou eu em fase de negação porque adoro esta estação. Mas a salada ficou divinal :)
Laranjinha, por aqui também deixaram de aparecer :)
Argas, Isa, obrigada :)
Ana, também prefiro o tempo ameno :)
BValério, parece que ainda vamos ter alguns dias de muito calor :)
nUnca comi alcachofra, não faço a mais pequena ideia a que sabe. Mas tou tentada a comprar, até porque gosto muito de experimentar coisinhas novas. Adorei esta salada e o sorvet tb. bjs carla sousa
Carla, não sei dizer a que sabe, só sei que eu adoro :)
Sou apaixonada por alcachofra!
Gostei muitíssimo dessa receita!
Bjim
Léia
Léia, com alcachofra fresca deve ficar ainda melhor :)
Enviar um comentário