segunda-feira, 21 de julho de 2008

Tarte de maçã

Gostava de vos poder contar uma boa história acerca desta tarte. Mas a que tenho não é nada de especial. Quando o meu pai viu, perguntou quem tinha trazido a tarte da pastelaria :) Ele ainda não percebeu que mora na padaria Ameixinha que também é pastelaria eh eh
Não consegui tirar uma foto, em condições de uma fatia para verem o interior. A minha máquina às vezes insiste em desfocar tudo e eu, antes que me passe a sério, encosto-a para canto, como se faz às crianças quando se portam mal: "Agora ficas aí a pensar na asneira que fizeste! Quando tiveres entendido podes sair do castigo" ;)
Quando a minha máquina saiu do castigo já não havia tarte para mais ninguém. É bem feita, para aprender a portar-se bem quando eu preciso dela!
E já está! Segue a receita a seguir... se gostarem tanto de doces com maçã como eu, experimentem :)


Ingredientes massa:

250g de farinha
1 c. (sopa) de vinagre
1 c. (sopa) óleo
uma pitada de sal
10 c. (sopa) de água
manteiga e farinha q.b.

Eu usei uma base de massa folhada de compra

Ingredientes do recheio:

120 g de açúcar
2 ovos
100 g de farinha
2 dl de natas
1 clara (não usei mas fica mais levezinho)
5 maçãs (só usei uma reineta)
1 limão (sumo)


Preparação:

Para a massa misture a farinha, o vinagre, o óleo e o sal. Amasse e junte a água. Tape-a com um pano e deixe repousar por 20 minutos. Estique a massa e coloque-a numa tarteira previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha. Ligue o forno a 180ºC. Comece a preparar o recheio, misturando 100 g de açúcar com os ovos, a farinha e as natas.

Bata a clara em castelo com o restante açúcar e envolva no preparado anterior. Verta a massa na tarteira. Descasque as maças, retire os caroços e corte em lâminas. Regue com o sumo de limão. Disponha-as na tarte e leve ao forno a cozer por 40 minutos. Retire e desenforne quando estiver morno. Eu polvilhei com canela e açúcar mascavado.


Receita retirada da revista "Mulher Moderna na Cozinha, nº 104

40 comentários:

Cláudia M. disse...

Acabei de ir beber um cafézinho, olha que bem que ía com uma bela fatia de tarte de maçã a acompanhar... ainda por cima adoro maçã reineta; era de comer e chorar por mais... mas infelizmente não cheguei a tempo.
Bjs

pipoka disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
pipoka disse...

Ameixinha,

A tua tarte está com um aspecto tentador, não é preciso vermos a foto de uma fatia para percebermos a delícia que é. Gostei muito da apresentação ao estilo galette, com o rebordo da tarte para dentro.

bjs

Rosa Eliza disse...

Bom Dia Ameixa Seca,vim te desejar uma linda semana pra você,oferecendo um mimo do Dia da Amizade
que se comemorano dia 20 de julho aqui no Brasil,espero que goste.
Bjss com carinho.

Elvira disse...

De facto, que linda que ficou! E deliciosa, não duvido. :-)

Beijinhos.

Natércia disse...

Ameixinha que maravilha a tua tarde! O teu pai fala mas come logo tudo é guloso como eu um bjo Natércia...

Migas disse...

O elogio do teu pai não podia ter sido melhor, não achas? Realmente está com um aspecto bem profissional! Lá em casa andam sempre a pedir-me para fazer tarte de maça mas eu sou uma "preguiças" para tartes (sou mais bolos...eheh). Ficarei de olho nela, para quando quiser agradar o formiga lá em casa. :o)

mesa para 4 disse...

Ameixa ficou linda...e devia estar super saborosa... bj

anna disse...

O teu pai tinha razão... já vi tartes de pastelaria sem terem o bom aspecto da tua...
Sou como a Migas, tenho preguiça de fazer tartes, só com massa de compra e mesmo assim...
Beijinhos.

Talula disse...

As melhores receitas são as que não sobrevivem tempo suficiente pra aparecer na foto.
:)

receitinhas da belinhagulosinha disse...

que linda tarte ameixinha,até dá pena de comer mesmo,jinhos amiga

PimientayChocolate disse...

esta linda, linda y seguro deliciosa esta tarta, con manzanas ummmm! una fruta deliciosa y en tartas mas aun!
un beso, daniela

janeca disse...

Está Linda a tua tarte...o teu Pai tem razão!! Só tenho pena que não tenha sobrado uma fatia para mimmmmmm!!!

Bjinhos

Cláudinha disse...

que maravilha!!! será que tb consigo fazer assim tão linda??

Marcos disse...

Ameixa estava fantástica!!!Já era um beijo. Marcos:*))

Saltapocinhas disse...

tenho uma massa folhada no congelador, mas ainda não tive coragem de fazer nada com ela!

(tem de se deixar descongelar, não é?)

na quarta vou ter de fazer uma sobremesa,se calhar faço esta! eu adoro tartes e maçãs!! e faço poucas tartes porque dá muito trabalho e come-se num instantinho :(

mas se conseguir utilizar massa de compra, fica bem mais fácil!!

Renata Gaeta disse...

uau, além de estar deliciosa está linda, parabéns!
beijos!!!

edinha disse...

Linda é um facto que está.
Saborosa também devia estar senão tinha dado tempo para a máquina sair do castigo :)
Beijinho

Noémia disse...

Ameixinha, a tarte está com um ar fantástico, não sei porque puseste a pobre da máquina fotográfica de castigo. Ela até se portou muito bem!

Marizé disse...

Sou louca por tarte de maçã, o teu pai tem razão, está com ar profissional.

Bj

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Bem Ameixa está demais!!!E claro que as massas de compra são mais práticas.Beijinhos doces

Nani disse...

Ameixinha, adorei a tua tarte de maçã, ficou bem douradinha, mas há um senão, não explicaste como se faz o recheio, só puseste os ingredientes, será que eu vi mal???????', bjs

Axly disse...

Esse é o melhor elogio né?!
Hahahahaha...
Adorei você colocando tua máquina de castigo.
Kisss^^

ameixa seca disse...

Esqueci-me de dizer que polvilhei com canela por cima :)
Cláudia, acho que é das melhores maças para se usarem nas sobremesas :)
Pipoka, a massa que sobrou preferi mete-la para dentro do que cortar e deitar fora... Isso eu não faço :)
Rosa, obrigada. Boa semana para ti :)
Natércia, é verdade. O meu pai é o primeiro a dizer que não presta e é o primeiro a atacar a comida. Gosta de me picar :)
Elvira, vindo de ti até me sinto toda orgulhosa ;)
Migas, eu também sou mais de outras sobremesas, mas gostei de fazer esta tarte :)
Samma, obrigada! Ficou muito boa mesmo ;)
Anna, também padeço da mesma preguicite :) A minha massa foi de compra :)
Talula, será? :) Eu tive tempo porque o meu pai não estava em casa quando fiz a tarte. Senão... nem sei :)
Belinha, pena não houve. Foi só alegria :)
Daniela, as maças são deliciosas nas sobremesas. Eu adoro :)
Janeca, obrigada :) Não sobrou mesmo nadinha...
Cláudinha, claro que consegues. Melhor até :)
Marcos, obrigada :)
Saltapocinhas, sim tem que se deixar descongelar. Eu também gosto de tartes mas tenho preguiça de fazer a massa. Por isso compro e é só desenrolar para a tarteira :) Se fizeres depois diz se gostaste ok?
Renata, obrigada :) Já postamos no intercambio o nome do teu blogue ;)
Edinha, nem me fales da máquina :( Estava boa a tarte e ela recusou-se a tirar uma foto em condições do interior. Ficou de castigo :)
Noémia, pu-la de castigo porque não consegui tirar uma foto em condições do interior.
Marizé, obrigada :) Profissional não diria, mas até ficou com bom aspecto ;)
Isabel obrigada :) Eu sou uma preguiçosa para fazer as massas. Só faço a da pizza :)
Nani, tens razão... não expliquei. Vou rectificar. Desculpa :)
Axly, eu tenho mau feitio :) Nem a máquina escapa eh eh

Espaço do João disse...

Ainda há uma fatia para mim? Gosto de tarte de maçã em especial se ficar com um pouco de acidez. Não sou guloso, mas essa parece-me que papava um pouco.

Cenourita disse...

Olá Ameixinha
Adoro tudo o que leva maçã e em especial tartes e bolos e nunca tinha visto uma assim, excelente!!!
Parabéns, a padaria Ameixinha está a trabalhar muito bem sim sra :)

beijocas***

Magia na Cozinha disse...

Ficou belíssima! E a foto tb está 10!
Obrigada pelas felicitações pela passagem do meu aniversário.
Ameixinha tenho uma máquina que eu acho muito boazinha e foi super barata. O que ela mais fotografou na vida foi comida hehe...
Se vc quiser checar é Sony Cyber-shot DSC-W55. É um charme e é cor-de-rosa, de menina! Não troco por nada!
Bjs :)

monica disse...

Linda a tua tarte, Ameixa. Eu adoro tarte de maça, por isso tinha que ver esta de perto!
Beijinhos

Alegna disse...

Que bom deixar as pessoas assim de boca aberta, não é? jajaja

Que maravilha de tarte, ve-se super estaladiça... ummmmm

Mamã Catarina disse...

Eu até compreendo porque é que o teu pai confundiu a tua tarte com uma de pastelaria! É que ficou tão bonita e douradinha que seria digna de estar numa montra para toda a gente passar e se deliciar :)

Eu nunca experimentei a fazer tarte de fruto algum pois, como já disse um dia, não sou lá muito apreciadora de sobremesas com frutos! Prefiro-os ao natural! Mas a tua aparenta ser bem deliciosa :)

A propósito, quando dizes que fica mais levezinho, é com ou sem clara? Desculpa, mas não percebi :(

Beijinhos e boa semana!!

Letícia disse...

Ameixinha, apesar da sua máquina não ajudar, ficou linda. Adoro torta de maçãs, com o azedinho do limão é tudo de bom. Bjos.

Cláudia M. disse...

Ameixinha, voltei aqui só para te dizer que a m/ irmã já postou sobre o livro da "Academia". Então e o "Boris", está para breve? Estou ansiosa, confesso que nunca li nada dele, mas isso é + uma razão para querer saber mais.
Beijocas

Cristina disse...

A tarte de maçã é daquelas coisas que me estão atravessadas, isto é, ainda não encontrei "a" tarte de maçã, será esta?? Uma coisa é certa, gostei da canela e açúcar mascavado por cima :)

ameixa seca disse...

João, já não há :( Tens que pedir à tua fada para te fazer uma tarte :)
Cenourita, obrigada. Ainda faço disto ukm verdaeiro negócio eh eh
Cláudia, obrigada. O meu orçamento reduzido não dá para uma máquina nova :) Ela lá vai tirando...
Monica, obrigada. As de maça são as minhas favoritas :)
Alegna, pois é! Com a boca aberta para dar umas trincas eh eh
Catarina, quando disse que ficava mais leve é mesmo com a clara. Deve ficar mais fofo :) Eu gosto de fruta nos doces.
Letícia, a tarte é fotogénica, se não fosse isso a máquina não tinha tirado nada de jeito :)
Cláudia, vou ver isso. O "Boris" está na prateleira a preparar-se para sair :)
Cristina, não sei se será esta. É só experimentar :)

vague disse...

Este blog engorda:))

ameixa seca disse...

Ó Vague será verdade? Olha que eu como estas comidinhas e ainda não consegui engordar. Raio da ruindade eh eh :)

carla disse...

k tarte deliciosa adoro tarte de maça, gostei do seu blog
bjs

ameixa seca disse...

Carla, obrigada pela visita e pelo comentário. Volta sempre :)

Rivera disse...

Oi
esta tarte é linda! Mas já agora uma pergunta: dá para substituir essa sua massa por massa folhada?
É que assim à 1ª vista não parece muito diferente e é que eu ADORO cozinhar, mas ODEIO fazer massas para tartes LOL
Fica a pergunta. Beijocas e boas receitas :)

ameixa seca disse...

Rivera, eu no post escrevi que tinha usado uma massa folhada de compra. Também não tenho grande paciência para fazer as massas :)