It's my party and i cry if i want

Hoje é o meu aniversário! E quero desde já agradecer todos os comentários a desejar-me os parabéns ;)

Andei à procura de uma receita para fazer um bolo e estive indecisa até ao último momento. É um bolo simples de fazer, com recheio simples e cobertura simples. Como não sou grande fã de chantilly optei pela cobertura em glacé real e por um recheio de leite condensado. O bolo, esse, é uma receita de floresta negra.

Não vos posso dizer se ficou bom e ainda não tirei foto do interior porque ainda não o comemos. Mas deixo já ficar a receita e depois digo se ficou tão delicioso como eu penso :)

Fica um bolo baixinho e, quem quiser um bolo alto terá que dobrar a receita.

Ingredientes para o bolo:

100 g de chocolate para bolos

150 g de manteiga

150 g de açúcar

4 ovos

50 g de miolo de amêndoa ralado, farinha, maisena e pão ralado (não tinha pão ralado e usei 75g de farinha e 75 g de maisena)

1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheio:

Meia lata de leite condensado

25 g de manteiga

Ingredientes da cobertura:

1 clara de ovo

125 g de açúcar em pó

1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Comece por fazer o bolo (eu fiz o meu ontem à noite) derretendo o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Bata a manteiga com o açúcar. Separe as gemas das claras. Misture o miolo de amêndoa com as farinhas, o fermento e o pão ralado. Junte ao creme seguido das gemas de ovos e do chocolate arrefecido.

Bata as claras em castelo e junte à massa.

Aqueça o forno a 180º C. Deite a massa na forma sem buraco, untada e meta na parte de baixo do forno por 45 minutos. Retire e deixe repousar.

Corte o bolo em duas camadas.

Para o recheio, leve o leite condensado com a margarina ao lume até que esta derreta. Coloque sobre a metade do bolo e espalhe. Cubra com a outra metade.

Prepare o glacé juntando à clara o açúcar e o limão. Bata até ficar espesso. Coloque sobre o bolo de modo a cobri-lo todo e espalhe.

Para a decoração usei amêndoa ralada e nozes pecãs. Uma grande mistura mas acho que até não ficou mal :)

Vou tentar tirar uma foto ao interior do bolo e depois venho cá colocar no post para vocês verem.

Notas:

Receita do bolo e da cobertura retirada do livro "Bolos" da Civilização.

Receita do recheio retirada do fórum dos bimbólicos.

O título é apenas uma alusão à canção, ainda não me deu para chorar ;)