Pão de avelãs e maçã

Mais um saído do livro da Larousse "Aprender a fazer pão", que saiu um espectáculo.

A receita original é com nozes e passas mas, não tinha nozes e não gosto de passas. Substituí as nozes por avelãs e omiti as passas. Um pão que se comeu num abrir e fechar de olhos!

Tive que reduzir a quantidade de água e não usei farinha de trigo mourisco porque não tenho. As alterações estão entre parênteses.

Hoje não digo mais nada, enquanto o clima não se decidir em que fica... eu fico-me por aqui :)

Ingredientes para um pão de 750g:

440 g de farinha tipo 65

60 g de farinha de trigo mourisco (usei farinha integral)

310 ml de água (usei 230 ml)

2 colheres (café) de sal

1 colher (sopa) de açúcar (usei 2 de açúcar com canela)

1 colher (sopa) de azeite

1/2 iogurte natural

2 colheres (café) de fermento seco (usei o de padeiro mas não aconselho, acho que a massa abate porque é de usar fermento fresco)

50 g de nozes (usei avelãs)

1 maçã ralada

50 g de passas (não usei)

Preparação:

Deite a água na máquina e junte-lhe o sal, o açúcar, o azeite, o iogurte e as farinhas. Adicione o fermento, distribuindo-o sobre estas.

Seleccione o programa "pão integral", o tamanho e a cor do pão. Ligue a máquina.

Ao sinal sonoro, adicione as nozes, a maçã e as passas.

Sugestão: A maçã confere certa humidade a este pão macio. Para variar, pode substituí-la por uma pêra.

Obrigada à STA que me ofereceu um selo de agradecimento pelo suporte fornecido :)

Passo-o a todos os que deixam comentários sempre que eu publico alguma coisa, mesmo que não seja nada de especial. Acredito que as palavras são o princípio de grandes amizades.

Dedico-o, especialmente, à minha amiga real e agora virtual TitiSu e aos meninos dela que estão sempre prontos a receber-me lá em casa e a suportar as minhas patetices :)