terça-feira, 20 de maio de 2008

Doce de queijo e café




Para quem gosta de queijo e de café... pois claro!


Ingredientes:

3 ovos
100g de açúcar
300g de queijo-creme (usei 200g de Philadelphia light)
uma pitada de sal
uma embalagem de palitos La Reine (15 a 20, usei uns de baunilha e chocolate, que não sabiam nem a baunilha nem chocolate)
3 cafés expresso (ou de saqueta para diluir em àgua)
cacau em pó q.b.

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo com a pitada de sal.
Bata as gemas com o açúcar, junte o queijo-creme e misture bem. Envolva as claras neste preparado.
No fundo de uma forma rectangular, coloque uma camada de palitos, mergulhados ligeiramente no café, e cubra com metade do creme.
Sobreponha os restantes palitos e verta o creme que sobrou. Coloque no frigorífico e na hora de servir, polvilhe com cacau em pó. Também pode ser adicionado ao café, algumas gotas de essência de baunilha.




O recipiente que utilizei não era rectangular, pelo que a fatia saiu ligeiramente escangalhada :-)
Receita retirada da revista "Mulher Moderna na Cozinha", Nº 65

37 comentários:

Natércia disse...

Minha Ameixinha bem que maravilha, podias mandar só um pouquinho para mim maravilhoso. Um bjo. Natércia...

Luciana Macêdo disse...

Uma novidade no mundo das sobremesas. Gostei porque me parece que não é muito doce.
Bjs!

anna disse...

Sou fã de queijo e de café, logo adorei esta sobremesa...
Beijinhos.

Nysa disse...

soa-me muito bem e quase que adivinho o sabor, pois deixei de fazer o tiramisu com ovos e ponho em vez desses queijo philadelphia. :-) ficou muito delicioso! beijocas

Paula disse...

deve ser uma delicia!

Alegna disse...

Ummmm do tipo de sobremesas de colher que eu adoro... dá para comer e relamber... jajaja

Adorei a ideia dos palitos La Reine serem de duas cores.. uauuuu devem ficar lindissimos na decoração de bolos... sâo caseiros ou de compra?

Manuela disse...

Muito original :-) Gostei.

janeca disse...

Ameixinha mas que docinho divinal!!
Queijo-creme e Café??? só pode ser uma delicia...

Bjinho!

Gourmandise disse...

Essa combinação é boa demais!
bjo,
Nina.

Marcia disse...

Nossa!!! pensei que tivesse pelo menos ouvido falar sobre sobremesas.. mas vejo que tenho muito a aprender. Que maravilha deve ficar isto@!!!
E devo dizer que a música que acompanha é boa demais.
Parabéns!!!

Pilar - Lechuza disse...

Cheguéi aquí dende o blog de Manjar de ideias...tes un blog maravilloso e ista receita de queixo e café pareceme unha delicia.
Bicos dende Galicia

Marizé disse...

Eu faço prte do clube dos que gostam muito de queijo e café, logo este doce agradou-me e muito.

Bj

ameixa seca disse...

Natércia, o pedacinho que te enviei já chegou? :p
Luciana, não é nada doce. As 100g mal se notam.
Anna e Marizé, somos do mesmo clube :)
Cláudia, em breve envio-te o meu mail e adiciono o teu. Hoje estou sem tempo :)
Nysa, é mesmo uma boa substituição ;)
Paula, obrigada pela visita. Vou espreitar a mousse mais loguinho :)
Alegna, os palitos comprei-os no Intermarché. O nome deles é "biscoito de ovo com gosto de baunilha e cacau", mas têm a forma de palitos La Reine. São da marca Dolcelli e 500g custou 1.79€. Muito baratos, mas também não sabiam a baunilha/cacau. Era um sabor normal. Nada do outro mundo :-)
Manuela e Janeca, tenho certeza que com as vossas ideias maravilhosas, conseguiriam melhorar este doce e muito ;-)
Gourmandise, obrigada pela visita. Vou retribuir ;)
Márcia, que exagero! Eu é que tenho que aprender muito com cozinheiras como tu :)
Pilar-Lechuza, obrigada pela visita e pelo comentário simpático.

ameixa seca disse...

Marcia, esqueci de perguntar qual era a música? Fiquei curiosa :-P

Marcia disse...

Deve ser muito bom! Desculpe a ignorância, mas o que são palitos La Reine? Bj

pipoka disse...

Como sou fã de doces de café, já anotei a receita!

bjs

risonha disse...

se eu gosto de queijo e sou fã de café, então este doce é para mim com toda a certeza.
receita anotada.

pimenta rosa disse...

este doce fez me lembrar o tiramisu que adoro
bjs

ameixa seca disse...

Marcia. palitos de La Reine são uns biscoitos que se utilizam para fazer o Tiramisú. Não sei se conheces...?
Pipoka, estás à vontade para experimentar e inovar :-)
Risonha, tenho certeza que com a tua habilidade vai sair-te algo muito mais extraordinário ;)
Pimenta Rosa, é mesmo muito parecida com o Tiramisú. Também gosto muito!

Natércia disse...

Ameixinha passa lá no meu Tacho quero que tu fiques um mimo.Um bjo. Natércia...

edinha disse...

Eu gosto de queijo e café portanto para mim está óptimo :)
Beijinhos

Agdah disse...

E quem é que resiste a queijo e café???

Talula disse...

Pois eu amo queijo e café. Que otima receita!

Nani disse...

Ameixinha que delícia de receita, apesar de não tomar café, achei um mimo e faço com capuchino, bjs e bom feriado...

Espaço do João disse...

Querida Ameixinha.
Primeiro queria fazer uma pergunta:-Qual é a semelhança entre uma ameixa seca e um polícia? não sabe? Então fica a saber; Enquanto a ameixa seca provoca soltura, o polícia faz prisões.hehehe
Agora sobre ao maior tronco da Madeira; Já vi outros semelhantes quando estive em Foz do Iguaçú. É uma região tropical, propícia a estas espécies. Volte sempre. Já me esquecia, deve andar por essa casa muita gente gulosa, pois encontramos muitos pratos deliciosos. A minha Jóia da coroa costuma passar por cá. Também gosta nuito de cozinhar e, eu gosto de comer. Como pode verificar esta é uma das maneiras de repartirmos as tarefas caseiras... Um beijo.João

ameixa seca disse...

Natércia, já lá fui ao tacho e vim de barriga cheia. Obrigada!
Edinha, então tens que experimentar!
Agdá... eu não resito e tu?
Talula, obrigada pela visita :)
Nani, apaguei um dos comentários porque estava repetido ok? O cappuccino é boa ideia e eu até gosto mais :-)
João... é mesmo. Nunca tinha ouvido essa piada. Para mim é apenas um fruto lindo e docinho. Se tiver vantagens melhor né? Agora virei mais beringela :-)
Aposto que agora tenho que descobrir quem é a tua jóia da coroa não é? Não me vais dizer de mão beijada pois não? :P
Abraço

ameixa seca disse...

*Resisto ao invés de "resito" :)

janeca disse...

Ameixinha deixei um miminho para ti passa na minha cozinha...
Bjinho

ameixa seca disse...

Já foi transportado para o lado de cá :-)
Obrigadissíma pela consideração Janeca.

Migas disse...

Muito semelhante ao tiramissu, não é? Eu também adoro os dois ingredientes principais e tenho um cliente lá em casa que, apesar de detestar queijo é bem capaz de gostar desta sobremesa pois ele gosta do queijo filadelfia. Também, se não gostar olha, como eu a taça todinha! ahahah

Beijo

ameixa seca disse...

Migas, é muito semelhante sim. O bom destes doces com queijo é que o sabor não fica muito activo. Logo, o cliente não deve torcer o nariz :-)

BetiCris disse...

Um docinho que eu aprecio muito e é fácil e rápido de preparar.
Mesmo escangalhada está com muito bom aspecto lol
beijinhos

ameixa seca disse...

BetiCris, é mesmo muito rápido de preparar. Precisa é de uma noite no frigorífico..

QqCoisa disse...

Olá!!! Deve ser mto bom!!! Tb tenho um blog iniciado de culinária hhehe vai ao meu profile e vês. Sou a Joana do forum da Isa. :)

ameixa seca disse...

Olá Joana... já lá dei uma espreitada aos teus blogs. Mas amanhã vejo melhor as tuas receitas :-)
Bom fim de semana

QqCoisa disse...

hehehe :) Ainda sou novata nisto!!! Ando a dar espreitadelas nos blogs para tirar ideias para por maos à obra durante o fim de semana! :)

Digo-te já que a tarte que tem lá no meu blog está a fazer 1 SUCESSO!!! Num espaço de 1 semana tive de fazer 3 vezes!! Hehehehe Só que em vez de por 2 pacotes de nata ponho 1 e fica bem mais consistente! Experimenta! AH... e na base... um truquezinho... canela! :)

Estou a criar este portal a custo 0 para vocês (não para mim pois sou eu a suportar os custos de manutenção) para juntar o maior numero possivel de blogs! Onde irei enviar todas as semanas 1 email para tdas as pessoas inscritas com uma receita original de outro blog que esteja em destaque (Publicitamos os blogs e as receitas). Se quiseres fazer parte... vai a www.paracozinhar.com Beijos! As vendas estao a correr bem? hehehe As minhas por acaso vao indo apesar da crise!

ameixa seca disse...

Joana já me inscrevi no portal. Gostei da ideia. Vou agora colocar a imagem dele :)